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côtelettes de viande croustillantes à pâte

Façons de faire cuire les côtelettes un grand nombre, mais les côtelettes dans la pâte le plus populaire.

Batter – pâte consistance liquide, dans lequel les produits sont trempés avant de les frire. Traduit du français « pâte » signifie « liquide. » Il peut être de différentes consistances, mais la chose principale qu'il était dur et ne coule pas vers le bas pour le produit pendant la cuisson.

On peut préparer la pâte dans le lait, l'eau minérale, de bière, vodka, cognac ou de vin. Vodka, bière, eau minérale et le vin blanc donne des côtelettes assez croustillant. Batter dans le lait le plus dense, comme une pâte à crêpes et non comme croustillant et léger comme la bière. Ici, la chose principale – ne pas exagérer avec la farine, sinon il ressemblera sur une pâte ordinaire et la croûte est dense.

Côtelettes dans la pâte – plat très savoureux et très sain en raison de la grande quantité de matières grasses. Mais de temps en temps vous traiter encore possible. Côtelettes pané poitrine de poulet, de porc, de boeuf ou de poisson tendre obtenu, juteuse et parfumée, comme la croûte ne fuit pas le jus.

Hacher de la viande « délicat »

Nous avons besoin: une livre de porc ou filet de bœuf (partie cervicale convient le mieux), les épices pour la viande, deux œufs, 250 gr. farine tamisée 0,5 litres de sel de lager.

Porc ou filet de bœuf coupé en morceaux de 1 cm d'épaisseur, Repousser correctement, saupoudrez d'épices et de réserve « vacances ». La viande est préférable de ne pas ajouter de sel: il donnera le jus et la pâte se videra.

Préparer la pâte: la bière, les œufs, la farine et fouettez pincée de sel à fond, ajouter du sel et envoyer la masse résultante dans un réfrigérateur. Batter pendant la cuisson doit être froid, puis formé une croûte délicieuse.

Bonne chaud la casserole avec de l'huile végétale ou de graisse trempettes ébréché morceaux de viande dans un mélange d'existant et de les envoyer à griller des deux côtés jusqu'à ce que brun doré foncé.

côtelette dans la pâte peuvent être alimentés avec de la salade de légumes, des copeaux, de la choucroute ou légumes à la vapeur.

Savoureux côtelettes de poulet poitrine « d' or »

Nous avons besoin: une livre de poulet, deux œufs, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, une cuillère à café de miel, bière blonde 0,5 et 250 gr. la farine.

Filet de poulet coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur, Repousser, saupoudrez les épices.

Préparer la pâte: la bière, les œufs, la farine, la moutarde de Dijon, le miel et une pincée de sel bien fouetter, ajouter le sel et expédier tous dans le réfrigérateur.

Bonne chaud la casserole avec de l'huile végétale, des morceaux de filets de trempette ébréchées dans la pâte et les faire frire jusqu'à coloration dorée. En raison de la couleur du miel sera côtelettes, saturé d'or, et le goût – épicé.

escalopes de poulet peuvent être nourris avec une salade de légumes, des légumes cuits à la vapeur.

côtelettes de viande sont bonnes dans lezone classique. Ce mélange français de chapelure et les œufs, dans lequel la viande désossée repoussait.

La viande Repulse, le sel et le poivre, saupoudrez avec des épices et laisser mariner toute la marinade.

Battre l'œuf bien, les tremper dans la viande battue au large, rouler avec précaution sur les deux côtés dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude.

Croûte se révèle très appétissant. Contrairement à la pâte, lezone reste croustillant pendant une longue période.