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lasagne italienne: qu'est-ce?

Les amateurs de cuisine italienne est disponible dans tous les pays. Cela ne surprend pas, car il lui appartient de pâtes uniques et lasagnes, pizzas simples mais tellement savoureux, ainsi que beaucoup d'autres plats. Et pour se sentir aimé le goût, il ne faut pas aller en Italie – les produits nécessaires peuvent être trouvés à la maison. Par exemple, vous pouvez essayer de savoir ce qui est bien lasagne. Qu'est-ce? Plusieurs couches de pâte farcies de viande ou ragoût de légumes, saupoudré de fromage et cuit au four avec la sauce.

Comment les lasagnes?

Qu'est-ce? Tout d'abord, nous avons appris ce plat, assez curieusement, pas les Romains, et Grecs. Ils ont appris comment faire cuire des gâteaux ronds plats à base de farine de blé, qui a été appelé laganonom. Leur recette est transmise aux Romains, qui se mirent à couper le pain en lanières. Dans certaines régions d'Italie , car il conservé le mot « Lagana », qui faisait référence à un large pâtes, mieux connu sous le nom tagliatelles. Dans d'autres régions du plat finalement transformé en ce qui est maintenant populaire partout dans le monde. Il est intéressant de noter que défendre le droit à une invention lasagnes sont également essayer de et britannique Scandinaves. Mais les Italiens sont sûrs – mieux qu'eux, ne peuvent obtenir aucune. Eh bien, lasagne napolitaine, la viande et nutritive, vraiment magnifique. Essayez de cuisiner vous-même et voir!

lasagne classique avec bolognaise

Pour préparer ce plat, vous devrez maîtriser deux sauce italienne et bolognaise -beshamel. Vous aurez également besoin d'acquérir une feuille spéciale, qui constituent les lasagnes. Qu'est-ce? En fait, ces pâtes de format inhabituel, gâteaux de fine farine de blé, nécessitant parfois la cuisine, et parfois presque prêt. Donc, vous avez besoin à quarante grammes de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive, trois tranches de lard, et soixante grammes de jambon – Italiens préfèrent l'oignon prosciutto variété, deux petites carottes, quelques tiges de céleri, deux cent trente grammes de viande hachée et le même veau, cent grammes de porc la viande, le verre de bouillon de poulet et un verre de vin blanc, deux tasses de tomates hachées, noix de muscade, clou de girofle, coupe du couple de l'eau chaude, trois cent quarante grammes de champignons frais, deux foie de poulet, persil frais, polstaka sur une crème riche en graisses, sel, poivre. Tout cela – les ingrédients de la garniture et la sauce béchamel prendre trois cuillères à soupe de beurre, trois cuillères à soupe de farine, deux tasses de lait chaud, une tasse de parmesan. Et ne pas oublier les lasagnes très. Alors bolognaise – alors comment commencer l'escalade. Qu'est-ce? Épaisse sauce à la viande avec des légumes. Faire fondre le beurre, ajouter l'huile d'olive, jambon cru et du bacon. Une minute plus tard, baissez le feu doux, et dans un légumes pan coupé. Quand ils sont doux, ajouter toutes les farces. Faire sauter jusqu'à cuisson. Verser dans le vin et le bouillon de casserole, dix minutes Mettez les tomates et les épices, ajouter de l'eau. Laisser mijoter pendant quarante minutes et ajouter les champignons, le persil et le foie, puis la crème et le poivre et le sel.

Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne brun. Lentement, verser le lait et porter le mélange jusqu'à consistance épaisse. Faire bouillir les feuilles de lasagnes, mettre dans un plat allant au four, chaque promazyvaya couche badigeonner sauce à la viande et béchamel, fromage et saupoudrage, la dernière couche de remplissage ne béchamel et saupoudrez l' huile. Cuire au four pendant environ une demi-heure avant de servir, donner le plat un peu frais.