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Une recette simple pour le bacon dans la saumure

Malgré le fait que la graisse est une graisse solide, il est un produit nocif et autorisé pour une utilisation dans les maladies du cœur, les reins, l'estomac et les intestins. En hiver, un petit morceau de lard avec du pain parfaitement chaud, il est facile à digérer, et a même un effet positif sur le métabolisme du cholestérol dans le corps. Il est constitué de l' acide arachidonique, qui est nécessaire pour le fonctionnement du muscle cardiaque, une hormone normalise et du système immunitaire dans le corps, une partie des membranes cellulaires.

Je vais vous dire quelques façons d'ajouter du bacon de sel dans la saumure. Et vous choisissez ce qui est bon pour vous. Décapage graisse peut le rendre plus aigu, épicé, il peut être versé chaude et froide que possible et de la saumure.

ambassadeur de bonne graisses dans la saumure ne peut être que dans le cas si vous choisissez droit et d'acheter une très bonne graisse. Il devrait être blanc et rose, homogène, avec du papier de verre fin. Demandez au vendeur de vous couper un morceau à l'échantillon et assurez-vous qu'il est très facile à couper sans coups de couteau. Cela donne à penser que cette graisse sans stries et se ramollissent quand le salage.

La recette la plus facile pour le bacon dans la saumure préparée rapidement et facilement. Au pot de trois litres, il est nécessaire de prendre deux kilos de graisse, coupées en morceaux de taille moyenne, il est commode de le retirer des banques. Entre les couches de graisse mettre la feuille de laurier, le poivre et les gousses d'ail. Préparer une saumure de litres d'eau et coupe du gros sel. Attendez jusqu'à ce que tout le sel soit bien dissous, porter à ébullition, refroidir et verser la graisse dans la banque. Couvrir et laisser la banque mérite une semaine sur une table à la température ambiante. Prêt bacon dans un bol pratique, et conserver au congélateur.

Une intéressante recette pour le bacon dans la saumure humide pour plus de tapas. Pour ce faire, la graisse est coupé en morceaux, verser le sel et laisser au réfrigérateur dans un contenant scellé en deux jours. Prenez ensuite la graisse avec du sel, verser de l'eau bouillante avec pelure d'oignon, la feuille de laurier, grains de poivre noir, ajouté à la saumure, une tête ou deux d'ail haché, une cuillère à café de poivre noir et piment rouge au goût. Et, ensemble, faire bouillir pendant dix minutes. Ensuite, la graisse est enlevée de l'emballage de la saumure et propre dans le réfrigérateur. graisse est fait en deux jours.

Mais j'aime autres graisses de prescription de manière froide de la saumure. Pour ce faire, l'épaisseur de graisse de trois centimètres coupé en gros morceaux, de faire des coupes, le sel et le poivre et les mettre à couper les tranches d'ail et placer en position verticale dans la casserole. Je l'utilise pour frotter le houblon assaisonnement graisse suneli, que je l'aime vraiment. préparer séparément la solution de sel dans trois litres d'eau prendre dix cuillères à soupe de gros sel avec un toboggan. Je le porter à ébullition, ajouter la feuille de laurier et les épices, éteignez, refroidit la saumure à l'état un peu chaud et versez délicatement de ne pas laver les épices avec de la graisse dans une casserole.

Après refroidissement complet du bacon de mettre au réfrigérateur pendant une semaine. Pendant ce temps, il est bien prosolitsya, absorbe les saveurs d'herbes et d'épices. Prêt-graisse doit être retiré de la casserole, laisser sécher et peut être stocké dans le congélateur.

J'ai récemment rencontré une recette intéressante pour le bacon dans la fumée liquide de saumure. Vous devriez obtenir fumé et lard salé. Elle n'a pas encore essayé, mais de partager avec vous la préparation de la recette. Salo coupe, plié dans une casserole, ajouter la saumure et la cuisson à feu doux pendant quarante minutes. Pour prendre la préparation de saumure par litre d'eau, 6 cuillères à soupe de sel, 6 cuillères à soupe de fumée liquide, l'oignon dans l'enveloppe, une poignée de peau d'oignon.

Séparément, on prépare un mélange de poivre rouge et le noir avec de l'ail et de la graisse de la grille du mélange râpé obtenu, préalablement retiré du moule et séché. Après cela, chaque morceau emballé dans une feuille et placé dans le congélateur. Salo sera prêt à manger dans quelques heures.

Quelle que soit la recette avant de la graisse dans la saumure, faites le goût et la discrétion. Il ne faut pas se conformer à la posologie exacte des produits, du sel et de l'eau. Intuition vous aidera plus, parce que vous faites cuire la graisse pour eux-mêmes. Et, honnêtement, je ne comprends pas ces recettes quand ils sont écrits, que la graisse se prépare à vingt jours. Oui, il va manger plus vite!

Essayez, créer, trouver pratique de recette pour le bacon dans la saumure, utiliser tout le temps, et vous ne regretterez jamais.