Comment faire cuire des crêpes délicieuses à la maison?

Crêpes – primordialement plat russe, symbolisant le soleil chaud du printemps. Dans un premier temps , ils ont été cuits seulement sur la semaine crêpes, et le plat lui – même est parmi le rituel. Aujourd'hui, de délicieuses crêpes souvent servi pour le dessert avec du sirop, de la confiture ou marmelade. Parfois, ils peuvent être enveloppés tout remplissage (fromage, oeufs de poisson, la viande hachée, etc ..).

Pour préparer des crêpes parfumées ajourées chaque femme utilise son pendant des années recette éprouvée. Partagez les secrets qu'elle était pas avec ses mains – après tout en eux est le point culminant du plat fini.

Pourtant , il y a base des recettes pour la pâte pour les crêpes, qui sont sur les lèvres de tout le monde. Apprenez à cuisiner des crêpes délicieuses d'une manière classique, le propriétaire ne peut pas se permettre d'expérimenter plus loin, créer leurs propres délices culinaires et plaisirs du goût.

Crêpes: préparer la pâte à la maison

Depuis les temps anciens, la pâte pour les crêpes toujours pétries à la main, maintenant vous ne devriez pas dévier de cette tradition, avant de démouler délicieuses crêpes « mentale » et parfumée.

La farine tamiser nécessairement à travers un tamis pour se débarrasser de l'excès de déchets. En outre, au cours d'une telle farine « shake-up » saturé avec de l'oxygène, qui deviendra l'avenir aéré crêpes, léger et délicat.

Dans le bol d'émail ou de plastique profond casser deux œufs, ajouter une demi-tasse de lait, le sel, le sucre au goût, une pincée de bicarbonate de soude, qui est trempé dans du vinaigre. Tous les ingrédients sont bien mélanger au fouet ou fouettez fourchette.

Lorsque la masse d'air devient, vous pouvez entrer dans la farine. Faites-le peu à peu, ne pas oublier de remuer. La pâte doit avoir un peu plus épaisse consistance de la maison de crème sure.

Par la suite, la masse résultante est ajoutée à 50 g de beurre fondu et une cuillère à soupe d'huile végétale. Le lait en remuant constamment introduit en petites portions. La consistance de la pâte à crêpes est amenée à l'état de miel liquide.

Dans le processus de préparation de la pâte pour les crêpes chose importante – pour atteindre le degré souhaité de « fluidité ». Trop pâte collera à la casserole, et trop épais – il est mauvais de se propager sur la surface.

Le poids de crêpe fini pendant 30 minutes dans un réfrigérateur. Cela peut être inutile. Mais l'expérience a montré qu'en raison des crêpes de pâte froide et assaisonné se révèlent beaucoup plus savoureux.

Il y a d'autres recettes. Au cours de la poste, il est impossible, par ailleurs, tombera crêpes cuites sur l'eau minérale, ou des crêpes sans oeufs.

Comment faire cuire de délicieuses crêpes?

Traditionnellement , les crêpes sont cuits sur une poêle en fonte. Aujourd'hui utilisé à ces fins casseroles avec teflon ou d'un revêtement en céramique. Il est conseillé d'utiliser en permanence les mêmes ustensiles, conçus exclusivement pour la cuisson des crêpes.

la casserole sur feu vif préchauffez. Surface barbouillé « lard » ou coton-tige imbibé d'huile végétale.

Pâte à crêpes peut ne pas être autorisé sur le plateau froid ou mal chauffé. Cela conduira au fait que les crêpes collera à sa surface.

Bon appétit!