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le poisson-chat de recettes. Comment faire cuire un poisson délicieux

le poisson-chat de recettes devraient tenir compte des caractéristiques de la préparation de ce poisson. Les grands spécimens sont très difficiles, parce que leur viande est difficile à graver l'odeur des marais. Cependant, si vous l' obtenez, ils seront utiles pour préparer un plat de poisson – chat. Photos (recettes illustrées) montrent comment une délicieuse chair ferme a ce poisson. Le poisson-chat est considéré comme le plus délicieux, si elle est assez faible et ne dépasse pas un demi-mètre de longueur.

préparation à l' avance

Poisson – chat (recettes avec photos montrent que des morceaux de ce poisson est toujours servi sans la peau) n'a pas d' écailles. Mais sa surface est recouverte par le mucus désagréable. Si ce n'est pas supprimé, un plat qui nous aidera à préparer cette recette (poisson-chat selon elle devrait être soumis à plusieurs types de traitement thermique), donnera la boue et le marais. Il est préférable de nettoyer le poisson immédiatement et de la peau. Ou retirer pendant le traitement thermique primaire. Frottez la carcasse nettoyé plus grand sel gemme (vous pouvez la mer). Rip de l'abdomen pour enlever les entrailles. Couper les branchies, les nageoires, la tête et la queue. Frotter l'intérieur du même sel. Quelques minutes plus tard rincer. Couper en morceaux de portions et arroser de jus de lime ou de citron.

recette facile

Soma est préférable de cuire sans ajouter une grande quantité d'huile, car il est le poisson gras. Mais les épices ne doivent pas nécessairement être désolé – herbes seront très utiles. Tout d'abord, nous présentons la recette la plus simple. Soma, bien sûr, vous pouvez fumer, des trucs, cuire au four et lui faire des boulettes de viande. Mais tout ce qui précède exige déjà un peu plus d'habileté. Dans une poêle à frire , vous pouvez faire cuire le poisson , panés, ne pas avoir presque aucune compétence. tranches sel Râper (pas trop loin dans le cas où le poisson-chat a été salé lors de la purification), saupoudrer d'épices. Trempez un par un dans la pâte de farine, puis dans l'huile bouillante (rappelez-vous qu'il devrait être un peu). Sur la table est servi avec du citron. la pâte double n'est pas plus compliqué, mais fera le poisson-chat (surtout si elle est grande et difficile) est plus juteuse et tendre. Prenez deux plaques et le premier rouleau dans la farine avec les épices, la seconde – la soi-disant lezone (battus avec une chute de sel et l'oeuf de lait). Tremper un morceau de poisson-chat premier mélange sec, puis dans l'œuf, puis à nouveau à sec. Faire frire dans l'huile végétale de la même manière que dans la recette précédente.

Délicatesse, cuit à la crème sure

Le poisson-chat four est le plus pratique pour cuire en papillote. Les petites carcasses peuvent farcir avec des herbes, des tranches de citron. Grand – de sarrasin bouilli avec des carottes frites. Pour la carcasse ne retient pas l'humidité, il est nécessaire de cuire au four 35 à 50 minutes. Vous pouvez aussi faire cuire le poisson-chat à la crème sure pour le garder juteuse. Pour ce faire, couper en portions, rouler dans la farine et faire frire. Ensuite, mettre dans un plat allant au four, versez la crème et laisser dans le four pendant une demi-heure. Le liquide évaporé et le poisson-chat est revêtue croûte molle. Pour rendre le plat plus riche saveur, il peut être cuit avec des légumes. Par exemple, passerovannym tranches d'oignon ou de céleri cuit.