Kissel de la confiture. La recette et les secrets

Kissel – une boisson qui est généralement fabriqué à partir de jus de fruits. Mais aussi des fruits, d'agrumes et même le lait et les légumes peuvent être base très savoureux et utile pour la fabrication de la gelée. Soit dit en passant, beaucoup préfèrent au lieu de la gelée de petit-déjeuner de la confiture. La recette est très simple et familière à beaucoup, mais pas encore aussi populaire que les options habituelles.

Alors, comment faire de la gelée sur un bourrage? D'abord, nous devons se bloquer. Tout approprié. Et la citrouille et de baies et de fruits, et même un qui commence à former le sucre. Si vous faites cuire la gelée de la confiture, puis ajouter le sucre est pas nécessaire, mais toujours dans de nombreuses recettes, il se produit.

Kissel de confiture: Recette de baies

2/3 tasse de confiture dilué avec de l'eau chaude (environ 4 tasses). Porter à ébullition, filtrer à travers un tamis fin et les baies triturées. Le bouillon obtenu est ajouté du sucre (1 c. L.) Et un peu d'acide citrique (il aidera à préserver la couleur et ajouter une nuance de goût). A ce moment, l'amidon (4 cuillères à café) a été dilué dans une petite quantité d'eau froide et on le filtre. Le filet de confiture de compotée bouillante versé de l'eau résultant de l'amidon. Lorsque ce mélange a été agité en continu. Une fois mis en liquide homogène, de la confiture de gelée versé dans des récipients et on le refroidit au service.

Incidemment, après que l'amidon dilué dans l'eau, il est absolument nécessaire de filtrer. Cela permettra d'éviter l'apparition de grumeaux. Si l'amidon ajouter plus, vous pouvez obtenir une sorte de pudding, qui peut être coupé et poser des portions. Si l'amidon de pomme de terre pour ajouter moins viennent ensuite compotée d'épaisseur. Il amidon de pommes de terre nécessaire parce que il a les propriétés du gluten, ce qui contribue à épaissir le liquide. Ces règles sont applicables à toute option, si vous voulez faire cuire une gelée de la confiture. la recette ne comprend pas de gélatine. il ne sert pas à ces fins, comme il lie le liquide et le transforme en un gel (même si vous ajoutez un peu, alors l'effet désiré ne sera pas gelée de travail).

Kissel de la confiture: une recette universelle

Il est nécessaire de prendre de verre de confiture (environ 150-250 ml) et diluer à 750 ml d'eau chaude. Porter le mélange à reflux et on filtre. Restes de fruits, baies, légumes frotté à travers un tamis et essorez-le bien. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. le sucre et un peu d'acide citrique. Tout est bien mélangé et ramènerai à une condition d'ébullition. L'amidon (environ 2 cuillères à soupe. L.) doit être dilué dans 250 ml d'eau froide, les égoutter et ajouter un mince courant à la compote fluidisé. En outre gelée divisée en portions de capacité refroidie ou grande, comme dans le décanteur.

Comment cuire un bourrage gelée, nous l'avons vu, mais pas tous les secrets ont été divulgués. L' un des éléments importants de la gelée préparés à partir de sirop ou de confiture douce est l' acide citrique. Il aide grandement dans un liquide de couleur faible ou une partie du fruit. Le fait qu'il est parfaitement conserve et améliore la couleur. De plus, il ne devrait pas être doux et écoeurante acide citrique à savoir donne de l'ombre plus claire et laisser reposer eux-mêmes le goût des baies ou des fruits. Au lieu de l'acide citrique peut utiliser du jus de citron. Il est souhaitable qu'il a été fraîchement pressé. Cela vous aidera à garder toutes les caractéristiques utiles et le goût du citron jusqu'à l'ajouter à la boisson.

Lorsque le filtrage est préférable d'utiliser un tamis fin ou plusieurs couches de gaze. Cela deviendra la boisson plus acceptable et uniforme. Si vous le souhaitez, le pudding fini, versé en portions, vous pouvez ajouter des petits fruits frais ou une tranche d'agrumes. En outre, si vous aimez les saveurs parfumées et inhabituelles, lors de la cuisson de la gelée de la confiture, vous pouvez ajouter des épices. Seulement, ils doivent choisir avec soin, afin qu'ils se sont réunis non seulement avec les ingrédients d'une confiture, mais avec la douceur de la gelée.

Nous vous souhaitons un délicieux boissons et insolites!