Penne arabyata: recette de soleil de l'Italie

Qu'est-ce qui se cache derrière le nom élégant « penne arabyata »? Ces mots entendent clairement l'accent italien. Rien d'étonnant, car il est ce pays ensoleillé est des plats à la maison. Prévue dans la recette – pâtes.

En Italie, ce plat est très populaire. Faites – le dans le menu de chaque restaurant qui se respecte une cuisine méditerranéenne. Mais pour goûter ce plat, il est nécessaire d'aller à un endroit cher et la mode – vous pouvez cuisiner lui-même. Pas tellement cela est difficile, comme nous le verrons maintenant.

« Pâtes en colère »

Le nom de plat vient du mot italien arrabbiato et penne. La première signifie « en colère », et le second est le nom de pâtes, dont prépare le plat. En fait, il est fabriqué à partir de différents types de pâtes, mais il est plus courant penne. Alors que cela a des titres individuels. Si vous rencontrez dans le menu nommé « Pasta arabyata », vous pouvez soumettre et de coquillages, et les spirales, et même des spaghettis avec une sauce spéciale, tandis que le penne arabyata – il est toujours penne.

Pourquoi les Italiens appellent ce plat en colère? Toute personne qui a réussi à le goûter, comprend qu'il est tout au sujet de la netteté. Pour cette raison, nous appelons parfois le mal de moutarde particulièrement épicée. Donc , avec la sauce arabyata, sur la base – le piment, l' ail et les épices parfumées.

Quel est le penne?

Pendant des centaines d'années d'adoration coller les Italiens ont inventé un grand nombre de toutes sortes, de très petite à grande. Ils diffèrent par la forme. Le monde entier a appris des habitants des formes de la péninsule et des recettes, mais les noms originaux dans d'autres langues sont rares. Penne sont très fréquents et populaires, mais même ils sont assez faciles à retenir et la prononciation du nom n'est pas si bien connu. Par exemple, en russe souvent pour ce type de pâte utilisé le mot « plumes ». Oui, ce sont eux, par habitude, et prépare un délicieux plat de penne arabyata.

La recette ne contient pas de règles strictes sur la forme, la taille et la structure des « plumes » de la surface, vous pouvez en prendre. Une espèce, par ailleurs, beaucoup. Certains d'entre eux ont lisse, certains nervuré, certains assez grands, d'autres petits. Et la couleur, ils peuvent être non seulement une farine classique, mais aussi vert, rouge, jaune, grâce à des additifs, les épinards, les tomates, les jaunes d'œufs.

ingrédients

Pour les repas, vous aurez besoin des éléments suivants:

• tomates juteuses mûres;
• l'ail;
• chili;
• fromage parmesan;
• épices.

Certains ajoutent à la sauce pour la densité de la pâte de tomate, légumes verts. D'ailleurs, toutes les recettes sont végétariens. Quant à la préparation d'autres plats de la cuisine italienne, cela se fait avec de l' huile d' olive.

préparation

Comment cuire les penne arabyata? Recette avec une photo vous aidera à comprendre les subtilités et vous convaincre que ce n'est pas compliqué.

Faire cuire les pâtes Mettez (350-400 g). Privilégier les produits de blé dur.

Eplucher 400 g de tomates, des morceaux de tranche. ail Grind (2-3 gousses) et les faire frire dans l'huile.

Ajouter des anneaux de piment (1 petit pod), puis les tomates. Faire bouillir pendant environ 4 minutes, assaisonner de sel et ajouter des épices, une poignée de parmesan râpé. Avant de servir, mélanger avec des pâtes.

Soit dit en passant, des plats de recettes plutôt classiques. Vous pouvez modifier les proportions d'aliments en fonction de leurs préférences.

Nouvelles notes dans la recette

arabyata Penne pâtes souvent cuit avec des ingrédients supplémentaires. Vous pouvez ajouter à la sauce oignon frit ou braisé, poivrons, épinards. A propos de l'amour des fromages italiens entendu partout dans le monde, afin d'expérimenter avec différentes variétés de fromage est de ne pas être de mauvaises manières. Harmonieusement adaptez dans la recette et les olives – vous pouvez les utiliser pour la décoration.

Penne au poulet arabyata

Traditionnellement, les pâtes est préparé sans viande. Mais il est tout à fait possible d'ajouter au poulet sauce, fruits de mer, porc, veau. Dans ce cas, la viande est cuite séparément – au premier rôti, puis ajouté à la sauce (dans les tomates trempe étape).

Pour la nourriture est excellente comme tendre poitrine et les cuisses gras. Dans le numéro mentionné ci-dessus de produits conçus pour deux portions, il faut environ 400 grammes de poulet. Pour une cuisine italienne est caractérisée par l'utilisation de petits morceaux de viande hachée, donc si vous prévoyez d'utiliser la jambe ou la cuisse, couper les filets des os.

Faire frire les tranches dans le beurre jusqu'à ce que l'état d' al dente huile d'olive. Transfert à une plaque et poursuivre la cuisson dans la même poêle – si les légumes sont meilleures saveurs de poulet imbibés. Quand les tomates sont douces, retourner le poulet et faire bouillir pendant un certain temps tous les ingrédients ensemble. Ne pas oublier le parmesan!

Soigneusement lavé la pâte bouillie, envoyer à la casserole, remuer, laisser mijoter quelques minutes. C'est tout – la maison arabyata penne au poulet est prêt! Vous pouvez apporter à la table, décorer avec de la verdure. Pour boire, vous pouvez offrir à plat le jus de tomate, de la limonade, du vin blanc.