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Aliments diététiques pour pancréatite et cholécystite – la meilleure option pour la réduction de la maladie

Pancréatite et cholécystite se produisent dans un tiers de la population de notre planète. Ces maladies se développent lentement, et si beaucoup de temps pour manger correctement, la maladie prendra une forme chronique, et le guérir sera beaucoup plus difficile. Qu'est – ce que la pancréatite? Ceci est une inflammation du pancréas – l'organe vital produit les enzymes nécessaires (lipase, amylase et trypsine) pour une meilleure digestion.

Cholécystite est caractérisée par une inflammation de la vésicule biliaire et provoque souvent des complications telles que la pancréatite. Deux maladies sont presque inséparables les uns des autres – en médecine, il y a même un diagnostic de « holetsistopankreatit ». Par conséquent, il convient de suivre le patient tout régime médical pour maintenir la santé. La nutrition dans la pancréatite et cholécystite est un élément important du traitement est médecin choisi et aide à soulager la condition.

Le non-respect des règles de base peuvent développer une fibrose, l'oedème, abcès, ralentir la production d'enzymes qui causent l'indigestion. Il faut se rappeler que l'émergence de ces maladies contribue à la consommation de malbouffe (épicé, salé, gras), l' alcool, trop manger remplacement permanent aliments sains produits semi-finis.

Les règles de base sur la nutrition

Pendant la journée, le patient est recommandé de boire au moins deux litres d'eau propre et manger de petites portions – 5 fois par jour. Il est nécessaire de limiter la consommation d'aliments riches en glucides et gras, et d'augmenter la quantité de protéines. Il est nécessaire d'exclure salé, plats fumés, frits, les produits laitiers et au vinaigre. bouillons gras pour remplacer les bouillons de céréales et de légumes.

La nutrition dans la pancréatite et cholécystite devrait contenir des légumes cuits à la vapeur plus, des produits laitiers et des céréales sur l'eau. Un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal ont les viandes maigres (dinde, lapin, poulet). Parfois, le droit de manger du pain, des œufs durs, des fruits et des biscuits.

Dans la phase aiguë de la pancréatite devrait adhérer à quelques jours de jeûne. Ces jours bouillies autorisés à boire ou de l'eau minérale (sans gaz), la préférence a été donnée à « Borjomi » et « Essentuki 4 ». Peu à peu, le menu élargi. Les plats ne sont sans sel et d'épices cuits à la vapeur ou bouillies pour réduire la teneur en acide chlorhydrique. Produits 80% devrait être composé de protéines mieux que l'origine animale. Aliments diététiques pour pancréatite et cholécystite implique l'utilisation fréquente d'aliments, purée, liquide et sous forme de chaleur.

soupes muqueuses préféré, les pommes de terre en purée, escalopes de vapeur, de la gelée, les poissons maigres. Le thé fort et le café, remplacer la décoction de cassis et de rose sauvage. Le régime alimentaire peut ajouter des omelettes de protéines, puddings de carottes et des biscuits. Maigre et ménageant devrait être la nourriture pour pancréatite.

Recettes des repas simples

omelette

Fouetter dans un bol deux œufs, ajouter un peu d'eau minérale et mettre au four ou au bain-marie pendant 15 minutes.

boulettes de poisson

300 gr. protéines de poissons maigres doivent prendre 2 œufs et un morceau de petits pains rassis. Passer les filets de frire dans un hachoir à viande plusieurs fois à la viande hachée est devenu doux. Ajouter les oeufs et ramollie dans l'eau de petit pain. Former des petites boulettes de viande et faire bouillir.

casserole de fromage

Essuyez avec 200 grammes de yogourt sans gras, le mélanger avec des protéines deux œufs et le sucre en poudre. Mettez une forme graissée, saupoudrer de croûtons et cuire au four pendant une demi-heure. Vous pouvez ajouter un peu de sucre.

dessert citrouille

citrouille claire de la peau et les graines, couper en petits carrés, saupoudrer de sucre et cuire au four pendant au moins 30 minutes.

Même quand la maladie peut être savoureux à manger. Prenez note du régime alimentaire ci-dessus pour la pancréatite. Les recettes ne doivent pas contenir des épices chaudes, beaucoup de sucre, le cacao et le chocolat. Souvent boire des fruits et légumes, bouillons gelées, yaourt et de l'eau minérale. Le matin, vous préparer la farine d'avoine et faire du thé de camomille. Pour le déjeuner, la viande bouillie parfaite, la soupe de sarrasin, et un dessert – la gelée de pomme. Pour le dîner, prendre des boulettes de viande à vapeur avec des pommes de terre bouillies. Peut fantasmer que vous le souhaitez.

Plus important encore, rappelez-vous que la nutrition dans la pancréatite et cholécystite doit être enrichi en vitamines. Pour supprimer le processus inflammatoire dans l'intestin, renoncer à sel, l'alcool, les légumes crus, les aliments en conserve, produits de boulangerie sucrés, des saucisses, la crème sure, le jus et les acides alimentaires. Un tel régime peut aider à prévenir la progression de la maladie et l'exacerbation.