Agneau aux abricots secs et les tomates, les recettes « délicieux »

Lamb pour nous – pas le plus abordable et pas de viande si familier. Toutefois, il convient de noter que, en soi, est savoureux et très différent de nos espèces habituelles. Ainsi, à l'occasion, laissez-vous faire plaisir et de la famille, et un favori – agneau aux abricots secs et les tomates sera apprécié par tous. De cette façon de faire cuire cette viande est largement utilisé dans le Caucase et dans les pays de l'Est. Arméniens et ne presque se battre avec les Azerbaïdjanais pour la paternité de ce plat.

recette arménienne

Il commence par le fait que la viande est lavée tranches moyen coupé, versé dans une casserole d'eau chaude mais non bouillante et cuit à la préparation de la moitié à une petite étincelle. L'eau est nécessaire de prendre un peu au bouillon était ponavaristey. Mousse nécessairement retiré. A la fin du bouillon est filtré. Les abricots secs trempés à l'avance; il devrait être environ trois fois plus petite que la viande. Presque fini agneau frit dans le beurre fondu. Après l'apparition de croûtes ajoutée arc séparément grillé (2-3 livre de follicules de taille moyenne sur la viande hachée), ou les tomates sans peau fraisées, le poivre et le sel et le bouillon abricots. agneau ragoût de viande des abricots et des tomates pour la douceur, et est fourni avec le persil haché. plat incroyablement savoureux!

abondance de fruits secs

Agneau à la tomate et les abricots peuvent être complétées et d'autres ingrédients alléchantes. Pour la recette décrit à peu près de la viande hachée (un demi-kilogramme) mieux mariner: Mélanger une cuillère à café de gingembre et le cumin coriandre deux, demi-cuillère à café de poivre moulu, un quart – de poivre de cayenne et une salle à manger – paprika. Run-tranches dans le mélange et se cachent dans le froid toute la nuit. Le lendemain matin, à un agneau prévue du bac de cuisson recouverte de papier aluminium, et sur le dessus de celui-ci – demi-anneaux d'oignons et haché 4-5 gousses d'ail. Dans un an et demi tasses de bouillon (poulet sera très harmonieux) pincée de divorce de pistils de safran, une grande cuillère de miel et un peu – cannelle. La viande en conserve avec les tomates mis leur jus, versez le bouillon, récipient en aluminium est fermé et placé dans un four, quelque part dans les deux heures et demie. Prunes, abricots secs et dattes, dénoyautées et mis à tremper pendant 20 minutes, ajouté après l'heure indiquée. Feuille n'est pas servi plus à l'agneau aux abricots secs et les tomates gratinées. 2-3 quart d'heure que la sauce épaississe et la viande est très tendre et juteuse.

Recette pour Multivarki

Ragoût d'agneau aux abricots secs, peut facilement être préparé dans cette unité merveilleuse. Un demi-kilo de viande coupé en tranches, sel et poivre râpé pendant 15 minutes pour préparer un bol avec des anneaux d'oignons hachés et deux tranches d'ail en mode friture. Lorsque tous les bruns, le bol est versé un verre de vin sec et est inclus trempe un quart d'heure. Alors seulement, mis 2 tomates en dés, tranches de courgettes et un abricots démembrées (100 g). Salted, agneau au romarin et assaisonné au poivre avec des abricots et des tomates couvertes avec le bouchon et languit en mode « pilaf » 20-30 minutes (en fonction des caractéristiques Multivarki). Mangez avec plaisir!

bons conseils

Ceux qui n'aiment pas l'odeur spécifique de la viande avant qu'elle ne prépare l'agneau aux abricots secs et tomates, devraient faire mariner un morceau acheté. La marinade peut être pris sur une base – et le yaourt, et le vin et la bière sont parfaits. La principale chose – à ajouter à leur quote-part de vos épices préférées. Soit dit en passant, dans le but de fruits secs bien adaptés odeur, même le type le plus simple séchage de jardin.

Lorsque le ragoût d'agneau aux abricots secs et les tomates peut être complété avec la crème sure ou de crème (si vous ne l'avez pas utilisé dans la sauce de vin, bien sûr). Seulement mariner alors la viande est meilleure dans le kéfir ou petit-lait.

Pour garnir le plat habituellement servi purée de pommes de terre ou du riz cuit avec l'ajout d'épine-vinette. Ne pas comme cette céréale – vinette peut ajouter à la fin de la trempe directement dans le pot. Obtenez une acidité agréable et une neutralisation supplémentaire odeur « de mouton ».