Recette coréenne style carotte

Recette carotte en coréen, en principe, est assez simple. La principale difficulté réside dans le fait que vous devez râper une grande quantité de carottes. Le reste – extrêmement facile. Il est seulement nécessaire d'observer avec précision les règles qui prescrivent la carotte de recettes en coréen.

Pour préparer le nécessaire (une portion):

carottes – 0,5 kg

Sel – 0,5 cuillère à thé

sucre – 2 cuillères à soupe

essence de vinaigre (70%) – 1 cuillère à soupe

eau – 0,5 tasses

huile végétale – 2 cuillères à soupe

épices pour le décapage des carottes coréennes – 1-2 cuillères à café au goût.

Comment faire cuire les carottes en coréen: recette de base

Laver la carotte, le zeste et les hacher sur une râpe. Essayez de frotter une carotte pour que la paille a émis aussi longtemps que possible.

carottes tranchées doivent être mis dans un bol profond pour marinage (mieux de prendre un bol en verre ou à la poêle). Ne doit pas être utilisé pour faire mariner un bol d'émail, car il peut gâcher la formation de la marinade partie de vinaigre.

Les carottes saupoudré d'épices. Assaisonnement doit être acheté spécialement conçu pour ce genre de marinage. composants sélectionnés du mélange fait un plat épicé, ce qui lui donne un goût peu agréable et ardent arôme épicé.

Indépendamment de choisir l'assaisonnement au goût de la carotte était proche d'un classique, très difficile. Par conséquent, faire confiance aux professionnels, qui sont mélangés dans les bonnes proportions de piment, la coriandre, le basilic, l'ail, le curry, le poivre noir et quelques autres composants de l'assaisonnement. Les apprêts différents fabricants, bien sûr, diffèrent les uns des autres, mais seulement un peu. Sélectionnez la méthode la plus optimale des expériences peut être soit sur les conseils d'un ami carottes amateurs en coréen.

En général, les épices sont « forte » et « pas nette ». Faites attention aux étiquettes sur l'emballage. Le fait que les deux se mélange assez forte et ils doivent être utilisés avec parcimonie. En particulier, la nécessité d'être prudent avec l'assaisonnement « épicé ». Nos goûts sont beaucoup plus douces par rapport à la Corée.

marinade

Préparation des carottes coréennes préparer la marinade nécessite séparément. Prendre demi-verre d'eau froide, il est ajouté au sucre, le vinaigre, la prescription de sel (ou le goût). Tous les composants nécessaires pour mélanger jusqu'à dissolution complète, puis verser la solution obtenir la carotte. Ajouter l'huile végétale, bien mélanger et laisser reposer pendant une journée à la température ambiante, aux carottes est bien imbibé de marinade.

Les carottes doivent servir de pré-drainer l'excès de liquide. Sur demande, il est possible d'ajouter les asperges, les champignons, calmars et autres composants du goût.

Cette recette classique pour la carotte en coréen, vous pouvez légèrement et se diversifier. Il y a quelques caractéristiques de préparation.

méthode 1

Lors des cinq morceaux de carotte besoin bulbes 2, 3 petites gousses d'ail, 100 g d'huile végétale, 1 cuillère à soupe. cuillerée de vinaigre, la sauce de soja, et le poivron rouge, noir moulu, la coriandre et le sel.

carottes râpées à mettre dans une presse et reposer quelques minutes. Mettez-le dans une passoire et à plusieurs reprises plongé dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. carottes étuvé à décalent dans un bol. Faire frire les oignons et ajouter dans le bol, versez l'huile végétale, mélangée avec du vinaigre, la sauce de soja, le poivre, le sel et la coriandre. Tout remuer et laisser jour stand dans un endroit frais.

méthode 2

carottes 7 pièces Râper, ajouter à une cuillère à café de sel, attendre jusqu'à ce que le jus apparaît. Faire revenir l'oignon haché finement. Les carottes ajoutent des épices, la moitié une cuillère à soupe de vinaigre, le poivre au goût. Ajouter l'huile, les oignons, l'ail. Remuer et mettre dans le réfrigérateur.

procédé 3

Les carottes râpées (1 kg) a été ajouté le sucre, le sel, mélanger et laisser reposer pendant 20 minutes. Ajouter une demi-cuillère à café de noir et un tiers – de poivre rouge, remuer et laisser reposer 10 minutes. Ajouter 30 g de vinaigre et laisser reposer 20 minutes. Faire griller la coriandre et l'ajouter à la carotte. Verser 100 ml d' huile de tournesol et 4-5 gousses d'ail hachées. Remain résister quelques heures et le plat peut être servi à la table. Cette carotte de recettes en coréen, il faudra plus de temps, mais la technologie de plaisir excellent résultat.