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La viande maigre – un produit indispensable pour une alimentation saine

La viande de tout temps est l'un des principaux l'alimentation humaine. On a cru que le plus gros est le mieux. Après tout, la viande riche en calories peut être rempli plus rapidement. Et les avantages des produits dans ces temps difficiles, et personne n'a vraiment pensé à ce sujet.

Zdόrovo être en bonne santé

Aujourd'hui, la mode pour un repas lourd est terminée. Toute l'humanité progressiste a tendance à regarder jeune, style de vie actif, et de suivre ainsi la santé. Une bonne nutrition est la clé de la bonne santé, et en plus, contribue à maintenir la condition physique.

Bien sûr, les nouveaux développements ont été réalisés et un tel produit indispensable dans l'alimentation, comme la viande. Lean et cuit dans le bon sens, il ne sera bénéfique pour la santé. Comment choisir la viande juste pour une alimentation saine? Penchons-nous.

Lean du mot « post »?

Bien sûr, tout le monde, même un peu familier avec la religion, sait ce que le mot « maigre » fait référence à un type particulier de nourriture qui peut être mangé pendant jeûnes religieux. Cependant, la plupart des stations chrétiennes implique un rejet total de la viande. Il était seulement pendant la laxistes permis maigre. Ils sont quelque chose, et est devenu connu sous le nom maigre. Donc, ce nom est apparu.

Qu'est-ce maigre?

D'une manière générale, cette catégorie comprend toutes les variétés à faible teneur en matières grasses. À savoir, il est une viande maigre, sans couches de graisse. Dans ces classes contiennent de grandes quantités de protéines animales, ce qui est bien absorbée par le corps. Cette protéine aide également à se débarrasser des réserves de graisse accumulées. Une viande maigre pour les athlètes est nécessaire, car elle contribue grandement à gagner de la masse musculaire. Bien sûr, à l'alimentation et l'exercice régulier.

Les types les plus courants de la viande maigre

La première place est le poulet. Plus précisément partie thoracique, le filet que l'on appelle. Les jambes et les cuisses en particulier appelé sans viande pas possible.

Sur la position suivante – un lapin. Je dois dire que la deuxième place lui est allé non pas à cause du fait qu'il est moins utile, mais plutôt en raison des prix élevés. Et dans aucun supermarché, vous pouvez acheter un lapin ou une chose de poulet …

On pouvait s'y attendre, le « bronze » est allé à la dinde. Ici et d'utilisation, et le prix abordable et la disponibilité. En plus de la poitrine à la viande maigre musculaire peut inclure des ailes, les jambes, le dossier.

Vous ne devriez pas attirer l'attention des jeunes veau, agneau, viande de cheval. Même les jeunes porcs assez souvent alimentaires. Hors compétition, bien sûr, la caille. Toutefois, plus tôt cet oiseau appartenait souvent au jeu, plutôt que de votre maison.

Originaire de la forêt

Parmi le jeu il y a beaucoup de variétés sans viande. De plus, le jeu contient habituellement plus de protéines, minéraux, vitamines, que la viande des animaux domestiques. Et le goût de la viande d'animaux sauvages et les oiseaux les plus riches. viande de chevreuil est un vrai délice. Même le sanglier, à la différence domestiqué parent, peuvent être égorgés et préparées de manière à tenir complètement dans le concept d'une alimentation saine. Très peu de graisse est contenue dans les coupures de presse, l'épaule, le dos de l'animal. Cependant, il convient de rappeler que le jeu est tout à fait un goût spécifique. Par conséquent, il est nécessaire de savoir comment le faire cuire.

Méthodes de traitement thermique

Non seulement pour obtenir maigre. Comment faire cuire, aussi, pas tout le monde sait. Certaines personnes croient que la meilleure façon – c'est décoction. En fait, tout un peu plus compliqué. Et bien que ce type de traitement et est lié à l'alimentation, il y a plus optimale.

Tout d'abord, nous parlons de la vapeur. Cela vous permet d'obtenir un excellent résultat même sans une grande partie des épices et du sel. La viande maigre, cuit à la vapeur, conserve toutes les saveurs et les goûts, se révèle aussi très juteuse. En ce qui concerne la teneur en nutriments, ils sont tous parfaitement conservés après contact avec la vapeur.

Plébiscité par les nutritionnistes et la cuisson sur la braise ou dans du papier. Par ailleurs, dans certains pays, il est un traitement pour les pédiatres recommandent le menu enfant.

Viande maigre: Recettes et astuces de cuisine

Si vous décidez d'apprendre à vous préparer des plats de viande utiles, commencer par le plus simple. Ne pas appliquer immédiatement une recette compliquée et techniques complexes. Ainsi, veau aux légumes cuits à la vapeur.

Morceau de boeuf maigre (400 g) coupé en cubes. Pliez dans le bol. Ajouter les légumes hachés (1 pc chacun.): Carottes, oignons, courgettes, poivrons. Vous pouvez ajouter le brocoli et le chou-fleur, les haricots verts, pois verts. En général, tout ce que vous aimez. mélange Fit et frais et congelés. Le temps de cuisson dépend du modèle du bateau à vapeur. Plus important encore, choisissez le mode « légumes » plutôt que « la viande » alors qu'ils se préparent plus longtemps. Parfois, ce plat ne nécessite même pas de sel. Dans tous les cas, lorsque la cuisson de la viande est maigre avec des légumes dans un bain-marie, pré-sel ne doit pas être.

Jeu de cuisine maigre. carcasse de faisan préparés remplir sautées jusqu'à ce que des morceaux de pommes de terre douces et autres légumes (au goût), frotter légèrement avec du sel, envelopper dans du papier et de mettre dans le manchon pour la cuisson. Vous pouvez imposer en outre des rondelles d'oignon, cela va ajouter la viande maigre juteuse. Navire dans un four préchauffé pendant 1,5 heures. 10 minutes avant la fin de la feuille d'incision ou de l'emballage, la croûte rougit.