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foie de porc – un produit utile pour votre bureau

foie de porc – dans son propre genre unique de déchets, dans lequel l'utilité extraordinaire. Il contient beaucoup de nutriments, vitamines et oligo-éléments. Il se compose de protéines, de matières grasses et plusieurs types d'acides aminés, tels que la lysine, le tryptophane, la méthionine. Parmi les minéraux méritent une attention particulière cuivre, le calcium, le magnésium, le zinc, le sodium et le phosphore. De plus, une grande quantité de fer. 100 g contient environ 15 milligrammes. Il est presque huit fois plus que dans le filet de porc maigre, et 5 fois le contenu de l'élément dans le filet de bœuf.


Mais la principale caractéristique de ce produit est la présence dans sa composition des protéines – zhelezoproteidov. Foie de porc contient ferritine protéine. Il se compose d'environ 25 pour cent de fer, qui joue un rôle important dans la formation de l'hémoglobine et de nombreux autres importants composants du sang. Voilà pourquoi de nombreux nutritionnistes se classent en tant que sous-produit du majeur dans la lutte contre les manifestations de l'anémie par carence en fer. foie riche et vitamines B, A, N'est un foie de porc à manger pour les personnes souffrant d'anémie, les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées, ainsi que des symptômes d'épuisement général. Il est très utile pour les patients souffrant d'une capacité réduite à hématopoïèse.

Depuis les temps anciens, les gens sont très appréciés ce produit. Les cuisines de différents pays ont au moins un repas, le composant principal est le foie de porc. Les avantages, il est évident, d'ailleurs, il va bien avec de nombreux aliments. Par exemple, il est très savoureux, copieux et sain tour des plats du foie, complété avec des pommes de terre et le riz. il est conseillé de cuisiniers éteindre avec de la crème sure, ce qui rend le produit plus tendre et juteuse. En comparaison avec le foie de veau, il est caractérisé par les fibres grossières de tissu et a la petite amertume spécifique. Avant de sous – produit de cuisson est préférable de faire tremper dans le lait d'un couple d'heures. Cette astuce simple donnera des résultats culinaires excellents: foie de porc ne cesse pas simplement un goût amer, et devient très doux et doux. La combinaison la plus réussie considéré comme le foie braisé aux légumes verts, les courgettes, les carottes, le brocoli, les concombres, le chou-fleur et la laitue. Mais pas recommandé de servir avec des sauces grasses et des pâtes parce qu'il est lui-même très riche en calories. Maîtresses aiment cuisiner des crêpes de la farce du foie et des gâteaux, il se trouve un remplissage pour la maison de tartes. Préparation du foie cuire très rapidement il ne devrait pas être plus de cinq minutes, sinon il va perdre la saveur et devenir difficile.

Pour une raison quelconque, beaucoup pensent que le foie produit de mauvaise qualité et préfèrent aloyau, filet de volaille ou d'autres produits à base de viande. Cependant, il est absolument faux avis. Le foie de porc provenant d'animaux élevés dans un environnement écologique sain dans le respect de toutes les règles d'alimentation et de soins, a une marge maximum de vitamines et de minéraux aux minéraux du corps humain. Nutritionnistes disent que ce n'est pas inférieur au foie de boeuf. Ils sont, comme déjà mentionné, il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des jeunes enfants, les personnes âgées et ceux qui se soucient de leur figure et adhère aux principes d'une alimentation équilibrée.