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Sac de chou: champignons, saucisses et saucissons

L'un des plus populaires et en même temps très controversé dans les plats traditionnels de la cuisine russe – sel. Ce nom est comme une soupe épaisse et un plat principal, alors que personne ne peut donner une définition précise de ce qui devrait être la structure et la cohérence. Une chose est sûre: halophytes – un copieux, savoureux et sain.

Le deuxième plat est un méli-mélo de chou. Sa base – chou mariné ou frais, qui est d'abord trempée, puis combiné avec d'autres légumes, racines rôtis, champignons, de la viande ou du poisson.

Très savoureux sac obtenu de chou aux champignons frais. Pour préparer les produits nécessaires tels: une livre de champignons frais (ou vous pouvez prendre le sécher et faire tremper dans l' eau), un kilogramme de chou, un cornichon, un oignon, 3 vinaigre (table ou pomme), deux cuillères de purée de tomates, huile végétale, au goût épices, feuille de laurier, sel.

choux Shinkuem, répartis dans une casserole, ajouter un peu d'eau et les huiles, laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps. Après une heure ajouter le vinaigre, la sauce tomate, la feuille de laurier et laisser mijoter pendant 5 minutes.

En règle générale, un méli-mélo de chou est assemblé à partir de composants différents, de manière à gagner du temps, préparer des produits en parallèle. Alors que le chou en sauce, frites dans une poêle les oignons en tranches. Les champignons lavés et faire bouillir pendant une demi-heure. Ils ont ensuite été Laisser refroidir et couper en pas très grande, frit avec de l'huile végétale. Couper le concombre en fines lanières ou en cubes et ajouter aux champignons quand ils sont suffisamment dorés. Cela ajoute également les oignons rissolés. Ensuite, couvrez avec un couvercle et laisser mijoter le tout pendant environ 20 minutes.

Maintenant que de halophytes sont prêts, nous les regroupons tous les composants. Dans un plat allant au four ou un pot posé quelques couches, le chou alternant avec des champignons. La couche supérieure doit être de chou, son huile arrosée de peu. Le moule est ensuite mis dans le four. Une demi – heure plus tard , le Solyanka fongique du chou sera prêt. Recharge avec crème sure et servir.

Simple et rapide à préparer plat – sac de choux à la saucisse. Ingrédients: saucisse cuite sans graisse – 200 g – saucisses fumées 300 g de concombre cornichon – 200g, olives ou olives, chou frais – 300 g, cornichons – 3 pièces, pommes de terre – 3-4 pièces, plein .. citron, deux feuilles de laurier, la sauce tomate, huile végétale et sel au goût, le poivron rouge, le basilic et les herbes fraîches.

couper le chou en lanières et laisser mijoter pendant 20 minutes dans une poêle à frire sous le couvercle. Plus petit coupé les pommes de terre et faire bouillir. A cette époque, la saucisse coupée en lanières et les faire frire dans une poêle. Couper les concombres de bandes et laisser mijoter dans l'huile avec l'addition d'eau ou de bouillon. Par ailleurs les oignons frits, puis y ajouter la sauce tomate, laisser mijoter 5 minutes. Ensuite , nous passons au chou poêle, saucisses, pommes de terre, compote de concombres, oignons, tout mélange et laisser mijoter pendant environ 30 minutes. En seulement quelques minutes avant la fin, ajouter les épices, le sel. Après avoir retiré de la chaleur, mettre les olives ou sac d'olive et donner un peu brasser. Le plat fini avec des herbes et saupoudrez décorer avec un cercle de citron.

Une autre recette, si vous ne voulez pas salir avec de la viande crue – chou sel à la saucisse. Pour vous préparer besoin :. Saucisses – 4 pièces, une carotte, le chou mariné – 250-300 g de polkachana de chou frais, deux oignons, quelques cuillerées de sauce tomate ou de pâte, trois cuillères à soupe de crème sure, trois feuilles de laurier, aneth frais ou secs, poivre noir , sel, huile végétale.

Couper l'oignon en petits cubes et les faire frire, ajoutez les carottes râpées et passeruem un peu plus. Shinkuem chou frais et ajouter les oignons et les carottes, laisser mijoter 20 minutes. Mettez la choucroute, ajoutez un peu d'eau bouillante, ajouter le sel, les épices et laisser mijoter à couvert, pendant une heure. A cette époque, coupé en cercles et des saucisses frites dans le beurre, puis mettre la sauce tomate, en ajoutant une petite quantité d'eau, l'aneth séché et le ragoût pendant 5 minutes. Après avoir ajouté des saucisses dans le chou et mettre au four préchauffé pendant environ 20 minutes. méli-mélo fini verser la crème sure.