Galettes au fromage: une recette avec des photos. Comment faire cuire la pâte feuilletée au fromage

Il est rare que pas comme des pâtisseries fraîches dans une famille. Toutes sortes de tartes, gâteaux, muffins et biscuits sont très populaires parmi les hommes et les enfants. Et les femmes, quand ils sont, bien sûr, ne vous asseyez pas sur un régime, ne me dérange pas de manger une tranche de charlotte luxuriante ou manger quelques bagels avec du lait condensé.

Fait intéressant

La place d'honneur dans la hiérarchie des pâtisseries et des gâteaux occupés avec du fromage cottage. Quand ils sont parfumées et rose, asseyez-vous dans le four, l'odeur dans la cuisine rassemble tous les membres de la famille, y compris le chat et le chien. Et tout le monde ne peut pas attendre leurs portions de vkusnyashek fraîchement sorti du four. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire des gâteaux au fromage cottage, discuter des différentes recettes pour leur préparation et les options de remplissage. Commençons donc sans plus tarder!

produits de boulangerie

Gâteaux de pâte au fromage sont à la fois sucré et salé, cuit au four et rôti, feuilletée et la levure … Tout le monde peut choisir une recette au goût. Prenez, par exemple, des gâteaux cuits au four avec du fromage à la crème. En règle générale, ils sont fabriqués à partir de pâte à la levure. Et pour les cuire au four, vous aurez besoin:

• Farine – 400-500 g;
• sucre – 3 c. l. avec un coulisseau;
• levure sèche rapidement – 7 g;
• Lait – 200 g;
• Oeufs – 3 pcs;.
• caillé – 400 g;
• l'huile de tournesol – 2 c. l;.
• pincer la vanilline et 0,5 heures. l. sel.

Ne pas oublier que la pâte de levure n'aime pas les courants d'air! Tout en travaillant avec lui dans la cuisine doit être fermée volet.

Tout d'abord la farine à tamiser dans un grand bol, puis versez dedans la levure et mélanger. Le lait est réchauffé légèrement chaud au toucher. Il est en tout cas ne devrait pas être chaud! Rentrer dans la farine avec la levure un oeuf, versez le lait, ajouter 1 cuillère à soupe. l. le sucre et le sel, bien mélanger tous. Ensuite, ajoutez l'huile. A ce stade, la pâte est déjà devient difficile à pétrir avec une cuillère (en passant, utiliser une cuillère en bois est recommandé) – il est temps de passer à lot manuel. surface légèrement podpylite de la table avec de la farine, puis posez sur lui la pâte de graines.

Bien pétrir pendant environ 15 minutes – il devrait cesser de coller à vos mains. Revenez ensuite dans le bol, couvrir avec une serviette en coton propre et laisser dans un endroit chaud pendant une heure. Retirez ensuite la pâte sensiblement augmenté, soigneusement Poinçon encore et encore laisser aller dans une heure.

préparer le remplissage

En attendant, vous pouvez préparer la farce. Les deux œufs restants se divisent en blancs et jaunes. Verser le caillé dans un bol, écraser avec une fourchette et mélanger avec les jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe. l. sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Si vous aimez les fruits secs, vous pouvez verser une poignée de raisins secs bien lavés. Lorsque la pâte est apparu dans le temps, vous pouvez commencer à sculpter des gâteaux au fromage cottage.

Diviser en morceaux égaux petits. Chacun d'entre eux – la tarte future. Lumps doivent rouler dans les cercles, mettre sur chaque cuillerée de remplissage de fromage cottage. Ensuite, soigneusement Pincez les bords et donner une forme Patty. Pavée de cuisson sulfurisé pour la cuisson , et placez – produits à base de farine. Encore une fois, couvrir avec une serviette, puis laisser aller pendant une demi-heure. Puis chauffer le four à 200 degrés.

Faire cuire!

Les protéines fouetter légèrement avec une fourchette et une brosse (silicone) graisser les gâteaux. Envoyer une plaque de cuisson au four et cuire jusqu'à ce que pirozhochki terminé. Si le cure-dent ou matchstick après coincé dans la pâte est sèche, et le produit lui-même est devenu une couleur dorée appétissant – d'où, peut être supprimé! Cependant, notez que la première demi-heure est préférable de ne pas ouvrir le four lorsque la pâte à la levure cuisson – il ne peut pas propechsya.

gâteaux finis avec du fromage cottage est préférable de garder dans une casserole avec le couvercle fermé pour les garder doux. Mais, croyez-moi, pendant longtemps gardé une telle cuisson encore ne – il arracher tout à coup les membres de la famille!

pâte feuilletée

Maintenant, dire comment faire la pâte feuilletée au fromage. Pour eux, vous aurez besoin:

• pâte feuilletée – 600 g;
• caillé – 300 g;
• Oeufs – 3 pcs;.
• l'aneth, de la ciboulette, le sel et le poivre.

Donc, jusqu'à ce que la pâte feuilletée décongelée, faire cuire la farce. Le fromage cottage est préférable de prendre un endroit sec (à faible teneur en matières grasses), car avec tout le pies ne peut pas tourner croustillant. Mettez-le dans un bol avec une fourchette et souvenez-vous.

hacher finement l'aneth et la ciboulette. En principe, il est possible de prendre des herbes à votre goût – .. persil, coriandre, etc., le sel, le poivre et mélanger. Battre un œuf, mélanger jusqu'à consistance lisse. Le remplissage doit être épais. Si l'œuf est grand et le mélange aqueux est avéré – ajouter plus de fromage. Maintenant commencer à travailler avec la pâte. rouler légèrement le long de la longueur et coupées en carrés égaux. De quelle façon les places, tant qui se passe et les tartes.

diviser visuellement chaque rectangle en deux parties égales et le droit de faire trois courte section parallèle. Sur le côté gauche de la nécessité de mettre la farce. Puis couvrir doucement la colline « entaillé » côté test et soigneusement Pincez bords pour la cuisson des tartes n'est pas ouvert. Incisions doivent par ces trous pourraient laisser les couples.

Et maintenant – en duhovochku!

Pavée de plaque de cuisson avec du papier de cuisson, la farine légèrement podpylite. Préchauffer le four à 180 °, était doucement galette sur une feuille. Fourchette, mélanger au fouet les deux œufs restants avec une brosse Lubrifier correctement chaque pièce.

Faites cuire la pâte feuilletée au fromage environ une demi-heure, jusqu'à ce que croustillant. Ils font beau, avec trois trous à travers lesquels brille délicieusement remplissage. Délicieux chaud et froid. Ces tartes salées peuvent même appliquer à la soupe au lieu du pain.

une autre recette

Et, bien sûr, sans oublier les gâteaux frits avec du fromage cottage. Recette leur simple. Farce peut être préparé par l'une des façons suivantes: – si sucré, salé bien. Et pour le test devrait prendre 2-2.5 tasses de farine, 300 grammes de yogourt, 1 cuillère à soupe huiles (tournesol), 1 h. l. sucres pendant une demi-heure. l. la soude et le sel.

Verser le yaourt dans un bol et l'éteindre dans le bicarbonate de soude et saupoudrer le sucre et le sel. Puis versez l'huile végétale, mélanger tous à fond et versez dans un bol de farine tamisée. mains douces pétrir la pâte et laissez infuser pendant une demi-heure. Puis séparé sur une tranche, étaler la pâte mince et portant dans le centre de la garniture de gâteau résultant, former des galettes. Il ne reste plus qu'à les faire frire des deux côtés dans l'huile de tournesol jusqu'à ce que le caramel doré.

Profitez de votre repas!