Comment faire cuire Kurnik – une tarte traditionnelle slave?

Certaines des anciennes recettes slaves utilisées pour l'heure actuelle, mais il y a imméritée oublié, et l'un d'entre eux – la Kurnik traditionnelle, un type particulier de gâteau, qui, dans les vieux jours était compté pour les plats de vacances, mais aujourd'hui ne sont pas tous les hôtes ne l'ont pas, ce serait elle ne peut pas le faire cuire, mais jamais même essayé. Kurnik comment cuisiner? Quels sont les produits nécessaires pour les plats préférés de nos ancêtres? Si des questions se posent, il doit y avoir des réponses.

Kurnik comment cuisiner?

ingrédients:

• pâte feuilletée (vous pouvez vous préparer, nous ne pouvions pas nos grands-mères) – 600 g;
• Crêpes (préparé selon l'une quelconque recette classique) – 7 pièces;
• Filet de poulet – une livre;
• Riz – ½ tasse;
• Oeufs – 2 pièces;.
• oignon vert – 2 faisceau;
• Beurre – 100 g;
• Lait – ½ tasse;
• Oignons (grands) – 1 pc;.
• Champignon – 300 g;
• Dill – 1 botte;
• Poivre et sel au goût.

préparation:

1. Avant de cuire Kurnik, d'abord préparer les trois types différents farce (vous pouvez à votre discrétion).
2. Riz bouilli jusqu'à cuisson, ajouter le beurre et les oignons verts finement hachés. oeufs durs, écrasés sur une râpe, ajouter au riz, remuer.
3. poulet cuit, coupé en petits cubes. Faire fondre le reste du beurre dans une poêle, ajouter le lait, un peu de farine, le sel et le poivre assaisonné au goût, faire bouillir sur feu doux jusqu'à ce que la consistance de la crème sure, ajouter le poulet haché et le ragoût pendant 5-10 minutes.
4. champignons frits avec l'oignon haché jusqu'à coloration dorée à l'huile végétale chaude, le sel et le poivre sont ajoutés au goût, comme l'aneth finement divisé. Le remplissage est prêt, aller directement à la façon de faire Kurnik.
5. La pâte feuilletée est divisée en deux parties égales, et est enroulé à partir de la moitié de la pâte, pré-laminée, découper un cercle qui se propagent les couches de remplissage, chacune des deux couches, la séparation des crêpes. Comment cuisiner Kurnik vous décidez – peuvent être empilés en trois couches de remplissage, peut être six – droit dans les deux cas. Lorsque le remplissage est disposé, tout, le couvercle avec le reste couche de gâteau Roulez la pâte bien pressée contre ses côtés, et il a coupé l'excès de sorte que le gâteau se la forme, qui rappelle la butte – volumineuse et ronde. Assurez-vous que vous n'avez pas l'air sous la pâte bien pressé contre ses mains. bords Bonded du gâteau et les envelopper. Pour décorer Test d'usage coupe Kurnik – vyleplivayut de ces différentes figures, Couettes, les mettre sur le dessus et serrées.
6. Kurnik comment faire cuire au four? Il est nécessaire de chauffer le four à une température d'environ 200 degrés et cuire au four jusqu'à ce que la belle couleur dorée. Étant donné que le gâteau est complètement terminé le remplissage farcies, la cuisson ne prend pas beaucoup de temps et correspond à environ 15-18 minutes. Pour rendre le gâteau plus d'aspect appétissant, surface Kurnik lubrifiée oeuf battu – dans ce cas, la croûte est obtenu encore plus attrayant – croustillant et doré.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner Kurnik, pourquoi ne pas simplement utiliser la bouffée de pâte, comme dans notre cas ci-dessus, mais aussi du sable, ainsi que la levure ou le levain. Farce est sélectionné en fonction de la saison et les préférences goût personnel, tant qu'il a une multi-couches et les couches ont été séparées des crêpes les plus ordinaires, mais sinon, il ne sera pas Kurnik, et tout autre gâteau. Tout simplement, pas de sagesse et de compétences particulières sont nécessaires, et le résultat seront impressionnés et permettront l'ancien d'essayer un plat de nos ancêtres, qu'ils spécialement préparés pour les mariages et les vacances festives spéciales, et nous n'oublierons pas la tradition.