Chuchvara: recette avec une photo

Qu'est-ce que chuchvara? La recette de ce plat inhabituel , nous présenterons dans les documents de cet article. Nous vous disons aussi sur ce qui est remarquable pour un dîner et ce que les gens il appartient.

résumé

Chuchvara (recette sera discuté ci-dessous) est un plat qui appartient à la cuisine d'Asie centrale. Il est alimenté à la table sous forme de produits cuits façonné à partir de pâte sans levain qui ont une garniture de viande. Analogique du déjeuner russe dans la cuisine sont les raviolis, mais contrairement à eux chuchvara a une taille beaucoup plus petite.

Les principaux produits

Qu'est-ce que prépare chuchvara? La recette de ce plat implique l'utilisation des mêmes ingrédients que pour les raviolis. Cependant, pour la préparation des garnitures de viande asiatiques ne jamais utiliser de porc. Un produit idéal pour ce plat est de la pâte de bœuf, qui n'est pas passé à travers un hachoir à viande et hacher finement avec un couteau.

En plus de la viande, chuchvara ajoutent souvent les oignons hachés et un peu de cumin.

Une autre différence du déjeuner russe est considéré qu'il est servi presque toujours à la table avec le bouillon. Par conséquent, la recette de soupe de chuchvara est connu peu, enseigne souvent invités comme première nourriture.

Arômes pour tel repas sont verts hachés, le vinaigre, les sauces de tomates, le paprika, et ainsi de suite.

Chuchvara: Recette avec des photos, étape par étape

Malgré la complexité apparente, considéré à préparer le dîner assez facile. La principale chose à ce sujet – de se conformer à toutes les exigences de la recette et utiliser uniquement des produits de haute qualité.

Alors, comment chuchvara? La recette de ce plat nécessite l'utilisation de ces produits pour la pâte sans levain:

• l'eau à température ambiante – environ 200 ml;
• la farine de blé (peut être wholemeal) – environ 4 tasses (ajouter votre propre discrétion);
• gros œufs – 2 pièces;.
• sel – à appliquer à votre goût.

bases de mélange

Comment bien préparer la soupe chuchvara? Recette avec photo disponible attention des lecteurs dans l'article. Ce plat nécessite un malaxage complet. Pour cette farine de blé a été tamisé à travers un tamis et étalé sur une surface de glissement plat. Faire une petite dépression, de diviser les gros oeufs et l'eau est ajoutée.

ingrédients doucement les Salted agité et obtenir progressivement la pâte uniforme. Par la suite, il a été placé dans un sac en polyéthylène et laissé à température ambiante pendant 30-35 minutes.

Produits pour les garnitures de viande

Comme mentionné ci-dessus, la recette prévoit l'utilisation de chuchvara ouzbek que le bœuf. Le porc pour ce plat n'est pas utilisé.

Donc, pour vous faire un délicieux dîner asiatique, nous aurons besoin:

• Filet de bœuf frais – 700 g;
• Ail – 2 gousses moyennes;
• la pâte graisse de mouton – environ 500 g (lorsqu'il est viande maigre, il est possible d'utiliser encore environ 100 g queue de graisse);
• Les oignons frais – 2 têtes moyennes;
• épices diverses, y compris le poivre noir fraîchement moulu, la coriandre et le sel – à appliquer à votre goût personnel.

Procédé de préparation d'une farce de viande

Faites cuire la farce à chuchvara assez simple. En même temps, ne pas utiliser hachoir à viande classique. Filet de bœuf et de la pulpe d'agneau gras hachez mieux au moyen d'axes culinaires spéciaux. Toutefois, avant que ces produits mentionnés doivent être manipulés avec soin. Pour ce faire, la viande est soigneusement lavé à l'eau tiède, puis nettoyez tous les films non comestibles et les veines.

Une fois les ingrédients sont préparés, ils sont répartis sur une planche à découper en bois épais et commencent à couper fortement. Si vous pensez que la viande ne contient pas beaucoup de graisse, alors il est possible d'ajouter d'autres croupion. Soit dit en passant, ensemble avec les oignons et les gousses d'ail écrasées de la même.

Une fois que les composants de base sont très finement coupés, ils sont connectés dans le même récipient, ajouter le sel au goût et ajouter la coriandre et poivre noir fraîchement moulu. Dans cette partie de tous les ingrédients empêchent activement les bras pour former un rembourrage homogène et très parfumé.

formation de produits

Comment moulé chuchvara? La recette de la préparation de ce plat ne nécessite pas un billettes de laminage séparées de la pâte. base douce roulé dans une grande feuille d'une épaisseur de 2 à 3 mm, puis découpée en carrés avec des côtés de 4,3 cm.

Après que la pâte est préparée, Tartiner chaque billet un petit morceau de garnitures de viande. En outre, la fondation derrière la courbe et le moule de celui-ci une sorte de triangle. Par la suite les bords fermement connectés sur le principe de la préparation des raviolis.

Pour former un produit semi-fini ne les collent pas répartis en alternance sur une planche à découper qui saupoudrez précédemment avec de la farine de blé.

Les ingrédients nécessaires pour le bouillon

Quels sont les éléments que nous devons faire est plat ouzbek, comme chuchvara? Recette avec photo, décrit dans cet article prévoit l'utilisation des produits suivants:

• Bovine Bone – 600 g;
• côtelettes d'agneau (mieux à queue) – environ 500 g;
• tomates rouges frais – environ 3 pcs;.
• oignons frais – environ 5 têtes;
• ail frais – 5-7 petits clous de girofle;
• l'aneth, le persil et le basilic – à volonté;
• épices, y compris la coriandre, le sel et le poivre noir – au goût et le désir.

Comment faire cuire une soupe délicieuse?

Préparer le bouillon pour l'ouzbek chuchvara une variété de façons. Quelqu'un fait maigre, avec des légumes seulement, tandis que d'autres ajoutent de la viande. Nous avons décidé d'utiliser la deuxième option. Après le bouillon sur l'os toujours plus riches et plus nutritifs.

Donc, pour faire la base d'un des plats asiatiques savoureux et copieux, une grande casserole remplie d'eau potable, puis le mettre sur le feu et ajouter les côtelettes de bœuf et de mouton. Une fois que le liquide bout, est formée d'une mousse sur sa surface, le feu est mis sur la valeur minimum.

ingrédients salés et enlever la mousse, des plats recouverts d'un couvercle et le contenu sont bouillis pendant environ deux heures (jusqu'à ce que la viande soit tendre). En même temps, commencer à traiter tous les autres ingrédients.

Tout d'abord, nettoyer les oignons et les couper en tranches quarts. Si une petite tête, puis le couper en deux.

Une fois que la viande est cuite sur l'os, il est supprimé. Quant à la soupe, à son tour mettre l'oignon, les gousses d'ail, les tomates et les légumes prélavés. Dans cette partie de la fondation pour l'Ouzbek chuchvara cuire pendant environ 40-45 minutes. Pendant ce temps , le bouillon doit être le plus nourrissant et parfumé.

La dernière étape dans la préparation de plats asiatiques

Maintenant que vous savez comment préparer chuchvara ouzbek. Une fois que les oignons, les herbes et les tomates fraîches donneront toute sa saveur et le bouillon de couleur, il filtre doucement à travers un tamis de taille moyenne. Ensuite, il est à nouveau à l'ébullition et la propagation de plusieurs dizaines préformées demi farcis à la viande. A ce titre, la cuisine asiatique cuit environ ¼ heure. Pendant ce temps, une sorte de raviolis devrait être entièrement prêt. En option, le bouillon peut être en outre mis couper la viande cuits, de l'os.

Une bonne alimentation des plats ouzbeks à la table

Chuchvara présenter au dîner de la famille doit être juste chaude. Faire souhaitable dans des assiettes à soupe. Et ils ont besoin de se propager non seulement la pâte et les garnitures de viande, mais le bouillon savoureux et riche.

Après le plat ouzbek sera sur la plaque, il doit assaisonné à la coriandre et le poivre noir. Aussi dans le bouillon ajouter des herbes fraîches et parfumées, qui avait déjà été coupés avec un couteau bien aiguisé. En outre, le plat chaud étalé quelques petites cuillerées de crème sure graisse. Les clients peuvent également offrir la sauce tomate, le paprika et d'autres ingrédients supplémentaires.

Envoi des membres ouzbeks de chuchvara de sa famille de cette façon, vous ne les laissez pas faim. Après tout, ce plat est non seulement un très parfumé et savoureux, mais aussi bien nourrit même un homme adulte.