cuisse Turquie – la recette est simple et accessible à tous

Il n'y a pas de secret pour personne que vous pouvez faire cuire une dinde excellentes viandes grillées avec les ingrédients habituels et les épices. Pour les amateurs de plats délicieux et originaux ci-dessous est proposé deux options, comment faire cuire une cuisse de dinde pour la table de vacances ou des repas réguliers. La recette de chaque plat est assez simple, délicieux à sa manière et est conçu pour 4 personnes. Pour plus de gens proportionnellement augmenté et le nombre d'ingrédients.

1. La Turquie dans le vin de pomme (cidre)

Pour faire de cette fête des plats cuisse de dinde (recette demande), vous devez choisir est pas très hanches grandes. Leur poids ne doit pas dépasser 1 kg. , Vous aurez toujours besoin les produits suivants:

– beurre de peretoplenoe – 50 g;

– la pomme de terre (attendrir de préférence lentement) – 1 kg;

– pommes acides – 2 pièces;.

– cidre – 0,5 l;

– poireau – 3 de la tige;

– marjolaine – 7 petits rameaux;

– poivre;

– sel.

préparation:

– Dans une poêle à frire faire fondre le beurre et il est frit des deux côtés de la dinde de la cuisse. Cette recette prévoit l'utilisation de beurre fondu est, comme les autres repas à l'huile aura un goût complètement différent. Pendant la cuisson de la viande, il doit au goût poivre et sel. Dans un four préchauffé à 150 ° C dans un moule placé directement préparé cuisse de dinde. Le four dinde au four environ 2 heures.

– nettoyé et lavé poireaux coupés en gros anneaux. les pommes de terre pelées et lavées coupés en gros cubes. les pommes lavées sont coupées en quartiers, épépinés et finement coupés. Après 0,5 heure de trouver la viande dans le four pour l'ajouter tous les légumes préparés et les pommes. Tous les ingrédients sont un peu de poivre et de sel.

– Au bout de 15 minutes de la viande de verre sournoise de l'eau et du cidre entier. Avec marjolaine lavé arracher les feuilles et les ajouter à la viande. deux brins peut partir pour la décoration des plats.

– la viande Prêt à mieux définir un thermomètre spécial. En son absence, vous pouvez faire une petite incision pour vérifier l'état de préparation de la viande visuellement. dinde prête à la cuisse du four et les couper en petites tranches. Servez ce plat avec des légumes grillés besoin et sauces différentes.

2. cuisse de dinde au four (la recette est caractérisée par un grand nombre d'épices différentes, donc plus adapté pour les amateurs de cuisine exotique):

Pour préparer les ingrédients nécessaires sont:

– une grosse dinde de la cuisse – un maximum de 2 kg;

– beurre – 3 c. cuillères;

. – paprika broyé – 1 c;

– gingembre broyé, la cardamome, le poivre noir – chaque cuillère à café 0,5 .;

– noix de muscade moulue, clous de girofle, feuilles de laurier – chaque 0,25 c .;

– poivre de Cayenne poudre – pincement;

– jus de citron – 25 ml;

– sel.

préparation:

– Avec le jus de citron mélangé à fond le beurre. A ce mélange, on ajoute toutes les épices moulues (sauf le sel et le poivre). Lavé dinde cuisse avec une épongé sèche serviette en papier. La viande frotté avec du sel et du poivre. poussant doucement les doigts sous la peau de dinde, il se sépare de la viande pour former un jeu entre elles (de poche). La poche résultant de distribuer uniformément le mélange d'épices et d'huile. Après la procédure graisser la cuisse de dinde et à l'extérieur.

– dans un four préchauffé (230 ° C) de la viande four dit, disposé sur une plaque de cuisson. Faire cuire au four, il devrait être aussi longtemps que la peau n'est pas bon sera rôti. De la viande cuite à la perforation (à la partie la plus épaisse) doit tenir à l'écart de jus de viande (sans ichor). Durée moyenne de la cuisse de cuisson dépend de sa taille. Il peut prendre 40 à 60 minutes.

– La viande fini est transmise à l'antenne, recouverte d'un morceau de feuille et se dépose à environ 15 minutes dans une chambre à température ambiante. Merci à cette procédure, la viande est plus tendre et juteuse.

recette de la cuisse de dinde Prêt est ici présenté, servi avec un plat de riz et de légumes frais.