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repas sans viande dans la cuisine des orthodoxes

Avec le début du Carême dans la vie orthodoxe commence période particulière de l'abstinence, la repentance et l'humilité. Cela vaut également pour la cuisine. Ces jours-ci, la plupart des familles préparent des plats sans viande qui sont non seulement savoureux, mais aussi utile.


La tradition moderne de la religion ont un peu changé, mais en même temps, plus forte, attirant de plus en plus de gens. Ils remontent aux origines de la culture orthodoxe dans laquelle le repas est toujours un endroit spécial était réservé.

Dans la cuisine, non seulement de la table de fête orthodoxe est variée, mais aussi des repas sans viande simples sont extrêmement nutritifs, savoureux et sain. Nous vous proposons de rencontrer quelques plats que vous êtes déjà familier et pourtant préparé un peu différemment.

plats sans viande: bouillie d'orge aux champignons dans des pots

Nous aurons besoin (six portions)

  • deux tasses d'orge perle;
  • quatre cents grammes de champignons;
  • trois ampoules.

De plus, vous aurez besoin d'huile pour la friture (certains légumes et crème).

Croupe doit être soigneusement rincé à l'eau courante froide et verser de l'eau bouillante, laisser pendant cinq heures.

Les champignons en tranches (large) frits dans de l'huile (végétale).

Passeruem pour l'huile d'oignon.

Évacuation de l'eau de céréales, ajouter le mélange d'arc préparé et les champignons et Solim (épices peuvent être ajoutés si on le souhaite).

Pots de remplissage de masse mi-cuit et remplir d'eau (bouillie) de sorte qu'il couvrait le contenu de deux doigts.

porridge cuire au four chauffé à 180 ° (quarante minutes).

Presque tous les crêpes et préférées en familier de pommes de terre – est aussi un repas sans viande.

crêpes de pomme de terre (crêpes de pomme de terre, des crêpes de pomme de terre)

Nous aurons besoin:

  • étagères de pomme de terre;
  • trois ampoules;
  • Bateau cuillère à café de soude (alimentaire);
  • la farine (blé, tamisé).

En outre – huile (végétale) pour la friture.

pommes de terre pré-polies coupées en deux et une moitié de la grille (peu profonde).

L'autre moitié doit être cuit dans l'eau avec addition de sel.

Oignon, haché en petits cubes, faire frire.

Mélanger tous les ingrédients: pommes de terre râpées, bouillie (purée), les oignons, ajouter un peu de bicarbonate de soude et la farine (ajouter les épices et le sel au goût)

Nous formons une masse de beignets cuits et les faire frire des deux côtés dans une poêle à frire.

Servez ce délicieux repas sur la table, légèrement saupoudré avec de l'aneth ou le persil.

poivrons farcis est assez difficile d'imaginer sans le boeuf habituel sol. Nous vous proposons de préparer une version légèrement différente des plats familiers.

plats sans viande: poivrons farcis à la sauce tomate

Nous aurons besoin:

  • kg de poivre doux;
  • riz tasse;
  • trois ampoules;
  • deux carottes;
  • pâte de tomate.

De plus, un peu de verdure et de noix de muscade.

Nettoyer soigneusement les poivrons, retirez les graines, en faisant attention à ne pas endommager le follicule, et omettent pendant deux minutes dans l'eau bouillante (de blanshiruem), puis se penche en arrière sur un tamis ou une passoire.

Préparer la garniture de riz et de légumes (carottes, aubergines, etc.). Pour ce faire, faire bouillir le riz et ajouter les légumes, ainsi que les oignons (et subi plusieurs passages, si on le désire, le céleri).

Remplir les poivrons farcis (vaguement) et placé dans un bol profond.

Préparer la sauce. Nous rectifions deux gousses d'ail, l' ajouter à la pâte de tomate, ainsi que la noix de muscade et le sel.

Remplissez la sauce poivrons et laisser mijoter à feu doux.

Sur la table est servie par ce beau plat, garnir d'aneth finement haché.

Même pendant les vacances, lorsque la table que des repas sans viande, il est impossible de le faire sans chaud. soupe préférée de tout le monde, aussi, peut être préparé par une recette spéciale.

soupe de légumes

Nous aurons besoin:

  • 240 g de betterave;
  • 120 g de chou (choucroute);
  • la farine – 2 c;.
  • champignons séchés (50 c);
  • 2 pois poivre noir;
  • l'oignon;
  • les carottes;
  • huile (végétale);
  • pâte de tomate.

En outre, les herbes, la feuille de laurier, le sel.

champignons séchés laver et cuire jusqu'à tendreté.

Légumes découpés finement en lanières et passeruem dans l'huile, après avoir ajouté la farine.

Le mélange résultant est introduit dans le bouillon et la pâte de champignons et l'ajout d'épices.

Les champignons déchiqueter et frit dans de l'huile (végétale). Ajouter à la soupe

Faire cuire pendant trente minutes. Quelques minutes avant la fermeture ajouter des betteraves, ce qui porte à ébullition.

La soupe est prête! Rapide et savoureux. Bon appétit!