Soupes sur le bouillon de viande

Ce qui pourrait être plus savoureux que les soupes maison à bouillon de viande, déposés en premier cours! Il suffit de retirer de la chaleur, chaud, parfumé et nourrissant. Toute bonne hôtesse préparera une excellente soupe et bortsch, mais qui semble être quelque chose de banal, et parfois si désireux de plaire à leur maison, et la robe ne sont pas tout à fait des soupes standard sur un bouillon de viande.

Soupe au lard et fromage

Le bouillon peut être utilisé absolument tout.

Au fond d'une grande casserole, mettre un morceau de beurre une fois qu'elle a fondu, mettre dans une casserole les ingrédients suivants déjà hachées 100 g de lard, de taille moyenne d'oignon, 4 céleri, des carottes. Tous ensemble, laisser mijoter 10 minutes, ne pas oublier de remuer.

Après le temps imparti à envoyer dans une casserole la moitié d'une tasse de haricots (avant la cuisson pour faire bouillir pendant une demi-heure), 400 grammes de pommes de terre, une petite courgette. Versez une demi-tasse de bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant une demi-heure tous ensemble.

Ensuite, mettez 200 grammes déjà hachés choux, quelques tomates, une demi-tasse de riz, le sel, et éventuellement ajouter des épices et faire bouillir pendant 20 minutes. Cinq minutes jusqu'à cuisson verser dans la soupe 100 grammes de fromage.

Soupes sur un bouillon de viande de ce genre appartiennent à la cuisine italienne, mais il n'y a pas grand-chose, ils sont sous le pouvoir de tout propriétaire.

Soupe de légumes sur un bouillon de viande avec de la citrouille

Cuire le bouillon de boeuf de la viande sur l'os. le temps de cuisson de 1,5 heures, après quoi le bouillon fini à travers un tamis et remettre sur le feu.

Dans le bouillon bouillant Hacher un demi-kilo de chou, quatre pommes de terre n'est pas trop grand, une livre de citrouille et remplir un demi-verre de mil (vous pouvez utiliser du riz ordinaire). Mettez quelques feuilles de laurier et laisser cuire encore. Ajouter l'oignon et la carotte et de mettre dans la soupe, faire bouillir pendant 15 minutes et Baissez le feu. La soupe est prête! Saupoudrer d'herbes et servir.

chourpa

Ces soupes à bouillon de viande comme shourpa ou Lagman sont plats ouzbeks, mais ils sont très populaires parmi nos compatriotes.

Dans une grande marmite ou une grande casserole mettre l'agneau sur l'os, et un oignon entier, faire bouillir pendant environ une heure, puis ajoutez trois carottes coupées en gros cubes, et un demi-verre de pois humidifiée.

Maintenant, vous devez préparer zazharku. Pour ce faire, couper une petite quantité de cubes de mouton gras et envoyer à la casserole, y ajouter un peu d'huile végétale et d'attendre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ensuite, ajoutez un gros oignon haché, quand l'oignon aura une couleur dorée, qu'on lui pose trois tranches de tomates et trois gousses d'ail écrasées. Faire revenir les ingrédients pendant environ 10 minutes et retirer du feu.

A cette époque, debout sur le feu du bouillon de mettre 800 grammes de pommes de terre, les couper en quartiers. Salez, ajoutez les épices orientales et laisser cuire pendant 10 minutes, puis jeter dans la casserole zazharku de légumes. Ensuite, le bouillon de soupe de mouton pendant 20 minutes, et shourpa prêt.

soupe maison « Panadel »

Faire bouillir le bouillon de boeuf ou de côtelettes de porc. Une souche prête à l'emploi à travers un tamis et mis à nouveau le feu.

Prenez la moitié pain blanc, couper en tranches et les faire frire, puis les ajouter au bouillon. Il envoie aussi une livre de pommes de terre en tranches. Après cela, le bouillon et son contenu versé dans un mélangeur et se tourner vers mush. Encore une fois verser dans une casserole et mettre le feu.

Bon Battre le jaune d'oeuf dans une demi-tasse de crème, verser ce mélange dans la soupe bouillante en remuant lentement. Maintenant, il est temps d'ajouter le sel et les épices. Enfin mettre dans un petit morceau de soupe (50 grammes) de beurre et verser 100 grammes de fromage haché sur une râpe fine. Qu'il ne glisse pas, de la soupe quand il est nécessaire de remuer. Avant de servir dans chaque bol ajouter les légumes verts et de proposer des pains grillés.