Macaronis "Shirataki": composition, calories, recettes, commentaires

Transparent pâtes sans glucides consistance gel « Shirataki » avec pratiquement sans odeur, même dans un soudé à cause du haut niveau de flexibilité exigent la mastication complète. Le produit est constitué de glyukamannana (fibres alimentaires) obtenu à partir de tubercules amorfofallusa. Donc, la familiarité avec les nouilles « Shirataki » dont la teneur en calories est seulement 9 calories, nous partons de cette plante.

Parlez de amorphophalle

Si l'eau de vie française est capable de ternir la peur de prendre du poids, puis les tubercules amorfofallusa – la faim.

En Russie, les gens intéressés par le sujet de la perte de poids rapide, ont appris les nouilles japonaises d'une personne de bonne réputation – célèbre nutritionniste Pierre Duc. A propos de la plante étonnante, il a dit à l'une des conférences de printemps.

Pour les Asiatiques amorphophalle (konjac, eau de vie) est un produit traditionnel utilisé non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la vie de tous les jours. En raison de la structure poreuse des racines de la plante sont faites des éponges qui sont célèbres pour sa propriété phénoménale nettoyer le visage.

Dans la cuisine, amorphophalle tout autre fonction: il est utilisé comme agent gélifiant pour épaissir des plats et des desserts, et les fameuses pâtes « Shirataki » fabriqués à partir de farine konzhakovoy. Nouilles parfaitement absorbe la saveur de la sauce, en plus de permettre depuis longtemps d'oublier la sensation de faim – et tout cela sans nuire au corps et à la figure.

Ducane recommande

nutritionniste français a déclaré que les avantages du produit trouvé par hasard. Dans un premier temps, il avait longtemps étudié les propriétés de la racine et admiré le fait qu'il contient un grand nombre de polysaccharide gidrokolloidalny qui est rezinisty glucomannane.

Incompréhensible à la personne moyenne peut être expliquée par le nom chimique comme suit: glucomannane, en fait, est l'hydrate de carbone et a une structure moléculaire. La substance est très lentement décomposé par le corps, et ses molécules ont tendance à retenir et absorber l'humidité.

Pas étonnant que glucomannane appelé « balai pour le corps humain. » substances sucre contenu entrant dans l'estomac, sont libérés, et le processus d'assimilation est extrêmement lent en fonctionnement.

propriétés utiles

D'un point de vue médical, macaronis « Shirataki » ont un certain nombre d'avantages. Le produit est utilisé pour les niveaux de perte de poids et de cholestérol, pour surveiller l'état du corps dans le diabète et dans la prévention du traitement gastro-intestinal.

L'efficacité dans la perte de poids est due à la propriété de purifier le corps et retarder le mouvement de la nourriture entre dans le tube digestif.

Dans le cadre de la nouille est présent mannane de cognac, en favorisant le cholestérol absorption. Ainsi, la présence de fortes concentrations de polysaccharides végétaux font la guérison suivre un régime pour le cœur.

Macaroni "Shirataki": la composition du produit

La portée de la production de diverses pâtes de farine konzhakovoy pousse comme une mauvaise herbe. Parmi toutes les variétés de la popularité et la renommée a obtenu des spaghettis. Au cours de son produit délicat texture était beau nom poétique de « cheveux d'ange ». Toutefois, en particulier pour perdre du poids ont été développés: vermicelles « Shirataki » fettucini, couches pour la cuisson lasagnes, tagliatelles, des céréales et du riz.

Valeur nutritive de ces produits est le même, et pour les personnes qui suivent un régime tout est considéré comme un rêve chéri. Juge: en gluten de produits hors ligne et le lactose, la quantité de calories varie de 0 à 9, Fat – 0,3 g, et de protéines – 0,5. En ce qui concerne les hydrates de carbone, ils sont toujours là. Par exemple, dans la partie standard du produit fini pesage gammes de fractions 90 g d'hydrates de carbone de 0,3 à 1, l'indice glycémique est 0 nouilles.

Malheureusement, les pâtes « Shirataki » pratiquement stérile, non seulement sur le contenu de macronutriments, mais aussi dans leur propre composition de vitamines et de minéraux. La seule exception sera la teneur en fer. Selon les experts, dans une portion standard de pâtes contient environ 8% de la valeur quotidienne de l'homme.

Mais certains problèmes causés par d' autres produits, une partie des pâtes – hydroxyde de calcium, par exemple chaux éteinte. Malgré le fait que l'additif est souvent utilisé dans la cuisine, les experts mettent en garde – l'utilisation de E526 en grande quantité conduira à la détérioration de la santé, ainsi que de perturber le système digestif des voies.

principes généraux de préparation

L'amour des Américains et des Européens au produit asiatique en raison du fait qu'elle ressemble à une pâte. Mais ne vous attendez pas de lui le goût habituel des pâtes. qualités organoleptiques des nouilles « Shirataki » connus Funchoza rappelle aux.

Il est préférable de pâtes en se comporte salades de légumes froids et des plats asiatiques cuits dans les poêles à frire chinoise (wok). goût neutre rend le produit comme une toile vierge. Par conséquent, « Shirataki » combiné avec une sauce et des additifs. Cependant, dans ce cas, les gens sur un régime alimentaire doivent faire attention: si la farine de konzhakovoy de pâtes ont presque zéro calories, la composition de la sauce bien adaptée peut réduire tous les efforts à personne minceur rien.

Nouilles « Shirataki » vendus dans les magasins qui se spécialisent dans une alimentation saine et est le plus souvent réalisé avec l'ajout de soja. Dans ce cas, notez que, par rapport à l'original, produit de soja konzhakovo a une composition nutritive et calorique différent. pâtes sans glucides asiatique doit être stocké dans un endroit frais.

Macaronis « Shirataki »: recettes de salade

avec crevettes

Prescription composants requis:

• pomme – 0,5 pc;.
• carotte – 0,5 ps;.
• gousse d'ail;
• miel – 2 c. l;.
• vinaigre – 1 cuillère à soupe. l;.
• pincée de sel;
• l'huile d'olive – 100 ml + 50 ml pour la friture;
• Lime – 3 pièces. (Seul le jus est nécessaire);
• crevettes décortiquées – 14 pcs;.
• pâtes "Shirataki";
• roquette – 80 g;
• piment rouge – 2 pièces;.
• concombre;
• tomates – 2 pièces;.
• poivron rouge – 1/4 pcs.

processus en plusieurs phases:

1. paprika de concombre avec coupé en plaques minces et trempée dans l'eau froide.
2. Crevettes décortiquées, mais laisser les queues.
3. Nous spaghettis vidanger la saumure et rincer sous l'eau courante.
4. Faire bouillir les nouilles pendant 3 minutes dans une eau légèrement salée, jeter dans une passoire et laisser refroidir légèrement.
5. Remplissage: carottes, ail coupé en petits cubes. Verser le vinaigre et le miel.
6. Il faut ajouter à la garniture de pomme finement haché, le jus de lime.
7. Sel et verser 100 ml d'huile.
8. Crevettes frites à l'ail, jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte rose;
9. Dans un saladier, mélanger le concombre avec roquette, tomates hachées et le poivron rouge.
10. Ajouter les spaghettis, les crevettes frites.
11. Versez tout le pansement, mélanger et servir.

avec le thon

Prescription composants requis:

• emballage "Shirataki";
• thon – 100 g;
• herbes hachées au goût;
• sésame – 10 g;
• La sauce de soja au goût;
• épices.

processus en plusieurs phases:

1. Faire bouillir l'eau et faire bouillir dans le liquide pendant environ 2 minutes spaghetti. drain de préparation.
2. Filets de poissons coupés en morceaux ne dépassant pas 3 cm, le sel et les faire frire.
3. Une fois que le thon est recouvert d'une croûte, retirer le produit de la chaleur.
4. mélange de poisson avec les spaghettis, assaisonner avec la sauce, saupoudrer de graines de sésame et d'herbes.

dîner de légumes

Prescription composants requis:

• paquet de spaghetti;
• Poivron – 1 pc;.
• piment – 1 pc;.
• plumes oignons verts – 2 pièces;.
• tomates – 1 pc;.
• L'huile d'olive – 15 ml;
• paprika au sol et d'autres épices au goût.

processus en plusieurs phases:

1. emballage ouvert avec des spaghettis, la saumure drainée et l'ébullition du produit dans un liquide bouillant légèrement salée pendant 3 minutes. drain de préparation.
2. 2 types de poivre et faire revenir hacher finement le paprika préalablement saupoudré et d'autres épices.
3. Pour ajouter des verts de piments, les tomates coupées en dés et spaghettis refroidis à ce moment.

Astuce! La nourriture épicée améliore le processus métabolique, mais pour le fonctionnement stable du plat d'estomac fait sur la prescription proposée, ne doit pas être utilisé trop souvent. Si le dîner est venu de légumes au goût, il est possible de cuisiner sans piment.

Turquie Shirataki

Prescription composants requis:

• paquet de spaghetti;
• Turquie – 300 g;
• poivre;
• échalotes – 2 pièces;.
• ciboulette – 2 faisceaux;
• Le brocoli – petite tête;
• gousse d'ail;
• gingembre – 10 g

Ingrédients pour la sauce:

• lait de coco – 200 ml;
• beurre d'arachide – 4 c. l;.
• jus d'un demi citron (lime peut être remplacé);
• sucre brun – 2 c. l;.
• sauce soja – 2 c. l;.
• En option, vous pouvez ajouter de la sauce chili.

processus en plusieurs phases:

1. Frotter la dinde avec le sel et les épices et cuire jusqu'à ce que la viande acquiert une couleur blanche.
2. A la suite de la même huile pour faire frire le gingembre râpé, l'échalote et l'ail haché.
3. Quand les légumes sont tendres, mettre la dinde dans la poêle et mélanger.
4. Faire bouillir les spaghetti selon les instructions sur l'emballage.
5. Composants pour le mélange de sauce dans une casserole et porter à ébullition.
6. Mélanger la sauce avec de la viande de dinde et des spaghettis.
7. Le saupoudrez plat fini avec des oignons verts.

Soupe de potiron avec des spaghettis « Shirataki »

les composants nécessaires de la recette:

• tofu – 100 g;
• emballage "Shirataki";
• Citrouille – 0,5 kg;
• poivre bulgare – 1 pc;.
• teneur en matières grasses de la crème de 9% – selon les besoins dans le processus.

processus en plusieurs phases:

1. Nous spaghetti drainer la saumure et jeter le produit dans une passoire;
2. coupe de citrouille en Purifié tranches, verser le liquide et laisser mijoter jusqu'à tendreté;
3. Mash dans un mélangeur et versez une petite quantité de crème;
4. Couper le poivron, le tofu, coupé en tranches et ajouter à la citrouille;
5. Le mélange est porté à ébullition, entrer et sortir des spaghettis cuits au bout de 4 minutes.

l'opinion des gens

Ce que les consommateurs pensent les pâtes asiatiques « Shirataki »? Avis des clients et que les pâtes minceur convenu sans glucides – idéal pour l'alimentation. Le seul inconvénient est le poids du produit. Les consommateurs ont fait remarquer que la partie ne suffit que pour une seule personne.

D'autres acheteurs ont prêté attention au goût. Selon eux, il est impossible de distinguer les nouilles de riz, que si consommé avant de dormir « Shirataki » ne sera pas tellement honte de lui-même et sa propre lâcheté. Après tout, il noncaloric, ce qui signifie que les dommages aux chiffres on ne peut attendre de lui.