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escalope maison, pané: recettes

La viande hachée peut être cuit beaucoup de plats copieux et sains. Parce qu'il fait ragoûts, boulettes de viande et les boulettes de viande. Mais le plus tendre et savoureux escalopes panées obtenus, dont la recette se trouve dans l'article d'aujourd'hui.

Option avec du porc

Ce plat polyvalent combiné avec pratiquement tous les plats d'accompagnement. Habituellement, il est alimenté avec de la purée, des pâtes, du riz croustillant ou longue salade de légumes frais du grain. Préparation pour la technologie simple des ingrédients bon marché et facilement disponibles. A chacun de votre ménage dormaient escalope appétissant, panés, pré-vérifier si vous avez à portée de main:

  • 700 grammes de pâte porcine.
  • bulbes d'oignon de Couple.
  • Quelques morceaux de pain blanc rassis.
  • Une paire de moyennes pommes de terre crues.
  • œufs de poules.
  • 100 g de semoule.
  • Sel, épices odorantes et d'huile végétale.

Description du processus

Obsushennuyu lavé et coupé en gros morceaux de porc et de faire défiler un hachoir à viande. De même, est livré avec des légumes et brossées pré-trempé dans du lait avec du pain. Tout cela est combiné dans un bol et ajouter un à un œuf cru. La masse résultante ajouter un peu de sel, d'épices et de mélange d'épices.

De pincement prêt émincé des morceaux de taille désirée et leur donner la forme souhaitée. Ensuite, chaque panés escalope désossée et frites et envoyer Semoule dans une poêle préchauffée. produits frits pendant quelques minutes des deux côtés.

Option avec du bœuf

Les plats préparés par la technologie décrite ci-dessous fournit une quantité minimale de matières grasses. Par conséquent, il peut être considéré comme un régime alimentaire. Cette appétissant escalope panée certainement faire plaisir à ceux qui considèrent chaque calorie. Pour construire un délicieux dîner et savoureux, amassez à l'avance tous les ingrédients nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin:

  • 300 g de filet de bœuf.
  • 150 ml de lait de vache.
  • 200 grammes de poulet.
  • bulbe d'oignon.
  • gousse d'ail.
  • 100 grammes de pain blanc.
  • Cuillerée à soupe de crème sure à faible teneur en matières grasses.
  • Sel, toutes les épices, mie de pain et de l'huile végétale raffinée.

séquence d'actions

la viande coupée en Lavé pas très gros morceaux et torsion dans la viande hachée. De même, faire avec des oignons et trempés dans petit pain au lait. Dans la masse résultante ajouter l'ail écrasé, le sel et les épices. Pour donner une structure plus délicate à verser une cuillère à soupe d'huile végétale et de crème sure. Tout bien agité jusqu'à homogénéité.

Des mains humides de la farce résultant Pincez petits morceaux, leur donner la forme souhaitée, roulé dans la chapelure et étendre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuit au four pané escalopes dans le four préchauffé à une température standard. Quinze minutes plus tard, ils se sont tournés sur et réintroduits pour un quart d'heure.

Option avec du poulet

Cette recette est intéressante dans la mesure au lieu des biscuits traditionnels habituels ou les croustilles de Semoule seront utilisés. Avec ce fait le plat tournera très juteuse et tendre. Que lors d'un dîner de famille dans chaque assiette était garni de escalope rose, panés, pré-réservé par tous les produits nécessaires. Vous aurez besoin:

  • Un livre de poulet.
  • Une paire de gousses d'ail.
  • bulbe d'oignon.
  • pommes de terre vapeur.
  • 70 grammes pain.
  • Sel et d'huile végétale raffinée.

Afin de donner le plat fini une grande richesse dans la farce, vous pouvez ajouter un peu de saindoux ou de suif de boeuf.

La technologie de préparation

poulet prélavé et obsushennoe broyé dans un hachoir à viande avec ampoule brossé et pain trempé. Toutes ces ajouter un peu de sel et bien pétrir jusqu'à consistance lisse.

Des mains imbibées hachis résultant séparant les morceaux souhaités et les galettes de forme. Puis désossée escalopes de poulet pané, composé de pommes de terre râpées cru, et les envoyer dans une poêle à frire chaude, dans laquelle il y a déjà un peu d' huile végétale. produits frits pendant plusieurs minutes de chaque côté. Ensuite, une casserole recouverte d'un couvercle et légèrement cuit à la vapeur des hamburgers juteux et savoureux. Le plat fini est parfait pour les adultes et pour le menu des enfants. Servez-le peut être presque tous les plats d'accompagnement. Mais le meilleur de tous ces boulettes de viande sont combinés avec une variété de salades, de légumes frais de saison.