saucisse de foie à la maison: comment préparer

Les fans du foie et autres abats sont souvent soupirer de leurs rêves profanées par l'alimentation des saucisses de chien errant acheté, parce qu'il ne mange même pas un animal de compagnie. Je veux savoureux, et offert dans les magasins peuvent souvent donner seulement la frustration, couplé à un estomac bouleversé possible. Mais ne désespérez pas! Foie saucisse à la maison pour cuisiner est pas si difficile que cela puisse paraître de l'extérieur. Un artisan a inventé des moyens de simplifier davantage le processus de cuisson.

saucisse de foie

La première recette est proposé, dans lequel ledit sous-produit efficace seulement. Pour la mettre en œuvre pris sept cents grammes de toute foie et les deux cent – graisse. Il frais ou salé – en principe hors de propos. Le foie est tordu dans un hachoir à viande avec deux et deux coupoles de gousses d'ail. maximum de gras haché finement et interfère avec le poids. Là aussi sont entraînés trois oeufs et versez: le sel (la moitié d'une petite cuillère), la coriandre (un), de piment de la Jamaïque au sol (quart) et un an et demi tasses de farine. Incorporer hachée placé dans un sac en plastique conventionnel sur elle l'air comprimé, il est fixé hermétiquement et placé dans un pot d'eau. Après la cuisson, la saucisse de foie à la maison infusé environ une demi-heure. Le temps dépend de l'emballage. Après refroidissement, le polyéthylène est retiré et produit doux peut avoir.

pâté de foie

Saucisse à partir d'abats rarement fait que du foie. Pas à cause de son coût élevé, et de rendre le goût plus vive. Très savoureux saucisse de foie obtenue à la maison, dont la recette est complétée par coeur de boeuf. Il faut deux kilogrammes – autant et le foie (bœuf seulement ou mélangé avec un oiseau). Coeur première bouillie et refroidie, puis broyée conjointement avec le foie cuit, un kilo de lard, d'un quart de kilo d'oignon et l'ail. Mieux vaut passer à travers une masse de hachoir à viande trois à quatre fois. Ensuite, la farce est entraîné de douzaines d'œufs, le sel et les épices sont ajoutées, paquet de beurre ramolli, versé dans un demi-litre de crème, et la masse est malaxé jusqu'à homogénéité. Base est prêt! Si vous tripes farcies garni avec eux. En l'absence d'une telle coquille peut utiliser la méthode décrite dans la première recette – empaq de paquets. Si vous utilisez les tripes, puis surchargez saucisse dans une soupe ou un bouillon d'herbes – il est saveurs plus engorgés. Les emballages ne fournissent pas une telle occasion, ainsi traduit les épices et le bouillon n'a pas de sens. Une dernière remarque: cette saucisse de foie à la maison est fabriqué à partir de produits pré-traitées, de manière à ne pas faire bouillir la moitié plus.

saucisse de foie viande

La dernière étape de préparation correspond à celui déjà décrit. Modification de la composition que de la viande. La viande et les saucisses de foie à la maison est de quantités égales de graisse, le foie de poulet et de poulet, même broyé dans un hachoir à viande. Un an et demi kilogrammes de viande hachée résultant ajouter trois œufs, trois cuillères à soupe d'amidon cuillères à soupe bombées, le même Semoule et assaisonnements sélectionnés. Comme matières premières premières, saucisses cuites cette heure et demie.

saucisse de foie de sarrasin

Cette orge est largement utilisé dans la production de saucisses de sang. Mais pas mal avec elle et saucisse de foie – à la maison, il est un produit avec une structure très délicate. A sept cents grammes d'un composant principal de verre de sarrasin bouilli friabilité. Foie pour cette recette n'a pas été broyé et haché finement. Deux gros oignons déchiquetés et frits, sont pressés trois gousses d'ail. Assaisonné hachée et mélangée; s'il se peu épais, surmonté un peu d'eau. Ensuite, au cours sont l'intestin ou paquets. Saucisse fait bouillir pendant une demi-heure. Il peut y avoir, et comme ça, et frit – autant que les consommateurs.

Avec nos recettes est tout à fait abordable saucisse de foie de haute qualité. À la maison (avec une photo du produit fini, vous pouvez lire dans l'article), il se révèle très délicieux et incroyablement savoureux.