herbes comestibles dans le jardin: un nom et photo. herbes sauvages comestibles

Les herbes fraîches contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. Certaines herbes comestibles peuvent stimuler le système immunitaire et nettoyer le corps. Pour ce faire, de nombreux jardiniers sont cultivés dans les jardins du fenouil, oseille, persil. Riche en fibres d'oignons verts et salade. Peut-être est la liste complète des verts, qui sont plantés dans le jardin de la nourriture. Diversifiez votre alimentation peut aider les herbes sauvages comestibles. Beaucoup d'entre eux sont des plantes médicinales. Les gens herbe sauvages comestibles utiles appelées mauvaises herbes comestibles.

Où cultiver des plantes et des herbes comestibles

herbes sauvages comestibles sont facilement pris pour une mauvaise herbe commune. Certaines espèces poussent directement dans le jardin. Les experts ne recommandent pas se débarrasser d'eux. Beaucoup de mauvaises herbes ont des propriétés utiles et de bon goût.

plantes sauvages comestibles sont largement répandues dans la voie du milieu. Utile dans les aliments végétaux se trouvent dans une prairie ou dans une clairière de la forêt. Recueillir des herbes comestibles mieux loin de la route. L'environnement urbain aussi affecter négativement les propriétés des plantes. Les propriétés les plus utiles de la plante gagnent, enfanté dans les prairies et les forêts avec un bon environnement écologique.

« Venez à la vie » herbes comestibles (photo ci-joint) au début du printemps, redressées, gagnant force. Dostigyut plus grand développement en plein été – pousser des graines sauvages et nouées. À l'automne, il est fructification, ils durcissent et meurent progressivement. Considérons ce que les herbes – comestibles.

cloporte

Dans le cas contraire appelé cloporte comme mouron. plantes propagés été rapide et humide pourrait se propager à la plupart des lits. La végétation continue pendant une longue période de Mai à Octobre. Les feuilles contiennent plus de vitamines des groupes A, C et E. Dans Mokrice concentration élevée d'oligo-éléments, l'iode et le potassium.

Appartient aux mouron des oiseaux de plantes médicinales. Les médecins recommandent de manger cru dans les maladies de la glande thyroïde, la cystite, l'hypertension, la bronchite et l'arthrite. Ajout de quelques feuilles de salade, vous pouvez empêcher le développement de la lithiase rénale et les calculs biliaires.

Hôtesse salade saupoudrer, de la soupe ou du second verts finement hachés. En raison du goût neutre Multiped correspond à des repas plus prêt.

quinoa

Quinoa, ainsi que cloportes, communément appelés les mauvaises herbes et se battent activement sa propagation. La principale caractéristique de cette plante – vitalité. En outre, les pousses vertes contiennent de nombreuses substances utiles.

Herbalists utilisent quinoa dans l'arthrite, la goutte, la constipation et des irrégularités menstruelles. Les feuilles contiennent des substances qui suppriment l'appétit. Il y a un certain nombre de contre-indications: non recommandé pour la gastrite, la colite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Auparavant, le quinoa a sauvé des gens de la famine et la carence en vitamine, il est cultivé. Mais au fil du temps, pour semer le champ sémèmes plantes ont cessé. Maintenant, ce inoculum imméritée oublié. Les feuilles ont un goût délicat, ils peuvent être ajoutées aux salades, okroshka et boissons enrichies.

pissenlit

Presque toutes les étapes que nous avons trouvé sauvages, mais délicieux herbes médicinales comestibles. L'un de ces plantes est le pissenlit. C'est une plante faible avec des fleurs jaune vif. Les graines sont disséminées par le vent sur de longues distances, par conséquent, dans le jardin, il peut apparaître soudainement. Il se réfère aux plantes médicinales et cholérétique action diurétique. Ses feuilles aident à normaliser le métabolisme, soulager les symptômes de la constipation et les hémorroïdes.

La partie supérieure de la plante sont ajoutés aux salades et soupes. Parfois, un jeune feuilles avec des oignons cuits et d'épices, puis utilisés comme assaisonnement pour les plats de poisson et de viande. Avant de faire cuire les choux de pissenlit pendant 30 minutes immergés dans l'eau salée. Cette astuce va vous aider à se débarrasser du goût amer.

ortie

Ortie – une herbe comestible fantasque dans le jardin. Il préfère vivre dans des zones avec de bonnes conditions écologiques. Les vitamines A, B, C et carotène se trouve dans les feuilles dans de grandes quantités. Stinging est riche en tanins et production volatile, il y a une petite quantité de minéraux, ainsi que des sels de fer, de magnésium et de potassium.
Certains jardiniers considèrent plantes d'ortie précieux en raison de ses thés peuvent abaisser le taux de sucre dans le sang et réduire l'inflammation. Le frais recommandent de manger une maladie du foie, l'arthrite, l'anémie et l'anémie.
Avant de faire cuire les feuilles d'ortie Verser l'eau bouillante quelques minutes. Ajoutez les herbes hachées dans les salades, plats et omelettes. En raison de la teneur élevée en protéines de la soupe d' ortie sera épaisse et satisfaisante.

bardane

Bardane – est une plante avec de grandes feuilles charnues et les bourgeons qui sont couverts par des crochets extérieurs. Merci à ces crochets à la tête sèmes bâton facilement aux vêtements et de la laine. Distribué pratiquement partout.

Dans les pays asiatiques, la bardane est considéré comme les cultures horticoles et est utilisé dans la cuisine. Largement utilisé en tant que pansement et soupe salade. jeunes pousses et les racines populaires de la plante. Les grandes feuilles peuvent aussi être consommés, mais ils ne sont pas aussi savoureux.

pousses de plantes ont une teneur élevée en huiles essentielles, des tanins et des vitamines A et C. Cette tasse a trouvé une application en médecine. Ses bouillons stimulent la régénération des tissus, améliorer la digestion et réduire la fatigue. Les médecins utilisent les feuilles de la plante comme médicament pour les patients diabétiques et des calculs rénaux.

Sorrel (de l'oseille sauvage)

Sorrel – une plante à feuilles vert vif, qui ont un goût amer agréable. Recommander à le garder sur la table, non seulement, mais aussi dans l'armoire à pharmacie. Sorrel est en mesure d'arrêter le sang, réduire l'inflammation et améliorer l'appétit. La plante est bien soulage la douleur et élimine les toxines. Pour des fins médicinales, il est également utilisé pour le traitement de la carence en vitamine, le scorbut et l'anémie.

Les feuilles des plantes riches en acides organiques et des oligo-éléments, des concentrations élevées de vitamines A, B, C et K. La composition chimique similaire à la rhubarbe native de l'oseille. Tanins confèrent des propriétés antibactériennes alezan.

Maîtresses aiment faire la soupe à l'oseille, des salades, et l' utiliser comme garniture pour les tartes. Dans le Caucase et en Asie centrale, la plante est largement utilisé dans la préparation de la pâte, des soupes et des plats chauds.

goutweed

Goutweed – faible herbe avec vert tendre des tiges et des feuilles luxuriantes. L'un des parents de cette espèce est le céleri. Croîtront goutweed principalement dans la forêt sur les clairières ensoleillées et sur les bords des chemins. Les premières pousses apparaissent immédiatement après la fonte des neiges. Pour ramasser les feuilles jeunes ne convient, il est donc préférable d'aller à la recherche de début goutweed de printemps.

Goutweed contient plusieurs groupes de vitamines, est riche en manganèse, de bore et de fer. infusions appliquées à partir de la partie supérieure de la plante pour le traitement des maladies rénales et hépatiques, l'anémie et la carence en vitamine.

Dans la cuisine utilisé brut ou bouilli. Il ne recommande pas longtemps à ébullition goutweed, car il perd rapidement ses propriétés bénéfiques. La plante est un bon substitut pour le chou, il est donc carottes fermentées. feuilles d'hôtesse sont ajoutées aux salades et hash, cuire la soupe et friedge. Un pétiole est généralement salé et décapé.

myriophylle

Millefeuille – une plante vivace à feuilles odorantes et inflorescences corymbe en dents de scie. plantes médicinales recueillies dans le temps de la floraison. Les plus précieux sont la tête fraîche. Récolté en hiver, séchage dans un endroit bien aéré et sec.

La concentration des huiles essentielles, des tanins, des acides organiques et peut aller jusqu'à 80% achillée. Les chercheurs ont également noté une teneur élevée en vitamine C et en carotène.

Nous croyons que Yarrow jeunes pousses comestibles, des feuilles et des fleurs. Cependant, il doit être utilisé avec une extrême prudence. En grandes quantités, il est nocif pour le corps et peut causer des éruptions cutanées et des vertiges. Cette plante ne convient pas pour les personnes atteintes de la coagulation sanguine accrue et une tendance à former des caillots sanguins. La grossesse sera également une contre-indication à l'utilisation de Yarrow.

plantain

Plantain – une petite plante qui se trouve sur la route. Grandir à travers les steppes et les prairies, se trouvent sur les terrains vacants et sur les sols sableux. Apprendre le plantain est très simple: les feuilles ramassées dans la sortie au sol, et quelques tiges de fleurs sur le dessus sont denses pic.

Il est connu de tous que le bon plantain arrête le sang et guérit les blessures. jus de plante a la désinfection et des propriétés anti-inflammatoires.
Dans la cuisine ont été utilisées des feuilles de plantain. Vous pouvez les ajouter à une salade ou une soupe. Traditionnellement, dans la bande du milieu a décidé de préparer des thés et des infusions de plantain. En Sibérie, sauver les plantes de semences, puis les acidifier avec du lait. Il se avère condiment très utile. En Europe, le plantain est connu comme une plante végétale, il peut être trouvé dans les lits.

Medunitsa (pulmonariya)

Pulmonaire – petite plante herbacée vivace à corolles bleu ou rose. La floraison commence très tôt, et inflorescences contiennent beaucoup de nectar, de sorte que la plante est considérée comme bonne plante mellifère. Il pousse principalement dans les forêts et les ravins, et se trouve dans les buissons. Pour le développement de jeunes pousses ont besoin coins ombragés, avec une abondance de soleil meurt rapidement.

Dans beaucoup de lungwort de manganèse, le cuivre et le fer, il aide à purifier le sang. Les feuilles contiennent de la rutine, le carotène, l'acide ascorbique et salicylique. Propriétés utiles de la plante sont conservés même après séchage. Pulmonaire a longtemps été utilisé pour le traitement des maladies pulmonaires.

Les jeunes pousses et les feuilles pour préparer des infusions, avec l'aide de légumes salés et au vinaigre pour l'hiver. Dans les pays européens, lungwort ajouté aux pommes de terre en purée et la pâte.

Afin d'enrichir leur menu avec des vitamines et des oligo-éléments ne sont pas nécessairement tous les lits de plantation verts de jardin. herbes et plantes comestibles utiles peuvent être trouvés parmi les mauvaises herbes et sauvages. Ils peuvent et doivent être utilisées afin de stock au cours de la période chaude de nutriments. herbes et plantes comestibles peuvent maintenir la santé et donner de l'énergie pendant une longue période. Dans la nature, beaucoup d'herbes utiles qui peuvent être mangées, il est impossible de les énumérer. Nous avons passé en revue les plus courantes herbe comestible (nom de la plante et la description).