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Saira: recettes. Soupe aux Saury, Pie Saury avec Saury rôti

Les plats de poisson rivaux dignes de viande dans le régime alimentaire de nombreuses familles. Très souvent, ils utilisent Saury. recettes de cuisine inventées pour le poisson frais et en conserve. Il est bon parce qu'il est pas trop osseuse, est peu coûteux et ne dispose pas d'un goût prononcé ou odeur. -À-dire peut être combiné avec d'autres ingrédients.

La soupe de poisson frais

En principe, sa cuisine ne diffère pas de la soupe de stryapaniya de tout autre poisson. La seule différence est que le Saury lui-même est non grasse, et l'oreille est un peu maigre. De ce fait, beaucoup de femmes au foyer dans le déjà déversé sur des assiettes le plat mis un morceau de beurre. Pour cuire la soupe avec Saury, la recette recommande des portions de carcasse coupé immédiatement. La queue et la tête éjectée (généralement non caractéristique pour la préparation de la soupe), le reste est placé dans l'eau froide avec l'oignon entier purifié. Lorsque le bouillon bout, après le retrait du poivre de mousse introduite, les pois, le laurier et le curcuma. Presque immédiatement, ajouter les pommes de terre hachées et les carottes et une demi-tasse de riz (par demi-litre de soupe). Avant l'arrêt est versé dans un pot d'herbes – haché fraîches ou séchées. Pendant la cuisson, il est nécessaire de prendre soin de ne pas bouillonner mis Saury. recettes de plusieurs façons différentes pour alimenter certains d'entre eux conseiller sur des plaques réparties œufs part encore la moitié cuites, tandis que d'autres font sans eux.

Soupe Saury en conserve

Le plus souvent, il est fabriqué à partir d'huile de poisson. Cependant, il est plus une question de préjugés personnels. Pas pire tourne soupe de Saury, la recette qui comprend le poisson à la sauce tomate. charme particulier lui donne la présence d'un plat de lentilles. La préparation commence par son ébullition: une demi-tasse de haricots cuits jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajoutez les les quartiers cubes de céleri racine, cercles de carottes, d'oignons rouges polukolechki, d'épices et d'herbes séchées. Lorsque tous les ingrédients sont cuits, un tiers du contenu de la casserole est passé à travers un mélangeur et revient – pour la densité. Les poissons désassembler les morceaux (avec la suppression des os) et mis dans la soupe. Tomate, où il est conservé, versé un peu avec un retrait constant d'échantillons, afin de ne pas superoxyde plat. Sous le couvert de la soupe doit se tenir jusqu'à 10 minutes – et vous pouvez manger.

Snack: Rouleaux avec saury

Les conserves de poisson, l'expansion des morceaux de pain – il est ennuyeux. Et sur la table de vacances et inappropriée. Cependant, lors des célébrations peuvent bien être Saury utile! Recettes de cuisine inventées par l'hôtesse zélé et plein de ressources, permettent d'utiliser et délicieux, et beau, bien qu'il devra travailler dur pour. Pour commencer besoin la pâte: un demi-paquet de mêlée de beurre avec un œuf, une troisième cuillère à café de curry et entier – sel. Lorsque la masse d'air est formé, il est ajouté en trois tasses de farine, la levure et la coupelle cuillère à la moitié (150 ml) refroidi à la crème à fouetter. La pâte est pétrie, enveloppé dans du papier et une heure se cache dans un réfrigérateur. Quand il se dépose, on met aussi mince que possible et des bandes coupées de cinq centimètres de large. Bandes enroulent autour des moules et cuire au four pendant vingt minutes dans le four. L'objectif principal: retirez délicatement le tube fini, donc ils n'émietté. Bien que la préforme se refroidit, se confond avec l'huile de saury en conserve, il ridée fourche et relié au fromage râpé (100 g), la même quantité de beurre, trois cuillerées à soupe de crème et de trois feuilles de menthe fraîche hachée. Le remplissage est fouetté jusqu'à consistance mousseuse. A chaque tube , est prévue une pièce de laitue, seringue masse extrudée, et l'anneau supérieur est fixé Maslinka. Troublesome, mais appétissant et délicieux.

Saury au citron et légumes

Peut-être la façon la plus délicieuse de la cuisson du poisson – la cuisson. Si vous avez Saury frais, recettes que vous pouvez faire cuire au four, vous ravira par sa diversité. Par exemple, comme suit: un anneau Passero ampoules à rougir, les deux tranches de tomates rôties séparément. carcasse Saury brossées posés sur le plateau de papier d'aluminium posé, arrosés de jus de citron et le sel frotté d'épices, adapté pour les poissons. En plus de l'oignon de la Sayre mixte décomposée, la tomate, des tranches de citron et l'aneth (si on le souhaite, ils peuvent et hacher). La feuille enroulée, la feuille est placée dans un four pendant quinze minutes (il est chauffé jusqu'à 220), alors le « bundle » est ouvert et le poisson est retourné au four pendant 10 minutes à cette repas consommé chaud et froid.

Poisson avec des oignons marinés

Ceci est une façon très intéressante dans laquelle peut être cuit dans le four Saury. Recette propose de le couper à l'état des filets, et que avéré pas deux moitiés et tout, mais aplati poissons. La carcasse est placée dans un bol, versé avec du jus de citron et la mayonnaise, saupoudrer de fines herbes et demi-anneaux d'oignon et laissé pendant une demi-heure à mariner. Ainsi préparé un saury est posé sur la feuille située sur un côté d' oignons au vinaigre, est recouverte par la seconde moitié, est emballé dans une feuille et est envoyé dans le four pendant une heure à 180 degrés.

tarte aux poissons

Afin de ne pas salir avec la pâte, acheté tout prêt, feuilletée. Il est déployé et finement coupée en deux, le fond est recouvert d'une couche obtenue sous forme graissée. Pour la garniture bouillir une demi-tasse de riz et l'oignon frit, coupé en deux anneaux. Tout cela est mélangé avec Saury en conserve purée; le jus n'a pas besoin de fusionner avec elle – avec lui obtenir plus juteux. Le remplissage se décompose uniformément en forme, la pâte est recouverte d'un second bords de couture zaschipyvaem, top lubrifié avec l'oeuf battu. Maintenant, dans le four pendant une demi – heure – et sur la table est servi un délicieux et savoureux gâteau avec Saury (photo). La recette peut être modifiée à l'aide du poisson frais. Ensuite, il est nécessaire d'effectuer une pré-cuire ou cuire au four; le reste des mouvements sont les mêmes.

On peut dire qu'il est un poisson universel – Saury. Recettes de cuisine de ce ne sont pas compliquées, et les plats sont assez faciles.