lentilles copieux et délicieux

Aujourd'hui, vous pouvez acheter des lentilles brun, vert et rouge. Chaque variété a ses propres caractéristiques. Le choix de verte ou brune, être conscient que ces lentilles caractérisés par un goût de noisette, et qui conserve sa forme pendant le traitement thermique. Il peut être cuit comme un plat d'accompagnement avec du porc ou du bacon, bien il se trouve dans les plats de légumes et currys. lentilles rouges a un goût épicé et tombent rapidement en dehors, donc il est préférable d'utiliser dans les soupes, et pour un plat de lentilles, comme les pommes de terre en purée.

Afin de préparer les lentilles au traitement thermique, il n'a pas besoin d'être trempé, mais le buste est toujours utile pour enlever les pierres et autres déchets. Absorbent beaucoup lentilles d'eau, donc quand la cuisson des plats de toujours, il surveille la quantité d'eau dans une casserole.

Plats de lentilles salade

Les lentilles vertes (330 g) de bouillir dans du bouillon de poulet, à la fois jeté dans une paire d'ail pot de dents 4 oignon vert plume (hachées), un morceau de beurre. Verser le bouillon autant que nécessaire afin qu'il couvrait complètement la croupe. Après avoir mis à lentilles de préparation, drainer l'eau (si elle reste) et au réfrigérateur. Remplir haricot vinaigre de vin rouge (salle de cuillère), l' huile d'olive (2 cuillères à soupe) et mélanger avec du poivre cuit fromage haché et émietté ou une poignée de fromage feta. Ce plat servir avec une salade de roquette ou de toute autre laitue.

Plats de soupe de lentilles

Les lentilles rouges (300 g) pour le bouillon de poulet dans un rapport de 1: 3. aussi laissé tomber dans un oignon haché et pan dent ail. Porter à ébullition, les lentilles Chop dans un mélangeur et remettre dans la casserole. Ajouter à la purée de soupe un peu de lard frit, une cuillerée de crème sure et juste un peu de piment piment haché. Assaisonner avec le sel. Ramènerai à ébullition, retirer du feu, et peut servir la soupe à la table, assaisonné avec des herbes fraîches.

Plats chauds de lentilles

1. saucisses aux lentilles. Saucisses (6 pièces) et tranches de bacon (4 unités) dans un moule de friture jusqu'à ce qu'une couleur brunâtre. Ajouter les lentilles à la casserole, pot de boeuf en boîte de Consommé et mélanger. Après la cuisson, cuire le plat est encore environ 30 minutes, soit jusqu'à ce que les céréales cuites. A la fin de la cuisson, mettre les lentilles dans la salle à manger cuillère de crème et autant de gelée de groseille. Pour la garniture, vous pouvez soumettre des pommes de terre en purée.

2. jambon braisé aux lentilles. Leg (1,5 kg) remplir d'eau et porter à ébullition. Evacuation de l'eau, versez une nouvelle et ramener à ébullition. Puis la viande cuire une demi-heure, puis ajouter les lentilles pan (300 g), la carotte finement hachée (2 pièces), le céleri haché (2 bâtons) lavrushku, le thym (une branche), les échalotes (8 ampoules). Vaisselle cuire pendant environ une heure, et à la fin ajoutez la cuillère à soupe de crème sure, le sel et le poivre.

3. Cod aux lentilles. Les lentilles vertes (225 g) dans un bouillon ébullition de poulet (450 ml) additionné de lavrushki pendant une demi-heure, à savoir jusqu'à ce que les légumineuses mous. Ajouter le plat préparé de persil finement haché. Les cuire au four les filets de morue (4 tranches) pendant 20 minutes à 200 degrés. Organiser sur des plaques de lentilles, avec le poisson dessus et saupoudrez avec un mélange d'huile d'olive et le jus de citron.

plat Vegetarinskoe de lentilles: les lentilles aux champignons

Laver la croupe (1 tasse), mettre dans une casserole et recouvrir avec de l'eau (3 tasses). Porter à ébullition, réduire le feu au minimum, ajouter le sel et laisser cuire pendant 20-25 minutes aussi longtemps que les haricots soient tendres. éliminer périodiquement la mousse formée. Un couple d'ampoules et un couple de dents d'ail carottes hachées (2 pièces), frotter sur une râpe. Champignons (300 g) a été finement découpées en plaques. Dans la poêle à frire l'huile d'oignon, d'ail quelques minutes, puis les carottes, et après 3 minutes, ajouter les champignons. Après 8-10 minutes, quand les champignons seront amenés à la préparation, verser dans les lentilles et pan herbes fraîches hachées. Poivre, mélanger le tout avec soin et vous pouvez retirer de la chaleur.

Si tout va bien, maintenant, vous ne serez pas avoir des problèmes avec le fait que vous pouvez faire cuire les lentilles, et ces légumineuses très nutritifs prendre une place ferme dans votre alimentation quotidienne.