Plats populaires du poisson-chat

La viande de poisson-chat se distingue par son goût délicat et agréable. Entre autres choses, il n'y a pratiquement pas de petits os qui gâtent souvent l'impression générale d'un plat de poisson. Il convient de noter que la teneur en gras de ce poisson est très faible, mais cela ne l'empêche pas d'être juteux.

Les plats du poisson-chat sont très diversifiés. Dans n'importe quel livre de recettes, il y a des tartes, des soupes et des deuxièmes plats préparés à partir de ce poisson de mer. Sa viande blanche se fond toujours doucement dans sa bouche, ce qui rend chaque plat un «coup de foudre».

Baguier braisé. Un plat de cuisine danoise

Pour un riz ou une pomme de terre, le poisson stewed approche idéalement . Pour ce plat de poisson-chat, 5 tomates, 2 oeufs, un verre de crème sure, un filet de poisson-chat (environ 100 g), 2 oignons, une cuillerée de farine, 2 cuillères à soupe de beurre (seulement crémeux), un demi-citron, ainsi que du sel, du persil et des miettes pour la panaison.

Les poissons doivent être parsemés du jus d'un citron. Dans l'intervalle, les tomates sont coupées en fines tranches, puis elles sont placées dans des couches dans une casserole déjà répandue avec de la chapelure (n'oubliez pas d'ajouter chaque couche). Le poisson-chat est placé sur le dessus.

Dans un récipient séparé, les œufs sont battus avec de la crème sure, de la farine et des oignons hachés. Cette sauce est versée dans le poisson et envoyée au four, pré-garnie de beurre écrasé. Après 10 minutes, le plat est prêt.

Baguette au four. Plat espagnol

Pour préparer ce plat du poisson-chat, il vous faut très peu de temps. Et vous avez seulement besoin d'un filet de poisson (demi-kilogramme) et d'une sauce aux légumes "salsa" (assez on peut). D'abord, le four se réchauffe. Posez les morceaux de filet sur la plaque à pâtisserie, garnie de sauce. 10 minutes et le plat est prêt. Il est préférable de servir cette beauté avec un plat de riz.

Poisson-chat dans une pâte tendre

Poisson en pâte – c'est une recette très populaire. Vous pouvez donc cuisiner et soigner. Les ingrédients seront simples. Vous avez besoin d'un citron, de 600 grammes de filet de poisson, de sel et de poivre, d'huile végétale (40-50 ml), d'un verre de farine, de 50 grammes de vodka, d'un oeuf et d'une demi-tasse d'eau. Préparez d'abord le poisson. Il est coupé en morceaux, salé et poivré. Immédiatement, le poisson-chat devrait être parsemé de citron et laisser 10 minutes pour qu'il soit légèrement marécageux.

En attendant, vous pouvez faire un claret. Les protéines sont battues avec un mélangeur en mousse. Et dans une tasse séparée, les jaunes, l'eau, la farine et la vodka sont mélangés. Tout cela est salé, puis élevé avec de l'huile végétale. Sur le sly, vous devez également ajouter des protéines fouettées.

Des morceaux de poisson-chat ont été plongés dans une pâte et ont mis une poêle à frire chaude. Et lorsqu'ils sont servis à la table, les poissons sont décorés de branches de verdure.

Soupe du poisson-chat

Les plats du poisson-chat sont si diversifiés qu'il est possible de souder même rassolnik de ce poisson. Pour lui, vous devez prendre 600 g de poisson-chat, céleri, oignon, persil, sorrel, 150 g de concombres marinés, 2 cuillères à soupe d'huile, 50 ml de crème sure, poivrons, laurier et sel. Le poisson est mis dans une casserole et bouilli, en ajoutant du poivre, du sel et des feuilles de laurier à l'eau. Une fois que le poisson-chat est prêt, il est retiré du bouillon.

L'oignon broie finement, il en est de même du céleri et du persil. Tout cela est froid dans de l'huile et ajouté au bouillon. Séparément, l'allumage écrugé et les concombres, qui tombent également dans le bouillon bouillant. La soupe doit être cuite d'une demi-heure. S'il n'y a pas de bouillon "aigre", vous pouvez ajouter de la saumure aux concombres. Après 10 minutes, le plat est prêt.

Dans les assiettes de service, le poisson est déployé et la soupe est versée. Servez-le avec de la crème sure et des herbes.

Les côtelettes

Des chouettes très savoureuses sont faites à partir de poisson-chat. Ils ont besoin d'un filet de poisson (100 g), d'un brin d'aneth, d'une petite cuillère de crème, de gingembre, de citron, d'une cuillerée de manga, d'une pincée de tarun, d' échalotes (oignons), de 2 cuillères à soupe de farine. La viande hachée est cuit dans un mélangeur. Pour ce faire, battre le poisson, l'aneth, la crème et la semoule. Ensuite, faites des petites côtelettes avec vos mains et faites-les frire dans de l'huile végétale. Lorsqu'il est servi sur la table, le plat est décoré d'estragon, de gingembre, ainsi que d'anneaux d'oignons et de tranches de citron.

Les recettes de plats du poisson-chat sont très originales et variées. Par conséquent, toute hôtesse peut choisir ce qu'elle aime le plus pour cuisiner.