Le doré jaune, en papillote: recettes pour tous les goûts

Pike – l'un des poissons les plus délicieux. Faites-le cuire de diverses manières. Nous vous proposons quelques recettes.

le doré jaune de recette, cuit au four dans du papier avec des champignons et la crème

Pour cette recette, vous aurez besoin:

perchoir pesant environ 1 kg;
emballage (500 ml), de la crème à 22% de matières grasses;
poivre blanc, du sel;
champignons (frais ou congelés), pesant environ 250 grammes.

La technologie de préparation

Comment faire cuire le doré jaune, en papillote? La première chose que vous devez nettoyer le poisson, de l'intestin. Préparé carcasse coupés en portions. Chacun des morceaux de sel, saupoudrez de poivre blanc à l' extérieur et à l' intérieur. Utilisez des ustensiles de cuisson au four. Il est nécessaire de mettre le poisson et verser la crème à la moitié. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 10 minutes. le doré jaune encore prêt, laver et couper les champignons. Retirer le poisson, le mettre sur le dessus des champignons, un peu de sel et versez la crème restante. couvrir à nouveau avec une forme de feuille. Mettez au four pendant 10 minutes. Si vous voulez la perche était un brun doré, il est nécessaire de le maintenir dans le four pendant 10 minutes, mais sans la feuille.

Le doré jaune, en papillote avec des légumes

Préparer ce plat peut être d'avoir à portée de main:

Filet de sandre – quelques morceaux pesant environ 800 grammes;
Tête d'oignon;
les pommes de terre ou de riz bouilli;
tomates – quelques fruits de taille moyenne;
citron;
un bouquet d'aneth et le persil;
morceau de fromage pesant environ 150 grammes;
mayonnaise.

La technologie de préparation

Le doré jaune, cuit dans du papier – satisfaisant et facile à préparer plat. Dans un premier temps, vous devez couper les filets en morceaux. Salez-les et saupoudrer de poivre. Vous pouvez saupoudrer un peu de vinaigre de vin. Verts tranche plus petite, saupoudrer de la perche, mettre sur la chair des tranches de citron. Maintenant , laissez le poisson à mariner. Temps – environ 2 heures. Entre-temps, préparer les autres ingrédients pour les plats. Nettoyer et hacher l'oignon. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce que sa translucidité. Détacher un morceau de papier. Mettez-le bouillir les pommes de terre, coupez-les en tranches, ou faire un « coussin » de riz (choisir un ingrédient, et un premier et un second tour de plat délicieux). Mettez les pommes de terre sur une mince couche d'oignons frits sur le dessus – un morceau de perche au citron. Tomates coupées en tranches et pondent deux ou trois d'entre eux sur le poisson. Graisser la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé. Emballage de poisson en feuille. Faites attention qu'il n'y ait pas de trous, sinon le poids du jus drainé. La même procédure procéder à la pièce suivante. Placez le poisson entier dans la casserole. Cuire au four pendant 20 minutes. Ensuite, tirez, tournez la feuille et placer en arrière, mais à 5 minutes pour dorer. Le doré jaune, en papillote avec des légumes – plat savoureux et satisfaisant. Servir chaud, saupoudré un peu de verdure. Pour les poissons ne sont pas refroidi rapidement, ne retirez pas de la feuille.

Doré jaune, l' ensemble cuit dans une feuille

Facile et rapide à cuire sandre dans son intégralité. Pour ce faire, prenez le tronc du poisson, du sel, un peu de poivre, jus de citron et d'une feuille. Sudak préparer à cuire: vidées, couper Débarrasser les nageoires et des écailles. sel de carcasse Grate, le poivre et saupoudrer verser le jus de citron. Envelopper dans du papier doré jaune et mettre au four pendant une demi-heure. Après un temps déterminé, le poisson est prêt. Cette recette peut être complétée avec des légumes, si on le souhaite. Expérimenter et créer leurs propres versions des plats!