Comment faire cuire les écrevisses en conserve

Cancers peuvent être trouvés dans tous les réservoirs avec de l' eau douce dans le monde entier. Ils sont proches parents de la crevette et le homard, ainsi que leurs parents, différentes viandes sucrée et juteuse. Malgré le fait que certains spécimens peuvent atteindre des tailles énormes, généralement les petits habitants des étangs.

Le plus connu et le plus courant d'utiliser – les faire bouillir et vraiment manger frais. Cependant, on peut préparer et surgelés, en conserve ou les cancers. Cela aidera à garder la viande tendre pendant longtemps.

Ce qui est nécessaire pour la mise en conserve

• Une grande casserole.
• Sel.
• Le vinaigre.

Recette pour les cancers de la maison

Laver les écrevisses vivent bien dans l'eau froide. Porter l'eau à une grande casserole jusqu'à ébullition. Ajouter le vinaigre et le sel dans une proportion majeure de la prochaine – un sel de verre et le vinaigre de 4,5 litres d'eau. Mettez les crabes dans l'eau bouillante, attendez que l'eau bout à nouveau. Il faut généralement moins de 10 minutes, selon la taille de vos casseroles et le nombre de cancers.

Retirez la casserole du feu dès que l'eau bout, égoutter. Une fois refroidir suffisamment les crabes, afin qu'ils puissent être repris, séparer les têtes et les queues. Retirez la peau de la queue et ajouter la viande dans un bol ou une passoire.

Préparer dans une solution saline casserole à l'aide de 2 à 3 tasses de gros sel pour chaque 4,5 litres d'eau. Mettez les cancers de la viande dans nettoyés des bocaux stérilisés et les remplir avec de la saumure bouillante. Laissez un espace de 1 centimètre en haut de chaque boîte. Couvrir les bocaux avec des couvercles métalliques. écrevisses en conserve presque prêt, il reste à les stériliser.

stérilisation

Verser dans un grand pot ou digérer 10 cm d'eau et le mettre sur la grille inférieure. Mettez sur le gril avec les cancers de boîtes de viande, et la casserole elle-même – sur la plaque du brûleur inclus. Couvrir. Continuer à faire bouillir fortement, tandis que sur le début de la cuisson pour émettre de grandes quantités de vapeur, puis baisser le feu. cancers en conserve doivent être traités à la chaleur pendant 60-90 minutes.

Ensuite, retirez la casserole du feu. Laisser refroidir et retirer les boîtes de conserve, bouchon à vis, donner les banques à refroidir dans le projet, jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante.

Comment stocker

Vérifiez comment pots bien scellé, en appuyant sur le centre de chaque couvercle avec un doigt. Si les roches de couverture ou des grottes – la banque n'est pas fermée correctement. crabes en conserve doivent être conservés au réfrigérateur et être consommés après l'ouverture des boîtes pendant trois jours, les magasins boîtes ouvertes ne peuvent pas être plus. À son tour, bocaux correctement scellés peuvent être stockés dans un endroit frais et sombre pendant un an.

Ce n'est pas la seule façon d'écrevisses cuisson. De plus, vous pouvez préparer et la viande marinée, en utilisant toute ordonnance visant à faire mariner les crevettes. Cependant, il faut tenir compte de la taille différente des fruits de mer et de la spécificité de leur préparation. En particulier, lorsqu'il est utilisé pour les cancers recette pour le temps de cuisson des crevettes doit être augmentée à chaque étape de 50 pour cent.