Comment faire des pommes séchées au soleil à la maison?

A la fin de l'été vient le temps des pommes de récolte. Pour enregistrer autant que possible la quantité de fruits, y compris la préparation de divers compotes, des confitures et des conserves. Cependant, chaque femme prête à reposer pendant des heures aux fourneaux, pour les amener à la consistance désirée. Par conséquent, beaucoup d'entre eux préfèrent de plus en plus un moyen plus simple et moins coûteuse de la récolte. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous apprendrez comment faire des pommes séchées au soleil à la maison.

Conseils pour la préparation de fruits

Il n'y a pas de secret pour personne que dans la pomme a beaucoup d'eau. Il représente environ 90%. Dans le processus de séchage l'excès de liquide se vaporise progressivement, entraînant des fruits ne reste que de précieuses vitamines et fibres alimentaires. Mais pour obtenir une pomme parfaite séchées au soleil, vous devez utiliser uniquement des matières premières de haute qualité.

À ces fins, il est souhaitable d'utiliser des fruits cultivés dans votre propre jardin. Ceux qui n'ont pas une telle possibilité, il est nécessaire de choisir soigneusement les fruits couchés sur étal de marché. Ne pas acheter underripe si des spécimens surmûris pourris.

fruits sélectionnés sont lavés soigneusement à l'eau courante froide. Que dans le processus de coupe que vous recevez sur les mêmes tranches, les pommes doivent être triées par taille. Après cela, vous devez examiner soigneusement les avantages et de se débarrasser des copies pourries et calés. Ils ne peuvent pas être utilisés, car ils peuvent déclencher le processus de fermentation.

Lorsque vous avez terminé le tri, vous pouvez commencer à retirer les fruits de base et le broyage. Pour les pommes séchées au soleil, les couper en tranches fines d'une épaisseur de 3-7 mm. Alors que les fruits ont conservé leur couleur d'origine, ils sont encouragés à tremper dans l'eau salée ou deux secondes pour plonger dans l'eau bouillante.

Première option

Pour préparer le fruit pour cette recette, vous aurez besoin de stocker à l'avance tous les composants. A votre disposition, il devrait être:

• Un kilo de pommes.
• 380 ml d'eau filtrée.
• 750-800 grammes de sucre.

Vous devez d'abord prendre les fruits. Pour préparer une pommes séchées au soleil sains et savoureux, ils sont lavés, épluchés, libéré du noyau et coupé en gros morceaux. fruits préparés plié dans un bol, est rempli avec 200 g de sucre et laissé pendant seize heures à la température ambiante.

Après cette période, avec leur jus est drainé et ajouter à nouveau la même quantité de composant doux. Au bout de seize heures avec les jus décanté et combiné avec du sirop chaud fabriqué à partir de résidus d'eau et de sucre. Tout cela est recouvert d'un couvercle et laisser reposer pendant dix minutes. Par la suite, le sirop est versé, et les tranches de fruits sont déplacés dans la casserole et envoyé au four pendant une demi-heure, chauffé à 85 degrés. Ensuite, la température a été abaissée à 70 ⁰ C et maintenu des fruits deux fois pendant 40 minutes. Après cela, ils sont laissés pendant cinq heures à 30 degrés. Au stade final est un produit presque fini laissé pendant trois jours à la température ambiante.

Pommes séchées et à la cannelle

Pour préparer cette saveur exquise délicatesse, vous avez besoin d'une offre préalable de tous les composants. Dans ce cas, dans votre garde-manger doit être présent:

• Un kilo de pommes.
• cannelle cuillerée à soupe.
• 300 grammes de sucre.
• Une cuillère à café d'acide citrique.

Pour la préparation de pommes séchées souhaité d'utiliser des variétés douces ou aigre-douce. Pré-lavé, pelé et le noyau libéré de la coupe de fruits en tranches fines, étroitement placé sur le plateau et arrosé avec de l'acide citrique, la cannelle et le sucre.

Tout cela est envoyé au four, préchauffé à deux cents degrés et maintenue pendant 25 minutes. A la fin de cette période, le moule est retiré du four et son contenu déplacer doucement sur le papier parchemin, saupoudrez un peu de sucre et laisser reposer pendant trois jours. fruit sec fini est déplacé dans un récipient propre et conservé à la température ambiante.

Pommes séchées dans des séchoirs électriques

L'utilisation de cet appareil vous permet de préparer rapidement et avec précision les fruits pour l'hiver. Et cela se produira presque sans votre intervention. Avant de placer les pommes dans le dispositif, ils sont lavés, libérés du noyau et les couper en tranches pas trop épaisses. Ainsi préparé les fruits écartez doucement en une seule couche sur la palette sécheurs électriques et envoyés à l'appareil.

Il est important de vous assurer que la température ne dépasse pas 55 degrés. Les pommes sont autorisés à sécher pendant sept heures. Après cela, le sèche-linge est déconnecté du réseau et vérifier la disponibilité du fruit. Si tout est en ordre, ils sont placés dans des conteneurs préparés et envoyés pour un stockage ultérieur.

Comment stocker le produit fini?

Pour que vous avez fait des pommes séchées au soleil ne se détériore pas à l'avance, ils doivent être mis dans un récipient, ce qui est bien perméable à l'air. À ces fins, vous pouvez utiliser des boîtes en carton ou des sacs en tissu. Nous ne pouvons pas permettre dans un récipient avec des fruits préparés était la stagnation de l'air.

Il est également souhaitable de mettre la boîte avec des pommes séchées dans une chambre avec des niveaux élevés d'humidité. Cela peut provoquer l'apparition de champignons et autres parasites. Les bonnes conditions permettent de garder le produit fini pendant quelques mois.