coeur de boeuf de cuisine, la recette de cuisine à la maison

Les sous-produits sont tenus d'organiser une alimentation humaine à part entière, ils sont une source d'oligo-éléments utiles – magnésium, le sélénium, le fer. Coeur de boeuf est utile pour ceux qui veulent augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang, il est utilisé dans l'alimentation car il a peu de calories. La viande est non seulement riche en protéines, dans le coeur en quantité suffisante il y a des vitamines A, E, K, PP, le groupe B, qui sont des antioxydants. Ayant acheté coeur de boeuf, vous pouvez prendre une ordonnance pour différentes façons de cuire.

Il convient de garder à l'esprit que le muscle cardiaque est dense, fibreux, le traitement thermique ont besoin de temps pour obtenir un avant-goût du produit. La meilleure façon – décoction. Plus que le reste de la viande, la préparation du cœur de bœuf. La recette recommande la faire bouillir pendant trois heures, puis utilisé dans des salades, de la soupe, conserves au vinaigre ou indépendamment.

Il se plat de fête, coeur de boeuf aux pruneaux si elle est préparée. Pendant un demi-coeur pesant 700-800 g besoin de 2 gros oignons, 200 g de pruneaux dénoyautés, 2 cuillères à soupe de tomate et la farine. Ce plat peut être cuit avec de la viande crue ou précuite. saveur de coeur crue du plat fini est un plus saturé, et le goût – épais et velouté. décoction préliminaire d'accélérer le processus de cuisson, le plat est obtenu une diététique. La situation dicte, bouillie ou coeur de boeuf cru est utilisé, la recette à cet égard démocratique – dans tous les cas, le matériau de départ doivent être coupés en petits morceaux, pour goulasch.

Dans un chaudron à fond épais profond devrait faire frire deux oignons, coupés en gros demi-cercles. Une fois que les oignons commencent à l'or, ajouter la farine et continuer à frire, en remuant souvent, pendant 2-3 minutes. Sans cesser d'interférer, verser un demi-litre d'eau chaude ou de bouillon, qui fait bouillir bouillir coeur, ajouter la pâte de tomate, le sel, le poivre noir et doux plusieurs pois. Beaucoup d'épices ne doivent pas être placés, parce que le cœur lui-même donnera un arôme agréable et riche.

Dans la sauce préparée prêt à mettre le cœur et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. 10-15 minutes avant la fin de la cuisson dans la marmite ajoutent lavés dans les pruneaux d'eau chaude. L'alimentation sur la table, le plat saupoudrer généreusement avec du persil finement haché.

Produit à faible teneur en matières grasses est largement utilisé dans des collations. Beaucoup de salades au lieu de la viande peuvent être mis coeur de boeuf bouilli. Recette de la salade habituelle est d'utiliser le poulet, mais dans la nouvelle version, il va acquérir au moins un goût agréable de l'original.

Juste quelques recettes simples de salade:

1/4 de petites bandes coupées du coeur à la coque, ajouter 100-150 g de carottes coréennes, 2-3 tomates, des dés moyennes hachées. salade de conserves au vinaigre n'a pas besoin d'assez de poivre et de la mayonnaise.

1/4 de coeur cuit coupé en petits cubes, ajouter 2 laitue de poivre rouge, la coupe de nouilles, 100 g de feta de fromage ou de fromage, 2 oignons hachés et podsaharennyh décapée dans de l' eau chaude et du vinaigre. Remplissez le mélange de crème sure ou de yogourt avec de la mayonnaise.

1/4 de coeur cuit haché, 2 oignons mariner avec le sel et le vinaigre, une coupe de quart en anneaux 4 oeufs d'ébullition, également découpées, 100 g de la grille de râpe à fromage en moyenne. Cette salade posée sur un plat plat en couches dans cet ordre: l'oignon, le coeur, les œufs, le fromage. Chaque couche, à l'exception de la dernière, pressa doucement sa main et barbouillé avec de la mayonnaise. De ce montant ont besoin de la laitue 250-300 g de mayonnaise, salade se pour l'imprégnation ne doit pas être inférieure à 2 heures.

Le coeur de boeuf d'aliments pour bébés, est principalement utilisé sous la forme de viande. Bouillis et de la viande de promolotoe est ajouté au ragoût de légumes, pommes de terre cuites au four et purée, car il fait une farce savoureuse dans les crêpes et boulettes.