Hychiny avec de la viande: recette

Hychiny avec de la viande – un plat qui est considéré comme un peuple nombreux nationaux du Caucase. Surtout vénèrent cette nourriture Karachaï et Balkares. Hychiny représentent burrito frits dans l'huile. hôtesse caucasien faire cuire en vacances les plus importantes, mais souvent les ménages hychiny livrer en semaine. garnitures juteuses, pâte tendre avec une légère acidité, épices parfumées et arômes de beurre – c'est ce qui cause les plats populaires dans tous les coins de la Terre. Il est servi dans de nombreux établissements de restauration de différents niveaux, de petits restaurants aux restaurants les plus réputés.

Pâte pour hychiny de viande

femmes de race blanche depuis plusieurs siècles préparer hychiny simple mais incroyablement savoureuse viande. Recette leur est extrêmement simple, il ne contient que les produits les plus élémentaires. préparation à l'examen de la technologie complexité particulière est pas différente.

Traditionnellement utilisé dans le yaourt, ayran ou yogourt comme base pour le test. Certaines femmes au foyer qui ont maîtrisé la recette classique hychiny est ajouté à la pâte et le bicarbonate de soude hydratée, elle rend encore plus luxuriante. Mais il vaut la peine de savoir qu'il n'y avait pas de soude dans la recette primordiale. Si la pâte est bien mélangée, et dans son épreuve il a fallu beaucoup de temps et pas le bicarbonate de soude pour obtenir assez luxuriante.

nous devons préparer la pâte:

• pinte babeurre ou autre boisson à base de lait caillé;
• un kilo de farine;
• un oeuf;
• morceau de beurre (environ 50 grammes);
• une pincée de sel.

Ajran doit être à température ambiante. Nous ajoutons l'œuf, le sel et le beurre fondu. Pétrir avec une fourchette, ajouter graduellement la farine. Ne pas faire la pâte est trop raide, il est préférable de payer plus d'attention à pétrir. La meilleure est la pâte pétrie, le plus savoureux transformera la viande hychiny.

remplissage

Hychiny cuit avec du fromage maison et à l'ail, aromatisée aux herbes en purée de pommes de terre et, bien sûr, la viande hachée. Connaisseurs croient que hychiny délicieux avec le poulet, le veau, le porc, mais rien ne peut se comparer à la viande d'agneau.

Pour tester la recette ci-dessus aura besoin d'environ un demi-kilo de remplissage. Par mouton haché peut ajouter un peu de lard ou emmêlés graisse de mouton, l' oignon râpé, quelques gousses d'ail écrasées et un petit bouquet de vert. Émincé sel et le poivre selon vos habitudes alimentaires.

Vous pouvez faire cuire la farce et d'autres types de viande. Parfait pour hychiny et mélangé avec de la viande hachée, le porc cuit et bœuf.

préparation

Hychiny avec de la viande – une cuisson assez grande. La taille d'un seul produit doit correspondre à la casserole. Diviser la pâte en boules de la taille d'un poing. Comptez le nombre et forment la même quantité de boulettes de viande hachée.

gâteau de forme, mis au milieu émincé, recueillir région concertina, en tirant et en réduisant la lumière. aplatir doucement les perles résultantes laminés doucement avec un rouleau à pâtisserie, ce qui rend la forme d'un gâteau rond.

Fry hychiny dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. les plier empilés les uns sur les autres.

servir

Chaque produit rôti graisser morceau de beurre. herbes peuvent saupoudrer l'ensemble de la viande de hychiny de la pile, si on le souhaite. Les photos montrent que ce plat a l'air très appétissant, même sans décorations supplémentaires. Par conséquent, certains préfèrent tout sans eux.

Il y a une autre façon de nourrir cette nourriture à la table. Stack coupe couteau bien aiguisé hychiny en 4 morceaux. Prenez-les pour être plus pratique.

Par hychiny peuvent être soumis sauce à la crème sure avec des herbes, ajika, sauce tomate, cornichons maison. Pour boire à ce plat est traditionnellement servi le jus de tomate salée, kvas, Ira.