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Quenelles et boulette: quelle est la différence, en particulier la cuisine et la composition

Savez-vous comment très différent de boulettes boulettes? Quelle est la différence entre ces deux produits? Sur ces questions et d'autres culinaires nous répondrons dans cet article.

Informations générales sur le plateau

Il n'y a pas de secret pour personne que de la soupe, cuit à la maison, copieux et est plus nutritif, si vous ajoutez des petits morceaux de la pâte en elle.

Selon le pays et la région sont la préparation de produits à base de farine peuvent être étiquetés différemment. Quelqu'un les appelle boulettes ou gnocchi, et que quelqu'un appelle ou boulettes de gnocchi. Il faut immédiatement noter que les deux dernières options sont pour la plupart des gens dans notre pays farfelu. En ce qui concerne les premiers, ils sont connus pour presque tout le monde.

Quels sont les boulettes et les boulettes? Quelle est la différence entre ces produits à base de farine? Peu de gens savent, mais le plat avec des boulettes est un plat national ukrainien. Dans notre pays, ces produits sont souvent appelés boulettes.

Il est donc la même chose – boulettes et boulettes? Quelle est la différence entre ces produits et que ce soit du tout? Est considéré comme un terme culinaire utilisé pour désigner les mêmes plats? Il en sera question maintenant.

Caractéristiques quenelles

Quenelles et boulettes – un des produits similaires mais pas identiques. Quenelles sont ajoutés aux plats Europe de l'Est, ainsi que les cuisines du Caucase du Nord. Ils représentent des boules de pâte, cuites dans de l'eau ou de bouillon.

Quenelles sont particulièrement fréquents en Slovaquie, République tchèque, la Hongrie, la Pologne et l' Ukraine, sur le territoire de l' Ingouchie et la Tchétchénie.

La composition et le procédé de préparation de boulettes

préparés à partir de produits de sarrasin prévus ou de la farine de blé avec l'ajout de composants tels que les pommes de terre, fromage, les oignons et les pommes même. De plus, les boulettes culinaires non moins populaires fabriqués à partir Semoule.

Comment faire cuire des boulettes et des boulettes? Recette du premier produit est difficile à trouver dans les livres de cuisine. En règle générale, le secret de leur préparation est spéciale et est transmis exclusivement de génération en génération.

Typiquement, la pâte est roulée en boulettes épaisseur de couche de 1,5 cm. Ensuite, elle est découpée en blocs ou en plaques. produits Dove de se reposer pendant 30 minutes, ils sont plongés dans l'eau bouillante, du lait ou du bouillon. Ainsi, les boulettes cuites flottant à la surface.

La prise du produit, son chaud servi à la table avec la crème sure.

Caractéristiques des boulettes, leur composition et leur mode de préparation

Les boulettes remarquables et boulettes? Quelle est la différence entre les produits savoureux et délicats? Vous trouverez dans l'article présenté.

Quenelles sont très fréquents en Europe. Traditionnellement fabriqué à partir de leurs œufs et de la farine. Tout d'abord, comme des boulettes, ces articles préparés à partir de consistance de la pâte dense. Ils ont été appelés à boulettes roulées. La pâte pour ce plat a été coupé en morceaux, puis formé à partir de ces petites perles. Dans ce kruglyashey particulier placé à l'intérieur de la farce sous la forme de graisse.

Un peu plus tard, en Biélorussie occidentale a commencé à préparer ces produits à partir de petits grains et des pommes de terre. La pâte pour ces boulettes plus mince. Et la base des boulettes ne sont pas roulé et coupé à ce jour. Sa pelle seule cuillère et trempé dans l'eau bouillante ou de bouillon.

chefs modernes font la pâte pour les boulettes sur la base de ces ingrédients de base, comme la farine, les œufs et le lait. Par la suite, il est ajouté à la soupe comme décrit ci-dessus.

Dans le processus de cuisson de produits à base de farine absorber le bouillon et gonfler. En raison de cela, ils deviennent très tendre et savoureux.

Dans certains pays, les boulettes sont servies à la table comme un plat d'accompagnement avec de la viande. En outre, ils utilisent souvent comme un plat séparé. Il y a les femmes au foyer qui font le plat envisagé d'utiliser, pommes de terre et semouleries fromage.

Quenelles et boulette: quelle est la différence?

Selon cuisiniers expérimentés, le produit en question ont beaucoup de différences. Comme mentionné ci-dessus, les boulettes préparées exclusivement à partir de pâte dense qui est coupé en carrés ou des plaques. Ainsi, tous les produits formés ont le temps de sécher à la température ambiante. Et seulement après qu'ils se propagent dans l'eau salée (bouillon, le lait), puis pris par un écumoire et disposé sur la plaque de crème fraîche baie.

Très souvent utilisé pour la cuisson de la soupe de boulettes. En outre, ils sont servis à la table comme garniture. Cependant, dans la plupart des cas, ces produits sont utilisés comme un plat séparé.

La taille moyenne des boulettes est de 4 cm. Ils sont presque jamais bourrées avec des remplissages. Cependant, dans certains cas, la pâte ajouter encore des ingrédients tels que les pommes de terre ou du fromage cottage.

Pour une meilleure compréhension, il convient de noter que sur la base de leur consistance pour les boulettes sont très semblables à la pâte des boulettes.

Alors, quelle est la différence entre les boulettes et les boulettes? La principale différence entre ces produits réside dans la consistance de la pâte. boulettes modernes fabriqués à partir d'une base liquide. Il est très semblable à la pâte utilisée pour faire des crêpes. Dans ce cas, il n'est pas roulé avec un rouleau à pâtisserie, et immédiatement répandu dans un bouillon ou d'eau.

Parce que les gnocchis comprennent les oeufs, le lait, la crème ou de l'eau, qui sont introduits progressivement, ils viennent toujours très tendre. Ces produits (bien cuits) fondent littéralement dans la bouche.

Par rapport aux boulettes boulette ont une recette de cuisine plus rapide et plus simple. produits à base de farine classique ont une forme ronde et petite taille. Dans ce cas, ils semblent digne alternative aux pâtes habituelles, ainsi inclus dans la soupe maison.

Très rarement des boulettes sont utilisées comme un plat séparé. Ceci est en partie dû au fait qu'ils sont doux et doux et assez difficile à attraper du bouillon.

En résumé

Comme vous pouvez le voir, des boulettes et des boulettes – ce n'est pas la même chose, mais ils ont fait avec de la farine. Avec la bonne préparation de ces et d'autres produits pour vous servir d'excellents plats qui peuvent être ajoutés à une variété de soupes et autres soupes, et peuvent être consommés comme ça, avec la crème sure.

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