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jambon cuit au four dans du papier. Recette, avant même que les gourmets ne résistent

repas universels toujours précieux. Ils peuvent être servis chauds et des collations froides peuvent être. Personne ne blâmera la maîtresse de négligence et non-respect des manières de table. Et combien de temps est enregistré avec elle. jambon cuit au four dans du papier: recette, qui est connu pour beaucoup, il est ce plat.


Le porc est utilisé presque universellement dans tous les pays du monde, sauf dans les pays où la prédication islam et le judaïsme. Il est savoureux et la viande tendre est facile à préparer et plaît un large choix de plats de lui. Dans la Rome antique et la Grèce ont favorisé des porcs sevrés, en Allemagne – côtes cuites au four à barbecue. , Nous préférons cependant maintenant tout nouveau comme une expérience, car elle donne lieu à une passion du sport dans l'art de la cuisine. Et nous apprécions les économies de flexibilité et de temps. jambon cuit au four dans du papier, la recette que l'on prend comme base, répond à tous ces paramètres.

Pour cela, nous avons besoin d'environ 1 kg de filet mignon de boeuf avec une couche de graisse, si elle est plus de 0,5-0,7 cm, il srezh, et il vous donnera notre plat et la tendresse jutosité. Viande frotter mélange de sel et de poivre noir coriandre. Préparation d'une marinade de 300 grammes de vin rouge (de préférence à sec ou demi-sec), y ajouter 5-6 et 3-4 pois piment de la Jamaïque leafs plaques. Verser dans une casserole et le plonger dans la chair du porc. Couvrir nécessairement couvrir. Mettez au réfrigérateur pendant 12 heures à féconder. Ensuite, nous farcir les carottes de la viande et l'ail. La taille moyenne de carotte coupée en cubes avec un bord tranchant. Un couteau avec une lame longue, mince pour faire la ponction dans le morceau de viande et la lame insérer les carottes de barre. Ail (3-4 gousses), coupé de la même manière et en utilisant la même procédure. Si nous n'avons pas le temps, et les clients comme ils disent sur l'approche appliquée une petite astuce. A partir de ce jambon dans du papier, la recette que nous prenons comme base, pas mal, mais seulement de légers changements à la technologie de préparation. Nous procéderons à un soi-disant processus accéléré de décapage. Elle est appelée extrusion. marinade cuite nous suffit d'entrer une seringue médicale dans la chair du porc. En même temps, bien sûr, la quantité de marinade peut être réduite en toute sécurité par 2,5-3 fois. La seule différence est qu'il est nécessaire d'extrusion de la viande de lard, alors que dans le décapage classique, il peut être réalisé par la suite.

La prochaine étape de plats « cuits au four dans du papier », une recette que nous utilisons, nécessite une formation directement à la cuisson. Pour ce faire, prenez un morceau de papier en 1,5 fois plus que la viande, le mettre dans l'assiette de la graisse et à l'endroit du porc bouilli. Repliez les bords et les piétiné au jus de cuisson ne coule pas de l'emballage. Chauffer le four à une température de 200 ° C et cuire 45-60 minutes, en fonction de l'épaisseur de la pièce. Dans les mêmes conditions de température et les conditions de cuisson dans la préparation au four Aerogrill. Si le perçage avec une fourchette n'est pas alloué un liquide rougeâtre, ne pas hésiter à atteindre pour le porc bouilli du four.

Une autre vue est la cuisson du porc dans la manche. Tous les préparatifs sont similaires, seule technologie un peu évolué. Prenez manches culinaires 15 cm de long morceau de viande. Fixer une extrémité des supports spéciaux, mis en bouillie de porc et de couper les morceaux de matière grasse, fixer l'autre extrémité du même manchon. Mode généré en raison de la pression accrue à l'intérieur du fourreau, le temps de cuisson réduit à 10 minutes. Manches dans le four est préférable d'avoir une place de couture. Si le manchon de chauffage est fortement gonflé, pour la prévention de la rupture faire quelques trous avec une aiguille. La cuisson dans le manchon vous évitera de procédure désagréable nettoyage du four des éclaboussures de graisse.

jambon cuit au four retiré de l'emballage, couper, biftecks en portions sur un plat de service. Servir avec une garniture de pommes de terre, le sarrasin ou des légumes. Il semble bon et délicieux mangé avec le steak arrosé de sauce. Un porc combiné avec des sauces et assaisonnements presque tous connus.