Recettes salées de saumon rose

Beaucoup d'entre nous sont très friands de poisson, quelqu'un qui aime le poisson frit, et un peu de sel et stockfish. Dans cet article , nous allons parler de poissons d'eau salée, à savoir le saumon rose. saumon rose salé recettes qui sont présents en abondance dans l'Internet et dans les livres de cuisine, aimé par beaucoup, mais pas tous savent comment l'obtenir décapage droite. Comment décaper le saumon rose, tout le monde devrait savoir qui aime manger ce poisson de délicatesse. poissons rouges comme tout, mais qui est le prix du saumon salé, « morsure », il est donc conseillé d'apprendre à cuisiner. En outre, rien de compliqué. Vous passerez moins de temps et en même temps économiser une quantité assez grande de l'argent.

Vous pouvez toujours digne de décorer votre table de vacances un merveilleux plat comme recettes salées de saumon maison où le salage, vous apprendrez de cet article. Tableau avec des poissons rouges immédiatement un regard acquiert riche, mais en même temps, vous n'avez pas dépenser beaucoup d'argent si vous apprenez comment décaper ce merveilleux poisson. De plus, pour ce faire, vous n'avez pas besoin d'être un chef. poissons de conserves au vinaigre peut même une personne qui ne connaissait rien à la cuisine. Eh bien, nous ne parlerons pas beaucoup, et aller directement au point: saumon salé, recettes salées maison.

Pour commencer, bien sûr, doit être acheté dans un magasin de saumon rose congelé. Choisissez du poisson qui a une apparence agréable. S'il vous plaît noter que là-dessus il n'a pas été une croûte épaisse de glace, le saumon – le poisson est pas pas cher, et il n'a pas de sens de payer l'eau au prix du poisson. Dans les magasins, il y a une vaste gamme de ce poisson remarquable peut être acheté comme une carcasse éventrée et tout. Dans notre cas, bien sûr, préférable d'acheter des filets congelés prêts à l'emploi. Mais si vous voulez sauver, acheter un poisson entier, sans peau, en plus, être en mesure de jouer à la loterie pour trouver le caviar.

Donc, vous avez acheté des carcasses de saumon congelés entiers. Une fois que le poisson est légèrement décongelé, il est nécessaire de commencer à sculpter. Couper le ventre et enlever les entrailles, si vous êtes chanceux, vous pouvez trouver un peu de caviar. Puisque nous parlons de la façon de préparer le plat, le saumon salé, recettes de caviar salé considèrent la fin. Une fois que vous éventrées intérieur, couper les nageoires, la queue et la tête. Ensuite, couper le tronc du poisson le long de la crête, puis le supprimer. Et maintenant, je dois faire le travail très dur. Bras forceps et enlever les os restants de la viande. Si l'oiseau est pas encore complètement dégeler, les os sont enlevés assez facilement. Une fois que vous faire face à toutes les tâches devant vous devrait reposer sur deux morceaux de poisson rouge. Si ce processus ne vous inspire pas, puis acheter les filets de saumon finis.

Comme vous l'avez sans doute deviné, il est temps de préparer la marinade. Pour ce faire, vous devez mélanger une cuillère à soupe de sucre, trois cuillères à soupe de sel, un peu d'épices et le piment au goût. Le mélange résultant frotter à fond les filets de saumon. Beaucoup de femmes au foyer confondent ce moment, parce qu'ils ont peur de salage insuffisant ou exagèrent poissons. Croyez-moi, rien comme cela se passerait-il, comme le poisson, y compris le saumon, il a la capacité d'absorber autant de sel que nécessaire.

Maintenant, vous devez envelopper chaque poisson dans une serviette en papier. Serviette est nécessaire pour absorber l'excès d'eau des filets de saumon, comme l'excès d'humidité empêchera vos poissons prosolitsya uniformément. Une fois que vous envelopper la carcasse dans les serviettes, les mettre sur une plaque et mettre au réfrigérateur. Certains font valoir que sur le dessus des filets pour mettre quelque chose de très lourd. Ceci est trompeur et ne pas besoin de cela, et tout aussi bien trempé avec la marinade. Le saumon rose prosalivaetsya très rapidement et il doit réfrigéré se lever seulement 7-10 heures. Après que vous avez besoin pour obtenir les filets, laver l'excès de sel et un peu sec. Dans ce processus de cuisson est terminé et prêt saumon salé. Vous pouvez couper et faire des sandwichs.

Et maintenant , nous allons parler de salage de caviar de saumon, si vous arrivez à le trouver. Comme vous le savez, le poisson de caviar est un film mince, qui est nécessaire pour rompre avec précaution et obtenir tous les œufs. Maintenant, soigneusement et doucement rincer les œufs et le placer sur une plaque. Saupoudrer de sel et un peu de sucre si vous voulez. Encore une fois, aucune crainte de dépasser les bornes caviar chair de poisson ne prendra pas une quantité excessive de sel. Mélanger les oeufs avec le sel et saupoudrer légèrement de jus de citron naturel. Tout lieu dans le réfrigérateur pendant la nuit, et le matin pour le petit déjeuner sandwiches au caviar rouge.