Confiture de peaux de melon d'eau: la recette de l'Est

Nous sommes tous habitués, c'est la seule pulpe de melon d'eau comestible. Nous apprécions la farce de sucre doux ce fruit énorme et l'écorce avec des graines envoyer sans pitié à la poubelle. En effet, quoi faire d'autre avec eux? Ne pas le même … Pourquoi pas? Après tout, vous pouvez faire cuire la confiture plus réel de croûtes de melon d'eau. Oui, c'est pas une blague. Cette délicatesse nous est venue de l'Est, et il y a certains savent beaucoup de bonbons. Soit dit en passant, les croûtes faisaient non seulement préserver, mais aussi confites. Mais nous allons nous concentrer sur le premier plat.

Recette pour la confiture de pastèque croûtes sur le budget. Après tout, nous achetons quelque chose que nous melon d'eau et croûte – juste un produit « latéral », le reste de son alimentation. Dans notre cas – un « bonus ». En outre, le composant a besoin que du sucre et de l'eau. Eh bien, à la confiture de pastèque croûtes ont plus intéressant dans la saveur et pas trop écoeurante, vous pouvez utiliser un peu de citron / jus d'orange et de cannelle. Cependant, tout cela sur demande.

Le nombre d'ingrédients nécessaires:

• écorces de melon d'eau – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• eau – 2 tasses;
• citron / orange en option – 1 unité;
• Cannelle (vanille, cardamome, etc.) – au goût.

Confiture de pastèque croûtes préparés en quatre étapes. D'abord, vous devez séparer l'écorce de pastèque (ou plus, selon la taille) de la pulpe. Depuis qu'il est difficile de couper la couche verte, et la coupe partie blanche en petits morceaux.

En outre rincé et omettre les croûtes préparées dans de l'eau salée – sel par litre de liquide d'environ 2 petites cuillères. Cela est nécessaire pour faire en sorte que dans le processus de cuisson de la croûte ne se désagrège pas.

L'étape suivante – une eau chaude chauffée à l'état d'ébullition. Il est nécessaire de garder le zeste de melon d'eau environ 10 minutes, puis passer immédiatement dans une casserole avec un sirop de sucre cuit avant. Pour ce faire, le remplir avec de l'eau sucrée et de mettre à feu moyen, attendre jusqu'à ébullition, et faire bouillir, en remuant pour dissoudre le sable tout à fait doux. Le jus de citron / orange peut être ajouté à ce stade ou plus tard dans le processus est terminé.

Maintenant commence le processus de cuisson lui-même. croûtes de melon d'eau de confiture préparés à feu doux pendant 15 minutes avec des pauses pendant 3 heures. Cette procédure est répétée 4 fois quelque part. Au cours de la dernière cuisson ajouter le jus de citron ou d'orange (si vous ne l'avez pas déjà fait) et d'épices. Ensuite, la confiture est refroidi, détendu dans des pots (précédemment pasteurisé) et fermé par des bouchons.

Tour, vous devez inclure les croûtes de nerazvarennymi de sirop d'orange transparent, qui sont légèrement croqué sur les dents, rappelant confite. En apparence, ils deviennent « vitrage ». Vous pouvez voir comment devrait bien ressembler à la confiture de pelures de melon d' eau. Photos de cette délicatesse présentées dans cet article.

Vous pouvez l'utiliser sur la « destination » – qui est, juste pour manger, arrosé avec du thé. Ou utilisé dans la préparation de divers plats, en particulier les produits de boulangerie et des desserts. Très bonne confiture de melon d'eau ou de crème anglaise combinée à la crème au beurre Kiselny. Ils peuvent être des gâteaux intercalés, ajouter la farce à muffins, doux petits pains et tartes, répartis sur un croissant ou pain grillé. En général, les options sont nombreuses, seraient assez d'imagination.