Escalope de chou: un plat-shifter

Quel bizarre plats sont en forme et le contenu. Et combien sont apparus plats récemment machinistes qui ont perdu leur sens originel, mais en même temps l'acquisition d'un nouveau goût en raison de l'expérimentation, cuisine d'inspiration! Schnitzel chou excellent exemple.

Le chou est traditionnel pour la culture de la culture russe. A partir du 9ème siècle, est cultivé dans de vastes régions et est très populaire parmi les femmes au foyer, les fondateurs de la mode culinaire, et les ménages, un plat savoureux dans différentes variations. chou Schnitzel excellente repas diététique, qui vous permettra de garder l' harmonie et la figure en forme, en raison de la faible teneur en calories et la composition unique. Ce légume presque 90% d'eau, le reste – la fibre, qui normalise le travail du tube digestif et facilite l'élimination des toxines. Il convient de noter le contenu de poids de l'acide tartronique, qui stimule la décomposition des graisses en hydrates de carbone. Dans le chou contient des complexes de combinaison rare de vitamines B et K, une grande quantité de vitamine C, qui est stockée sous une forme quelconque de chou cuit. De plus, le chou très utile pour les maladies ulcéreuses, car il active le jus de leur processus de guérison possède effet cholérétique, les feuilles de chou soulager l'inflammation.

Dans un premier temps escalope implique, bien sûr, l'utilisation de la viande de filet de toute sorte, que ce soit le porc, l'agneau ou de poulet, frites dans la graisse profonde. Mais souvent, nous organisons consciemment des produits de remplacement, qui veulent essayer de nouvelles combinaisons de saveurs, avec l'idée d'une alimentation saine, parfois il est logique économique. Plats de légumes utiles et accessibles pour toute l'année, il est nécessaire de se rappeler et de les inclure pour un changement dans votre alimentation quotidienne.

Chou recette schnitzel que nous envisageons, je propose les ingrédients suivants: chou blanc – 1-1,2 kg, 2 œufs, 200-250 g de farine de blé ou de la chapelure, le sel, le poivre et les herbes. Chou, s'il est possible, il est préférable de prendre tôt, il laisse plus juteuse et tendre, qui fait le plat sera encore plus délicieux.

Fourche chou lavés avec de l'eau froide, pour enlever les feuilles supérieures. Pan plus grand que le chou, 2/3 verser de l'eau froide et porter à ébullition. Plonger la tête et tourner à 3-5 minutes pour faire bouillir un petit feu. Pendant ce temps, les feuilles deviennent molles et sont bien séparés du cobs. Les feuilles sont empilées sur une grande assiette et laisser le temps de sécher ou éliminer l'humidité, tamponnant leurs serviettes.

Si le chou tardif (respectivement, et un solide), le temps de cuisson peut être augmentée, et le couteau coupe cobs dépolie, peut aussi décourager les feuilles marteau de cuisine. Il est préférable d'utiliser un maillet en bois ou en plastique, ils sont plus légers et ne seront pas briser la pulpe végétale. Feuilles de chou sel et le poivre. Plier l'enveloppe comme un chou. Mélangeur Fouet à mousse. Schnitzel chou plonger la masse d'oeuf battu, puis rouler dans la chapelure sur les deux côtés (il est possible d'utiliser mélangé en quantités égales de farine et de semoule).

Au fond de la casserole avec une épaisseur (de préférence le fer) Verser 50 grammes d'huile végétale et de la chaleur à haute température. Étendre sur une surface de cuisson escalope recette de chou nous a retenti, et les faire frire à feu vif d' abord pour former une croûte de couleur dorée, puis sur feu doux pendant 3-5 minutes. Mettez le steak sur un plateau de service, si vous servez comme plat principal. Décorez avec de l'aneth et le persil haché. Servir avec une sauce (crème sure, la tomate, le soja). Si vous utilisez comme un plat d'accompagnement, il peut se propager immédiatement déchiqueter des plats choux à la carte à la principale plat, décorer avec l' aneth haché.

Bon appétit!