Comment faire cuire le chou-rave? Préparation du chou-fleur: recettes, photos

Le chou est largement utilisé dans la cuisine russe: soupe, halophytes et bien d'autres plats ne peuvent pas faire sans elle. Mais nous parlons du chou d'habitude, mais devient peu à peu populaire, et la couleur. Mais qu'en est-look comme le chou-rave? Comment faire cuire les légumes à manger avec plaisir?

Sur la culture et des variétés

Pour la plupart des Russes, ne sont pas kohlrabi les clients les plus fréquents dans le régime alimentaire. Ce légume est si impopulaire que même son rarement rencontré dans un magasin. Extérieurement, il ressemble à un chou hybride conventionnel et navets. Le fait que la pièce est utilisée directement pour la nourriture – une tentaculaire tiges. En bouche, il ressemble à un trognon de chou normale, ne plus juteux, plus doux et plus doux.

Dimensions de diverses sortes, ainsi que les couleurs sont très différentes. Et dans le jardin, comme le chou est un peu inhabituel. En voyant son dans le magasin, on pourrait penser que cette racine, mais en fait – la partie inférieure de la tige, qui est, il se trouve sur le terrain, il semble assez étrange. La couleur peut varier de vert clair et presque blanc au rouge et violet. Donc, vous êtes intéressé kohlrabi: comment faire cuire ce légume? Et ce qu'il faut rechercher lors de l'achat?

choisir le bon

En Russie, ce légume est pas aussi populaire qu'en Europe, tant de femmes au foyer ne savent tout simplement pas ce qu'il faut chercher dans le magasin, l'achat chou-rave, comment faire en sorte, pour en extraire le plus de celui-ci et le goût.

vous devez tout d'abord, choisir les fruits avec des feuilles fraîches, si elles ne sont pas coupés. Ainsi, vous pouvez voir combien de temps le légume est dans le magasin. En second lieu, le chou-rave devrait y avoir aucune blessures externes et les coupures, ou il peut être complètement gâté. La chose la plus importante – de choisir ce ne sera pas trop gros spécimens pesant jusqu'à 150 grammes, éviter d'acheter des tiges surmûris avec de la pâte de fibres grossières, ce qui est tout simplement impossible de faire un délicieux et tendre.

façons de cuisiner populaires

Ainsi, en stebleplod dans le magasin, vous devez penser à ce que vous pouvez faire. Les options abondent: étuvée de chou-fleur, bouilli, frit, cuit, cru, dans le cadre de divers plats complexes – place à l'imagination est presque sans limites. Vous pouvez inventer et posséder des recettes, en mettant l'accent sur la compatibilité des composants avec le chou ordinaire. La seule subtilité: avant de préparer le chou-rave doit être très prudent de se laver et nettoyer la peau. Son assez facile à couper et frotter si des difficultés techniques surgissent. Alors, que peut venir de chou-rave?

les salades

L'une des applications les plus courantes – hors-d'œuvre froids. Ce légume sous sa forme brute est parfaitement combiné avec la carotte et la pomme, ainsi qu'une sauce, vous pouvez utiliser la crème sure et le jus de citron. Vous obtenez une belle salade fraîche, si vous vous frottez tout, ou découpé en petites bandes. Apple, en passant, peut être facilement remplacé par un concombre.

il y a une option et le jambon, dans cette salade, en plus de l'ingrédient protéique utilisé tous les mêmes et la carotte chou-rave pour les amateurs de viande. Remplissage – mayonnaise ou de crème sure, les épices au goût.

Si nous continuons sur le thème des salades fraîches et saines, puis une autre recette comprend les poivrons, les oignons, les cornichons et, bien sûr, le très chou. Décorez le plat peut être vert, et remplissez – l'huile d'olive.

Donc, il est évident que la salade de chou-rave correspondent très organique. Il leur donne un goût sucré et une texture croquante agréable. Que diriez-vous chaud?

entrée

la soupe de chou-rave peut aussi fermement entrer dans le régime alimentaire, il fera appel aux enfants et aux adultes. Il peut avoir la consistance de pommes de terre en purée ou se faire représenter dans un plus familier que – comme le bouillon avec des légumes. L'une des recettes les plus populaires – avec le poulet.

Pour lui, il est nécessaire de prendre 1 kg de viande et laisser cuire la soupe. Une fois que l'eau bout, retirez avec un besoin de cuillère à fente pour faire mousser et ajoutez les carottes et l'oignon. À feu moyen, cuire encore une demi-heure après avoir ajouté une feuille de laurier et de poivre noir. Quand le bouillon est prêt, il devrait égoutter et laisser pour une cuisson ultérieure. Le bac doit être chauffé à l'huile végétale et faire revenir les oignons hachés en elle. Quand il devient doré, ajouter un peu de bouillon et les légumes en tranches juliennes: une tête de chou-fleur et 2 pommes de terre. Après 5 minutes de plus il est nécessaire de verser dans le mélange le reste du bouillon et porter à feu vif à ébullition. Puis ajouter les épices au goût. Et laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Ensuite, ajoutez le poulet et le chou-fleur, démontées sur l'inflorescence. Faire bouillir jusqu'à cuisson tout, il est encore environ 10 minutes. Puis versez la crème, mélanger et retirer du feu.

Bien sûr, la première fois la préparation de chou-rave ainsi peut sembler compliqué, mais en fait, il est juste un élément de plus dans la recette normale.

plats principaux

Bien sûr, le chou-rave (comment rendre savoureux, veulent connaître beaucoup de femmes au foyer) est non seulement utilisé dans les soupes et les salades. Appelle – la reine des plats, probablement pas, mais comme un plat d'accompagnement , il est adapté à une variété d'ingrédients. Il peut être tout à fait indépendant – dans le cadre d'un ragoût de légumes, par exemple, ou cuit dans la crème sure. Mais il est presque plat universel qui fait appel à beaucoup – jambon cuit au four avec chou-rave dans une sauce crémeuse. Il est intéressant de regarder plus en détail.

Pour préparer les 250 grammes de jambon nécessaires, 4 stebleplod chou-rave, 3 oeufs, une cuillère à soupe de crème épaisse, la farine de blé, le beurre, le persil, le poivre noir, noix de muscade et le sel.

Chou besoin de peler et couper en petits cubes, puis les faire frire pendant 8-10 minutes dans le beurre à feu moyen. Battre les blancs d'œufs et mélanger à la crème, la farine et les épices. Jambon coupé en cubes et four chaud à 180 degrés. Dans un plat en verre mis couches du chou d'abord, puis la viande, saupoudrer de persil, chou-rave et encore. Verser la sauce et cuire au four pendant environ une heure jusqu'à coloration dorée. Servir immédiatement besoin.

Recette, bien sûr, peut être légèrement modifié en ajoutant, par exemple, du fromage et d'autres épices, mais il réussit sous cette forme. Ce légume est si bon que sa douceur est parfaitement combiné avec un grand nombre de produits, mais donne aussi un certain goût des plats exotiques. Ainsi, vous pouvez inventer sans cesse des façons dont cuisinent même le chou-rave.

en multivarka

maitresses modernes cherchent à simplifier ma vie, et la cuisine ne fait pas exception. Multivarki devenir une grande aide pour ceux qui n'aiment pas se tenir pendant des heures au poêle. Lentement mais sûrement, ce dispositif miracle « maîtres » toutes les nouvelles recettes et ingrédients, et chou-rave ne font pas exception.

Selon le modèle est à la disposition, cuisinier peut être beaucoup de choses: .. Un grand ragoût aux courgettes et brocolis, des soupes, tartes, etc. Par ailleurs, le chou-rave ci-dessus dans une sauce crémeuse, aussi, peut être fait en multivarka.

Bien sûr, beaucoup de femmes au foyer disent que les plats préparés de façon non conventionnelle, pas si savoureux, mais cette façon vous pouvez économiser beaucoup de temps et d'efforts, et aussi pour garder un maximum de vitamines, ce qui est particulièrement important en ce qui concerne le chou-rave. Comment préparer et ce qu'il faut combiner ce légume est probablement chaque femme décide elle-même, à partir des goûts de la famille.

pour les stocks

Comme avec tous les autres légumes, il y a une saison pour ce type de chou. Par conséquent, magasin de chou-rave pour l'hiver, le cas échéant, il faut peu de temps après la récolte. Et quand il vient d'acheter le produit, en fin d'été ou au début de l'automne.

Blanks en Russie est très populaire, et si ce type de chou est allé dans le régime alimentaire de la famille de façon permanente, il est logique de faire une couture avec elle. Pour ce faire, vous devez effacer stebleplod, couper en cubes et faire bouillir dans l'eau salée jusqu'à tendreté – environ 15 minutes. Ensuite, il est nécessaire de rincer à l'eau froide, répartis sur les banques, de passer des épices comme le poivre noir et poivre doux, graine de moutarde, feuille de laurier, l'oignon. Vous pouvez être ajouté si on le souhaite, et d'autres assaisonnements. Ensuite, il est nécessaire de remplir toute la marinade: 1 litre d'eau – 1,5 thé de vinaigre 70%, 25 grammes de sel et 125 grammes de sucre. Bien entendu, le mélange doit être des bocaux chauds et soigneusement stérilisés.

Préparer le chou-rave pour l'hiver est facile et ne prend pas beaucoup de temps, et le temps froid de l'année, ces stocks sera une grande source de vitamines et un rappel du chaud soleil d'été.

Valeur nutritive et les avantages

Comme beaucoup d'autres légumes, chou-rave – un produit alimentaire. fibres brutes contribue à améliorer la digestion, et une grande quantité de vitamine C, il donne le droit de rivaliser avec les citrons. De plus, le chou-rave a une guérison et les propriétés anti-inflammatoires, augmente le taux de métabolisme et protège le système nerveux.

Sur les propriétés bénéfiques de ce type de chou , il était connu dans la Grèce antique, où il a été utilisé comme médicament, non seulement comme un produit alimentaire. Entre autres choses, il contient dans ses éléments de composition tels que le potassium, le sélénium, le magnésium, le calcium, le fer et ainsi de suite. D. De plus, le chou-rave ont des substances qui empêchent la transformation de glucides en graisse, qui est, permettant de maintenir une belle figure. De plus, on croit que l'utilisation de la nourriture végétale – une grande prévention du cancer.

Cependant, le chou-rave manger non contrôlées ne seront pas utiles pour ceux qui souffrent de l'acidité de l'estomac. Bien sûr, dans le cas d'intolérance individuelle de son utilisation dans la nourriture, aussi, est impossible.

Que de remplacer?

Le goût est très similaire à un radis chou – rave. Recettes avec des photos qui utilisent le légume plus familier, il peut convenir pour les espèces exotiques de chou. Navet est aussi quelque chose comme un stebleplod. Cependant, comme cela a été dit, et le plus proche parent du chou-rave, le chou, peuvent en quelque sorte à son goût ressemble beaucoup. Pourtant, dans ses propriétés, la composition, la texture et d'autres caractéristiques de ce légume n'a pas d'analogues complet. Parce que au moins de temps en temps devrait apparaître chou-rave sur la table de chaque famille, comme une expérience. Qui sait, peut-être après qu'il baissera bien dans les plats préférés.