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Le lait, les propriétés utiles de ce produit.

Le lait, les propriétés utiles que les gens ont utilisé depuis les temps anciens, a connu un succès considérable dans la population. Son utilisation dans les aliments, à commencer par les enfants, et de continuer à le faire tout au long de sa vie.

Propriétés utiles du lait étudié Hippocrate. Il était celui qui à l'époque était en mesure d'identifier un certain nombre de maladies dans lesquelles le lait pourrait avoir un pouvoir de guérison. Hippocrate en mesure d'identifier la condition humaine dans laquelle ce produit est hautement indésirable. Mais en tout cas, le lait, les propriétés utiles qui ne peut pas être surestimée, ne peut être comparé à tout autre produit, car il est unique dans sa composition.

Plus d'une centaine de composants utiles, il y a dans le produit. Cette protéine, et les vitamines et les graisses et le lactose. De plus, le lait est riche en hormones, minéraux et enzymes. Peut-être la caractéristique la plus importante de ce produit réside dans le fait que le lait contient dans ses composants de la composition telle qu'il est difficile de trouver dans tout autre produit.

La protéine qui est présente dans le lait contient de grandes quantités d'acides aminés, y compris la lysine et la méthionine. Pour le fonctionnement normal du corps et de la nutrition, ils sont tout simplement irremplaçables. La protéine du lait a une valeur nutritive élevée, contrairement à d'autres protéines et absorbé par le corps plus facilement.

Le lait, les propriétés utiles qui sont très appréciés, contient presque toute la table DI Mendeleïev. Il a une énorme quantité de calcium, grâce à qui améliore le sang et renforce le tissu osseux, ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées, les enfants, les mères allaitantes et les femmes enceintes.

De plus, le lait est saturé avec un grand nombre d'oligo-éléments. Ce cuivre, l'iode, le fer et divers sels. Il est remarquable que la technologie moderne permet la transformation du lait pour le garder toutes leurs propriétés bénéfiques.

aujourd'hui Le lait est peut-être le produit le plus populaire. Cependant, la question se pose, quelle meilleure santé du lait. Déterminer cela, car il est avéré, pas si simple. Tout d'abord, le lait peut être pasteurisé ou non pasteurisé, UHT ou superpasterizovannym.

Le lait non pasteurisé est le plus riche en substances naturelles, car au cours du traitement ne sont pas soumis à un stress thermique. Cependant, il est possible que l'utilisation de ces agents pathogènes du lait peut coloniser le corps humain. Par conséquent, du point de vue de la sécurité dans les aliments doivent être consommés le lait pasteurisé.

En ce qui concerne le lait provenant de différents animaux, est considéré comme le plus précieux pour la chèvre. Mais ici aussi, a ses propres particularités. Le fait que le lait de cet animal n'a pas tout à fait agréable odeur. Et la plupart des gens ne sont pas en mesure pour cette raison de boire du lait de chèvre.

Le prochain sujet de préoccupation pour beaucoup, cela ressemble à ceci: « Qu'est – ce qui est mieux: le yaourt ? Ou du lait ». Il a été prouvé scientifiquement que le yaourt contient plus de vitamines, et assimilé beaucoup plus facile que le lait. kéfir Objet utilitaire sur le lait de fond reste encore ouvert. Il y a des opinions que le kéfir lait est beaucoup plus utile, parce que pendant sa préparation à accumuler de telles substances biologiquement actives, qui, dans le lait perdent assez rapidement leurs propriétés.

Toutefois, le lait, les propriétés utiles qui ont été considérés comme un peu plus tôt, dans sa composition contient ces oligo-éléments ne sont pas présents dans le yaourt. La conclusion devrait être une seule: dans les aliments doivent être consommés, et le lait et le yaourt en équilibrant la consommation de ces aliments. Mais, plus important encore, en tout cas, abandonner les produits laitiers ne peuvent pas être du tout.