Gâteau de foie de boeuf. Recette pour tarte au foie avec des carottes

Gâteau de boeuf du foie en cours de préparation n'est pas très long, mais il se révèle si délicieux, sains et nutritifs, qu'il ne sera pas en mesure de refuser aucun des invités. Il convient également de noter qu'un tel produit salé ne nécessite pas l'utilisation de produits étranges et coûteux. À cet égard, un gâteau de foie de boeuf est très populaire parmi les femmes au foyer moderne. Malgré le fait que ce plat a un doux nom, il doit apporter à la table comme collation délicieuse et savoureuse. Eh bien, il convient pour les boissons alcoolisées. Voilà pourquoi le sous-produit de gâteau font souvent les jours fériés et célébrations.

Délicieux gâteau de foie: une étape par étape (photo) recette

Ce plat est préparé en plusieurs étapes. Après tout, il comprend trois composants: gâteaux (crêpes du foie), crème (un mélange de mayonnaise à l'ail) et le remplissage (légumes rissolés). Exactement comment préparer chacun des éléments, nous considérons comme ci-dessous. Cependant, pour commencer à faire ce plat devrait être un crêpes parfumé et délicieux. Pour cela, il faut:

• boeuf frais du foie – 600 g;
• oignons – 2 pièces;.
• fraîche maximal de lait écrémé – 500 ml (300 ml d'entre eux pour le reste de la pâte pour la macération des sous-produits);
• lumière farine tamisée – 200 g;
• huile végétale raffinée – pour frire des gâteaux de foie;
• gros œufs – 3 pcs;.
• sel fin, noir piment de la Jamaïque – ajouter au goût.

bases de mélange

Gâteau de foie de bœuf était particulièrement savoureux, si pétrir la pâte strictement sur ordonnance. Cela nécessite de prendre un abats frais, laver soigneusement, soigneusement nettoyé de tous les canaux biliaires disponibles, puis les couper en gros morceaux, mettez dans un bol en émail et verser le lait frais. Dans cette condition, le foie devrait être d'environ 25-35 minutes. Pendant cette courte période de temps un sous-produit perd toute amertume, devient plus douce et douce.

Après le foie de boeuf d'actions ci-dessus doit être broyé dans un hachoir à viande avec l'oignon purifié. En outre, dans la suspension résultante est nécessaire d'ajouter les oeufs battus, lait frais, autant que possible, une amende de sel de table, poivre doux et léger farine tamisée. Mélanger tous les ingrédients, vous devez obtenir assez pâte, presque, comme pour les crêpes.

bases de traitement thermique

Pour le boeuf du foie gâteau foie, devrait être identique à cuire des crêpes de 7 à 10 sous-produit. Cela nécessite de prendre une poêle en fonte, versez dans une petite quantité d'huile raffinée et une lueur rouge. En outre, la batterie de cuisine chaude mouvement circulaire nécessaire pour verser la pâte à l'aide louche de soupe. De manière souhaitable, un tel cadre avait des bords lisses, de grand diamètre (approximativement la même que dans le bac) et une épaisseur d'un demi-centimètre. Après la partie inférieure de la crêpe hépatique bruni, il devrait tourner immédiatement d'utiliser la lame et répéter la procédure de torréfaction. Tous les produits finis nécessaires pour mettre sur une pile de grande assiette plate et bien fraîche.

Les ingrédients nécessaires pour le remplissage

Habituellement, le foie de boeuf hépatique gâteau ne comprend pas les garnitures de légumes. Cependant, nous avons décidé d'utiliser cette option, car elle abats plats d'obtenir beaucoup plus savoureux et plus aromatique.

Nous avons donc besoin:

• Carotte grand – 4 pièces;.
• bulbes d'oignons blancs – 4 têtes;
• Huile d'olive raffinée – pour la friture;
• sel fin, piment de la Jamaïque – pour ajouter au goût.

la farce de cuisson

Recette pour le foie tarte aux carottes implique l'utilisation de seulement les plus frais et les légumes les plus succulents. Après tout, voici comment vous obtenez une farce délicieuse et parfumée. Ainsi, les produits doivent être nettoyés, puis broyés à une râpe à gros trous (carotte) et hacher finement (oignon). Après que vous voulez placer les légumes dans la casserole pour parfumer l'huile végétale et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce que brun doré. Après avoir éteint les produits du poêle, assurez-vous d'ajouter le sel et le poivre au goût.

La crème de produit désiré

Comme mentionné ci-dessus, le foie de boeuf à gâteau est constitué de trois éléments. Comment faire cuire les deux d'entre eux, vous le savez, vous devez faire une crème d'ail délicate et parfumée. Pour cela, il faut:

• 

  mayonnaise teneur moyenne en matières grasses – 300 g;

• ciboulette gros – 5 pièces;.
• gros œufs de poulet – 2 pièces. (Pour la décoration);
• persil – pour décorer.

Faire une crème parfumée

La préparation d'une telle crème est incroyablement rapide et facile. , Il faut, après tout seulement gousses d'ail à l'écrasement sur une râpe fine, puis les mélanger avec la teneur en moyenne mayonnaise graisse. Il faut également faire bouillir séparément les œufs et rincer le persil. Ces composants seront nécessaires pour décorer le gâteau fini.

Le procédé de formation de plats

Délicieux gâteau hépatique est formé exactement de la même manière que les gâteaux de dessert sucré classiques. Pour ce faire, prendre un avion, mais un plat grand diamètre, puis mis sur sa première tentative du sous-produit. Il doit être abondamment lubrifiée crème mayonnaise à l'ail, puis mettre une couche de légumes rissolés. , Les carottes et les oignons que vous voulez à côté de fermer une autre galette de foie et répéter la procédure de graissage. Mettre en œuvre ces actions devraient être aussi longtemps jusqu'à ce que tous les gâteaux, les crèmes et les garnitures ne se terminera pas. En conséquence, vous devez monter assez haut et un gros gâteau. Sa surface est recommandé de recouvrir complètement avec la mayonnaise, puis saupoudrer avec des œufs durs et râpées magnifiquement mis feuilles de persil frais.

correct Serve

Après le gâteau hépatique (par étapes de la recette avec des carottes a été discuté ci-dessus) est complètement formé, il doit être placé dans le réfrigérateur et laisser reposer pendant au moins une heure. Et ce plat est recommandé de bien couvrir ou légumiers, sinon tous les produits qui sont proches, absorbé la saveur de ces produits délicieux et sains.

Une heure plus tard, le gâteau doit être complètement imprégné de la crème d'ail, devenant plus doux et plus tendre. Avant le plat de service, il est recommandé de triangles coupés en portions, mettre dans une soucoupe ou un plat, puis invités présents immédiatement en-cas nutritifs et aromatiques. Profitez de votre repas!

informations utiles

Il ne faut pas faire cuire le gâteau de foie avec une garniture de carottes et d'oignons. En effet, la majorité des femmes au foyer font de ce plat uniquement avec la mayonnaise et l'ail. Si vous avez besoin d'un gâteau copieux et nutritif, le remplissage peut être utilisé non seulement comme les légumes rissolés, mais les champignons aussi frits.