Comment mariner les tomates dans les banques d'hiver à la maison?

Pourquoi et comment mariner les tomates en boîte? Peut-être pas personne dans le monde qui n'aime pas marinades maison et marinades. Il n'y a rien plus savoureux et plus appétissant que les tomates rouges solenenky avec des pommes de terre rôties. Il est, mais pas exactement un repas gastronomique – très amusant. En tout état de vacances d'hiver impossible d'imaginer une table de fête sans si délicieux. Conserves au vinaigre et servent de décoration de la table en hiver, et un excellent ajout au menu. Une saumure de ces tomates le matin après la célébration doit être très utile.

Tous sont très friands d'entre eux, mais pas tout le monde sait comment saler les tomates dans des bocaux à la maison. C'est pas une grosse affaire. La chose principale est de suivre les conseils de quelques belles femmes au foyer et le bâton des techniques de cuisson. Elle affecte non seulement le goût de conserves au vinaigre, mais leur durée de vie. Si cela est fait correctement, la qualité des tomates confites récoltées peuvent plaire et pour l'année prochaine.

Comment mariner les tomates dans les banques: préparation

Le facteur le plus important dans ce cas des pots stériles. En son absence, même si tout le reste est fait correctement, il est possible dans un certain temps pour voir comment la saumure devient trouble. En outre, les banques avec la préservation peuvent fermenter, et tout le travail iront dans le drain. Pour cela ne se produit pas, bocaux et les couvercles doivent être soigneusement lavés, stérilisés et mis en tête en bas (à sec) sur une serviette propre.

En attendant, vous pouvez préparer les ingrédients à utiliser pour la conservation. Malheureusement, pas tout le monde sait comment saler les tomates. La chose la plus importante – est, bien sûr, les tomates réelles. Ils doivent être rouges et mûrie avec modération, n'est pas très grande. Grand plus approprié pour le jus de tomate. Afin de tomate en outre ne soit pas fissuré dans la banque et bien avec de la saumure saturée, il est nécessaire de percer l'aiguille près de la tige. Il faudra un certain temps, mais les tomates sera plus savoureux. Il faut aussi l' aneth, le raifort, feuilles de cassis, l' oignon, l' ail. Il est tout de même de se laver soigneusement et versez l'eau bouillante.

Comment mariner les tomates pour l'hiver: Recette

Dans la banque déjà sec pour mettre l' aneth parapluie, un morceau de feuille raifort feuilles cinq cassis, deux gousses d'ail et les couper en quatre morceaux de bulbe d'oignon. Après cette lignes denses tomates empilées. Prêt? Maintenant, tout cela est rempli d'eau bouillante et couvert dans la minute 15. Après égoutté l'eau chaude dans la casserole, mettez le feu.

Pendant ce temps, la banque se précipite 5-6 pois poivre noir. Dans l'eau bouillante qui est évacuée des bocaux, a ajouté le sel, le sucre, la feuille de laurier. Apportez tous à ébullition, éteignez et ajouter le vinaigre. Pour le bien de marinade, un pot de trois litres il vous faut:

– 3 c. l. sel;

– Article 8. l. sucre;

– 150 g de vinaigre;

– 5 pièces. . leafs

marinade préparée versé pot de tomates. Roulé tout avec une clé spéciale et envoyé à la cave. Maintenant, la question est de savoir comment décaper les tomates dans des bocaux à la maison, se sont installés. Il est sûr d'expérimenter. Arrêtez-vous à la recette la plus intéressante et plaire à la maison pendant l'hiver.