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Barista profession – qui est-ce?

Le mot « barista » est dérivé de la langue italienne et mélodique se traduit par « une personne qui travaille derrière le bar. » Et en fait, le barista – qui est-ce? En Italie, par exemple, un barista – un homme de profession, plutôt que simultanément. Et, il fonctionne uniquement avec le café et n'a rien à voir avec le barman. Bien que cette profession est né dans les terres italiennes, l'impulsion pour sa diffusion a été le développement de maisons de café américaines «Starbucks» dans les années 1980.

devoirs des baristas

Barista – qui est – ce? Ceci est un bon spécialiste, qui a une expérience. Toute personne qui sait d'au moins 40 recettes classiques de boissons (café ristretto, cappuccino, café au lait et ainsi de suite. D.), et dispose également d'un grand nombre de recettes originales. Le maître est obligé de comprendre les variétés de café et de connaître son origine, pour être en mesure de distinguer les saveurs, de distinguer le degré de torréfaction et de comprendre comment il affecte le goût de la boisson.

Barista – une machine à expresso magicien qui sait bien et à quel point vous devez tamponner une machine à café dans lequel il pression et le temps d'extraction. Percolateur est obligé de faire varier la capacité de présenter leurs chefs-d'œuvre de l'art du café. En tant que barista – il est non seulement une personne faire du café de qualité, de cafés et de l'âme.

Comment devenir un vrai maître?

Les grandes entreprises de café de la chaîne possèdent habituellement « grands » spécialistes. Le demandeur passe un certain période d'essai, après quoi un collègue plus expérimenté lui apprendre toutes les subtilités de l' art du café et les détails donnent une réponse à la question: « Barista – qui est – ce » A l'heure actuelle en Russie cette compétence peut être appris dans toutes les grandes villes .. Moscou, Saint-Pétersbourg, Krasnoïarsk, etc. Les principaux critères de sélection sont les suivants:

  • âgés de 18 à 25 ans;
  • la bonté;
  • compétences en communication;
  • connaissances de base de la psychologie;
  • la responsabilité du résultat.

Barista La formation peut avoir lieu pendant le fonctionnement. S'il envisage de prendre la profession au sérieux et atteindre le niveau mondial, il est possible d'obtenir une formation supplémentaire. En Italie, le berceau de la profession, les positions baristas hommes qui travaillent de 30 ans. La profession est considérée comme bonne réputation, prestigieuse et hautement rémunéré.

Plusieurs essentiels comme barista – une garantie de café incroyable

Barista – qui est-ce? Est un professionnel qui, en plus des connaissances des cafés, la technologie de sa production et à la préparation des fondations, a des qualités personnelles qui le caractérisent comme un maître inégalé de son métier.

Tout d'abord, le barista devrait avoir la créativité, parce que la principale caractéristique de son travail – la création de plusieurs images sur la crema. Il est important que le maître pouvait réaliser non seulement des conceptions standard, mais aussi sa marque. Le café sera populaire si le menu des boissons de café est variée, de sorte que le barista doit être en mesure de démontrer l'imagination remarquable dans leur fabrication.

En second lieu, un vrai professionnel doit avoir une tolérance au stress et la patience, puisque la communication avec les clients – partie intégrante de la profession. Maître doit se rappeler les préférences de chaque grand voyageur, pour être en mesure de donner une analyse détaillée et intéressante pour chaque boisson et les corriger à offrir, en fonction de la situation. Amabilité et politesse aux visiteurs – le succès des baristas en herbe.