apéritif festif – gâteau foie

En règle générale, en matière de gâteau, tout le plat dessert à la crème de fantaisie. Mais maintenant , ils sont de plus en plus populaires petits gâteaux, qui sont fabriqués à partir de la pâte, les légumes et même des produits à base de viande. Un exemple d'un tel beau et très délicieux en- cas peut servir le gâteau de foie.

Ce plat peut être fabriqué à partir de différents types de foie – boeuf, poulet, porc, foie de dinde. Dans tous les cas, il se révélera délicieux, mais aura une structure différente. Lorsque le foie de volaille à l'aide shortcake sera plus homogène, et le foie de boeuf « crêpes » sont plus granuleuse.

Alors, commencez à cuire le gâteau de foie. Nous aurons besoin d'un livre de foie, deux œufs, un demi-tasse de lait, une tasse ou un peu moins de la farine, l'oignon, les épices et, bien sûr, le sel. Ce sont des produits qui seront utilisés pour la préparation de gâteaux pour le gâteau, mais la préparation de la crème, on lui parlerai plus tard.

Le foie nettoyé des films et des vaisseaux et broyé dans un mélangeur ou un moulin, en utilisant treillis fin. Lorsque vous utilisez un grand foie de réseau souhaitable de tourner dans le tordeur deux fois. Un tel raffinement soigneusement rendre le goût plus tendre gâteau.

Battre les œufs avec le lait et envoyer ce mélange dans le bol avec le foie. Bien mélanger et commencer à ajouter graduellement la farine, ce qui empêche la formation de grumeaux. Il est nécessaire de suivre de près la cohérence du mélange, il doit ressembler à la densité de la pâte pour la cuisson oladushek. Si vous en faites trop avec la farine, et la masse hépatique avérée trop épaisse, alors vous avez besoin de le diluer avec du lait.

Maintenant saison avec notre sel de récolte et d'autres épices. Oignons coupés finement et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à doux. Puis, avec l'huile d'oignon a été ajouté dans la masse hépatique. L'ajout d'un arc non seulement rendre notre délicieux gâteau au foie, mais aussi faciliter la cuisson des gâteaux, comme dans l'huile d'essai, il sera plus facile de tourner et tirer « crêpes ».

Faire cuire les gâteaux de foie « test » le meilleur dans la poêle avec revêtement anti-adhésif. Avant la cuisson poêle doit être légèrement huilée et chaude. Nous diffusons une cuillère de pâte (en fonction de la taille de la casserole peut prendre de deux à cinq cuillerées de masse hépatique par gâteau) et l'aplatir. Four crêpes du foie ont besoin à feu moyen, faites-les frire à mieux. Après inconvénient doré, crêpes renverser avec précision au moyen de la lame. gâteau Prêt à retirer de la casserole et étalé sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. cuire au four pour que tous les gâteaux. Soit dit en passant, si vous avez les casseroles de la ferme de différents diamètres, le gâteau de foie peut être empilé, sous la forme d'un cône.

Ainsi, les gâteaux sont prêts, vous pouvez commencer à faire de la crème. Il peut y avoir beaucoup de variantes. Par exemple, couramment utilisé le remplissage des oignons frits et les carottes avec l'ajout de mayonnaise. Ou crème, composé de fromage râpé, œuf finement émietté, la mayonnaise à l'ail et la même chose. Vous pouvez également utiliser la crème la plus simple faite d'un mélange de mayonnaise et le ketchup.

Mais il est très gras et « lourd » pour les options de remplissage de l'estomac. Si vous n'aimez pas la mayonnaise ou voulez – vous le casse – croûte cuite a moins haute teneur en calories, il est nécessaire de préparer une légère crème de la crème sure et concombre.

Nous avons besoin de deux ou trois concombres frais, environ trois cents grammes de crème sure, trois grosses gousses d'ail et un grand bouquet de verdure.

Se rendre à la préparation. Les concombres coupés en lamelles. Vous pouvez, bien sûr, les frotter sur une râpe, mais les légumes donnera beaucoup de jus, et il faudra surmonter. Verts et hacher très finement, l'ail et a été écrasé par la presse. Mélanger le tout avec la crème sure et ajouter à la gravité d'un peu de sauce de soja et le jus de citron. Crème préparée.

Commencer à rassembler nos gâteaux, gâteaux de pose sur un plat et bien promazyvaya leur crème. gâteau prêt vous devez donner un peu de se tenir au réfrigérateur, afin qu'il puisse absorber.

Maintenant que vous savez comment préparer le gâteau de foie. Mais, comment décorer ce plat, vous pouvez vous résoudre. Vous pouvez simplement saupoudrer le dessus des herbes de gâteau ou du fromage râpé, et peut découper des fleurs de légumes et d' autres décorations pour rendre notre plat de dîner un vrai chef – d'œuvre culinaire.