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Dans quel fruit est le plus de fer? Quels légumes sont riches en fer?

Le fonctionnement normal de l'organisme, y compris les processus métaboliques, est impossible sans un élément chimique utile et important comme le fer, présent dans l'hémoglobine. Il vous permet de remplir rapidement chaque cellule de notre corps avec de l'oxygène et de le transmettre à tous les organes internes. Une quantité suffisante de fer réduit la probabilité de stress et de dépression, renforce l'immunité. La carence en Fe entraîne une anémie et d'autres problèmes de santé. Pour obtenir la norme quotidienne nécessaire de cet élément est possible avec la nourriture, mais pour cela, il faut savoir, par exemple, dans quel fruit le plus de fer, qu'il s'agisse de légumes et d'autres produits.


Quels types de fer sont là?

Le fer peut être divisé en deux types: heme et non-heme. Dans le premier cas, on entend l'élément chimique contenu dans les sources d'aliments pour animaux. Un bon exemple en est la viande, le poisson et le poulet. Dans le second cas, le fer est censé être contenu dans les légumes et les fruits que beaucoup aiment.

La différence entre le premier et le second réside dans le degré d'assimilation d'un élément si important nécessaire à notre vie que Fe. À titre de comparaison: lorsque l'on utilise des produits contenant du fer de heme, environ 15 à 35%, de non-heme – 2 à 20%.

Quels produits à base de viande ont du fer?

Afin de comprendre de manière indépendante la nourriture correcte, vous devez retirer les dispositions appropriées. Voici des exemples de produits riches en fer (la liste est laissée pour votre commodité):

  • Foie de veau (pour 100 g. Une telle viande représente 14 mg de Fe);
  • Foie de porc (100 g contient 12 mg de fer);
  • Foie de poulet (dans l'année de 100 à 8,6 mg);
  • Foie de boeuf (100 g – 5,7 mg);
  • Viande de boeuf (3,2 mg);
  • Viande d'agneau (2,3 mg);
  • Turquie (1,8 mg);
  • Viande de porc (1,5 mg).

Il est à noter que plus la chair est sombre, plus le pourcentage de fer qu'elle contient est grand. Donc, le filet de poulet sombre contiendra 1,4 mg de Fe, et la lumière seulement 1 mg. Est-ce que tu ressens la différence?

Y at-il du fer dans les fruits de mer?

De nombreux éléments contenant du fer sont présents dans les fruits de mer et les poissons. En particulier, une quantité énorme d'un élément chimique est présente dans les mollusques. Sur la deuxième place selon les réserves de Fe sont des moules avec leurs 6,8 mg, sur les troisiemes huîtres (5,7 mg), sur la quatrième – sardines dans une boîte en métal (jusqu'à 2,9 mg), sur la cinquième – crevettes et petites écrevisses – 1 , 7 mg, et sur le sixième – Conserves de thon – 1,4 mg. Un petit pourcentage de fer est présent dans le hareng bien salé, le maquereau, d'autres types de poisson.

Tableau: teneur en fer dans les aliments

En plus des fruits de mer et de la viande, le fer est dans les œufs. Le nombre total d'éléments est d'environ 2,5 mg. Présentez ce produit chimique dans la plupart des noix. Par exemple, dans les pistaches pelées, elles contiennent au moins 4,8 mg.

Dans les noisettes jusqu'à 3,2 mg, dans les arachides brutes – 4,6 mg, en amandes légèrement moins – 4,2 mg, et dans les grains de noix de cajou et de noix – 3,8 et 3,6 mg respectivement. Les noix de pin ne peuvent pas se vanter d'une teneur élevée en fer. Chez eux, il ne dépasse que 3 mg. Tous ces produits sont disponibles pour chaque produit contenant du fer. Dans quels produits le plus de Fe est, nous dirons plus loin.

Il existe du Fe dans des graines de citrouille (14 mg) et des graines de tournesol (6,8 mg). Et dans le sésame il est de 14,6 mg. La présence de fer a été trouvée dans les pharmacies hématogènes – 4 mg. C'est un plat délicieux avec des tranches, qui rappelle le goût du caramel. L'anémie anémique se retrouve également dans les produits suivants:

  • Le fromage (en Suisse est de 19 mg);
  • Leit (0,1 mg);
  • Saucisses et saucisses (1,9-1,7 mg);
  • Caviar de poisson (1,8 mg);
  • Produits de macaroni et de boulangerie (1,2-3,9 mg);
  • Miel (1,1 mg);
  • Champignons blancs (35 mg);
  • Fromage cottage (0,4 mg);
  • Bouillie de sarrasin (8,3 mg);
  • Levure de bière (18,1 mg);
  • Cacao (12,5 mg);
  • Beurre (0,1 mg);
  • Farine, etc.

Voici un tableau d'exemple (teneur en fer dans les aliments):

La teneur en mélasse de cet élément chimique est la mélasse (jusqu'à 21,5 mg). Un nombre record de l'élément se trouve dans le chignon de mer (16 mg).

Quels fruits et baies contiennent du fer?

Des baies contenant du Fe, peut-être, vous pouvez distinguer les bleuets. Il contient une quantité étonnamment grande de l' élément ci – dessus (jusqu'à 7 mg). Dans le groseleau noir, il est moins – 5,2 mg, framboise – à 1,7 mg. Si nous parlons de fruits, les pêches contiennent en elles-mêmes – 4,1 mg, pommes – 2,2 mg et bananes – 0,8 mg.

Comme vous pouvez le constater, lorsque vous répondez à la question, dans laquelle les fruits sont le plus en fer, vous pouvez choisir en toute sécurité des pêches fraîches et juteuses. En outre, il est utile de manger non seulement des fruits frais, mais aussi de boire des jus, des compotes et des boissons aux fruits préparées à partir d'eux. Donc, le jus de prune est considéré comme le plus représentatif chez les collègues. Un verre de cette boisson épaisse et aigre livrera au moins 2,9 mg de fer à votre corps. Dans le jus de grenade, Fe est légèrement moins – 0,1 mg.

Dans quel fruit séché est le fer?

En posant la question, quel genre de fruit est le plus en fer, n'oubliez pas les fruits secs. Par exemple, 4,7 mg de cet élément se trouvent dans les abricots secs, 0,4 – dans les figues, les raisins blancs – 3,8 mg, dans les pommes séchées – 15 mg, les poires et les pruneaux – 13 mg. En conséquence, le record de la quantité de Fe sont des pommes séchées.

Légumineuses et fer

Les leaders sur une grande quantité de fer, bien sûr, sont des légumineuses. Par exemple, le contenu approximatif d'un élément chimique dans les pois verts cuits est de 6,8 mg et 7 mg de nouveau. Les haricots et les fèves peuvent être trouvés jusqu'à 5,5-5,9 mg de Fe. Le champion parmi les légumineuses est la lentille, contenant jusqu'à 11,8 mg d'élément.

Quels légumes contiennent du fer?

Ne sait pas quels fruits ou légumes sont plus ferrés? Nous vous aiderons à comprendre cela. S'il s'agit de légumes, il faut faire attention à leurs espèces feuillues possédant une végétation verte foncée caractéristique. Pour ces plantes, il faut inclure les légumes suivants:

  • Épinards (contient 3,6 mg de fer);
  • Chou-fleur (jusqu'à 1,4 mg);
  • Chinois et choux de Bruxelles (contient 1,3 mg);
  • Chard (3,1 mg);
  • Brocoli (1,2 mg);
  • Persil (5,8 mg);
  • Céleri (1,3 mg);
  • Tops des navets (1,1 mg).

Fait intéressant, la choucroute contient également jusqu'à 1,7 mg de fer. Il existe cet élément chimique nécessaire dans les pommes de terre frites (1,2 mg). Mais s'il est cuit, le contenu en Fe diminuera et s'élèvera à 0,8 mg. Le persil est le chef des légumes à feuilles, et parmi d'autres représentants de cette famille – la choucroute.

Où est le fer le plus?

En premier lieu, en termes de quantité de fer est le leader des haricots. Dans certaines de ses formes peut contenir jusqu'à 71 mg. Au deuxième rang, on trouve des noisettes et des halva (51 et 50,1 mg). En troisième lieu, des flocons d'avoine (45 mg). Sur le quatrième – fromage, préparé à partir de lait écrémé (37 mg). Sur le cinquième – champignons frais (35 mg). Sur le sixième – grains de blé (31 mg). Sur le septième – foie de porc (29,7 mg).

Maintenant, vous savez quel genre de fruit est le plus de fer. Nous avons également énuméré des légumes et d'autres produits dans lesquels cet élément nécessaire et indispensable est présent.