Menu d'été. Comment cuisiner méli-mélo?

Honnêtement, je ne comprends pas les gens qui n'aiment pas hash, mais ici j'adore tout simplement elle! Cool, dense, avec la crème sure – c'est une fête sur une chaude journée!

Comment faire cuire mieux méli-mélo kéfir sur le sérum, kvas, eau minérale avec du vinaigre – ici que vous le souhaitez. Une fondation est partout: concombres frais, radis juteux, plumes oignons verts, l'aneth, pommes de terre, des œufs durs et des saucisses cuites (bien sûr, plus savoureux sera cent fois si la saucisse au lieu de mettre la viande bouillie).

Traditionnellement préparer okroshka sur kvas. Ma grand – mère et a dit: « Aujourd'hui , je vais le faire » brasser « » – ce qui signifie par ce pas boire, mais il émietté et trempé de froid kvas maison tous les ingrédients ci – dessus, et surtout coupé et potolcheny séparément avec l' oignon vert sel, passé à travers le radis râpe et le concombre, bien, pommes de terre bouillies avec des œufs durs, melenko à l'aneth haché, sensibles à l'odeur de poivre noir – tout (la grand-mère, même sans la saucisse faite, si elle soudainement avéré). Et brasser grand-mère se prépare: il a toujours été grand, 5 litres doivent avoir un bocal en verre, qu'elle avait très peur de briser, là, elle faisait une bière de levure sur plus séché dans un four à un crackers de couleur très foncée.

Comment les produits à prendre et comment cuisiner méli – mélo? À mon avis, la réponse est: plus, mieux – même un bol prêt, manger toute la journée et ne vous ennuierez pas.

Et pourtant, si l'on considère que nous faisons méli-mélo 4 portions, vous aurez besoin d'environ un litre de kvas, un maximum de 1,5 litres à un supplément, pour ainsi dire, il était. Prenez un bon tas d'oignons verts frais, se laver soigneusement, secouer l'eau et couper en morceaux la plume de 5-7 mm et, surtout, dans un bol, dans un moût mortier avec sel (tolkushkoy de préférence en bois pour les pommes de terre), tir à l'arc jus légèrement se détachait – c'est notre hachage beaucoup plus savoureux sera testé! Et faire la même chose à l'aneth: hacher et un peu peremyat avec le sel, l'aneth bien que vous ne pouvez pas battre.

Concombres (3-4 n'est pas petit concombre) et radis (substance 5) Je préfère naviguer dans la râpe, normale, grande ou moyenne, et on fait bouillir à l'avance et les pommes de terre réfrigérées (2-3 pommes de terre moyennes) finement coupées en cubes (mais il est possible et il est également naviguer à travers une grande râpe). Dur et refroidi à l'avance 2-3 œufs crumble finement. Enfin , prenez un morceau de 200 grammes saucisse au doctorat et coupé en petits, propre, au – delà de cubes de 5 mm.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un grand récipient ou une casserole et remplir avec kvas froid. Verser des portions de plaques, chacun ajoute une belle cuillerée épaisse crème. Hash sur kvas est prêt!

Cependant, je l'avoue, depuis longtemps ne font pas okroshka sur kvas, il est plutôt un souvenir d'enfance, et malgré la tradition, je préfère remplir mélange de yogourt avec de l'eau minérale froide.

Comment faire cuire méli-mélo dans ce cas? Oui, tout comme avec kvas. Il suffit de prendre le yaourt fini un demi-litre et un demi-litre de la cantine de l'eau minérale, toujours pétillante (puis hachage des virages serrés). Yogourt et de l'eau minérale je prends à peu près égale, bien qu'ici aussi, peut être mélangé au goût, sera plus savoureux si kéfir prendre un peu plus, donc si vous achetez des yaourts dans des sacs, puis prendre un gros paquet – litre.

Aussi un bon hachage est obtenu lorsqu'il est mélangé avec de l'eau au lieu de yaourt fermenté lactosérum de lait, dans à peu près les mêmes proportions, mais à un sérum, vous pouvez faire en toute sécurité – tours aussi délicieux.

Tout méli-mélo qui était la satiété, à mon avis, plus savoureux là avec du pain blanc ne sont pas doux, bien sûr, comme avec une boîte classique ou d'une plaque.

Déjà j'imagine comment acheté dans les légumes frais du marché et de faire plus okroshechki week-end prochain et vous le même souhait!

Et si quelqu'un a ses secrets, comment faire cuire un méli-mélo, partagez votre expérience, nous allons essayer!

Bon appétit!