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Les pêches séchées titre, avantages et inconvénients, calories

Peach est considéré non seulement délicieux, mais aussi des fruits tout à fait utile. Sa chair rafraîchissante, juteuse et nutritive est parfaitement assimilable par le corps humain. Plus récemment, sur les étagères, vous pouvez trouver que des fruits frais ou en conserve. Mais la pêche séché aujourd'hui vendus sur les marchés et les magasins. Comme le nom de ce produit, vous apprendrez en lisant cet article.

Cela fait partie des fruits secs de données?

Le fruit séché connu sous le nom « chuchoter », contient environ 15% de sucre, et de petites quantités de protéines et de graisses. En outre, ils constituent une excellente source d'acides organiques, y compris l'acide chlorogénique, l'acide tartrique, malique et citrique.

En ce qui concerne la teneur en vitamines, les pêches séchées contiennent du bêta-carotène, la thiamine, la vitamine E, B et PP. Ils comprennent également des colorants, comme cryptoxanthine, la zéaxanthine et le lycopène. En plus de cela, les données de fruits secs sont riches en minéraux. Ils contiennent de grandes quantités de phosphore, le magnésium, le sodium, le potassium et le calcium.

Séchées pêches: avantages et les dommages

Ces fruits secs sont appréciés pour le fait qu'ils ont des propriétés antioxydantes qui ils sont utilisés à titre prophylactique contre les maladies cancéreuses. En outre, les médecins recommandent souvent de les ajouter à l'alimentation des personnes qui ont des problèmes avec le coeur et le système nerveux. Il est prouvé que ces fruits ont un effet bénéfique sur la puissance masculine.

En outre séché pêche, calorique cent grammes , ce qui est de 254 kcal irremplaçables en hémoglobine réduite et la constipation chez les nourrissons. La consommation régulière de données de fruits secs contribue à améliorer le sang, la normalisation de la vésicule biliaire et du tube digestif.

Malgré l'utilisation de ce produit, il ne peut pas être consommé par les personnes souffrant de diabète. En outre, la consommation excessive de pêches séchées peut provoquer des réactions allergiques, ainsi que des problèmes du système cardiovasculaire et digestif.

Recommandations concernant la sélection et le stockage des fruits secs

En gros, les pêches séchées, dont l'utilisation est évident pour tout consommateur moyen, sont vendus sur les marchés. Si vous choisissez ce produit doit prêter attention à la présence de saveur. L'absence de l'odeur agréable caractéristique peut indiquer une violation des règles régissant le stockage des fruits. En outre, les fruits secs de haute qualité ne doit pas être humide prospectifs. Les experts recommandent d'abandonner l'achat des pêches, car il y a une plus grande probabilité qu'ils ont versé un liquide inconnu. produit qualitatif doit être sec, propre et sans enduit blanchâtre.

Propriétés utiles de pêches séchées peuvent être conservées pendant deux ans. Il est extrêmement important de suivre certaines lignes directrices. Maintenir le produit de préférence dans un récipient en verre ou en plastique scellé, caché dans l'obscurité.

Quels fruits conviennent pour le séchage?

Pour les pêches séchées conservées autant que possible des vitamines précieuses et oligo-éléments, il est nécessaire non seulement d'observer avec précision la technologie de leur préparation, mais aussi de choisir correctement les matières premières appropriées. Il faut comprendre que, à ces fins, vous ne pouvez pas utiliser surmûris, nedospevshie, fruits corrompus et trop mous, comme dans le processus de séchage, ils commencent à se détériorer et perdre leurs propriétés. Il est souhaitable de rendre la pièce de variétés aigre-doux mûrs ayant une pulpe jaune ou rose pâle.

Comment sécher les pêches à la maison?

Après avoir sélectionné les résultats souhaités, vous pouvez commencer à les trier. Il est souhaitable de séparer immédiatement les petites, moyennes et grandes pêches, en raison de leur taille dépendra de la température de séchage. Grand fruit est recommandé de couper en deux. En ce qui concerne les petits fruits, ils peuvent être séchés complètement. Lavés et les pêches préparées doivent disposer d'une fine couche uniforme sur une plaque de cuisson, le papier parchemin posé, et l'envoyer dans le four. les pêches de séchage recommandé à 65 degrés. De temps en temps, ils doivent être retirés du four à tourner.

une autre façon

Beaucoup de femmes au foyer modernes ont longtemps refusé d'utiliser le four pour faire les pêches séchées. Avec os, ils ne peuvent pas récolter parce qu'ils sont si périssables. Cette technique consiste à la transformation des fruits avec une solution de soude caustique. Cela peut faciliter considérablement le processus de pelage. Les fruits trempés dans un récipient avec une solution, et faire bouillir pendant dix secondes. Passé ce délai, vous devez attendre le refroidissement complet des fruits, les couper en deux le long de la rainure, relâchez doucement de la peau et fumiger avec du soufre.

Peaches, le dernier tel processus, il est nécessaire de mettre sur des plateaux et à gauche pendant quatre jours. C'est combien de temps il faut pour compléter l'altération du dioxyde de soufre, eu le temps d'être dissous dans la sève. Après cela, le fruit peut être envoyé au séchage, ne pas oublier de les tourner périodiquement. Après quelques jours, les fruits sont versés sur un plateau sur lequel sont en pleine forme. Les pêches séchées considérées intégralement réalisées lors de la teneur en humidité est inférieure à 18%.

combinaisons utiles

Que la pêche Outset séchée, dont le nom vous le savez, se démarque par rapport aux autres pairs avec son goût unique. En raison du fait qu'il ya encore beaucoup de vitamines, il est souvent utilisé dans la cuisine. Principalement à cause de ces boissons aux fruits cuits de fruits secs et boissons aux fruits. Mais certains gastronomes les ajouter aux plats de viande. De plus, ces fruits sont utilisés pour la fabrication de salades de fruits, desserts, tartes, gâteaux et muffins.

Paradoxalement, mais cela est tout à fait à haute teneur en calories des aliments à index glycémique élevé est souvent utilisé dans les programmes de perte de poids. Les pêches séchées peuvent être utilisées non seulement comme collation, mais aussi comme un plat séparé. Les nutritionnistes recommandent de manger sur une base quotidienne pas plus de cinq pièces. Dans le cadre du fruit séché est présent beaucoup de sucre, il est souvent utilisé comme édulcorant qui est ajouté dans toutes sortes de céréales.

Recette pilaf avec les pêches séchées

Pour la préparation de ces plats savoureux et sains, vous devez:

  • demi-tasse de riz à grains longs;
  • deux cuillères à soupe d'huile;
  • verre de prunes;
  • un quart de citron;
  • Deux cuillères à soupe d'eau;
  • les pêches séchées de coupe;
  • le sel et le sucre au goût;
  • demi-tasse de raisins secs.

Tout d'abord, vous devez bouillir dans l'eau salée jusqu'à ce que le riz mi-cuit. Alors qu'il se trouve à la plaque, peuvent être lavés et fruits secs pour les remplir avec de l'eau bouillante. Une demi-heure plus tard, il est nécessaire de drainer l'eau, qui étaient les pêches, les pruneaux et les raisins, les couper en petits morceaux et ajouter au récipient de riz. Il pétrole a également, l'eau, le sucre et Freed de tranches de citron de graines. Ensuite, mettez la casserole dans le four et laissé là jusqu'à ce que les plats cuisinés.

L'utilisation en cosmétologie et de la médecine

Sur la base des pêches séchées produire toutes sortes de lotions et Scrubs. À la maison, de les faire décoctions, promouvoir le rajeunissement, la foudre et le nettoyage de la peau.

Ces fruits secs sont utilisés en médecine. De nombreux médecins recommandent que les gens les utilisent, ont récemment subi une intervention chirurgicale. On croit que les fruits de pêche séchée et aide à renforcer le relèvement rapide et affaibli corps décharné. Dans le cadre de ces fruits il y a une grande quantité de potassium, ils doivent donc être une partie de l'alimentation des personnes atteintes de maladies cardio-vasculaires diagnostiqués, y compris l'angine de poitrine et arythmie.

En hiver, ils peuvent être utilisés pour renforcer le système immunitaire. Les pêches séchées sont présentés dans l'anémie et les problèmes liés aux violations de la motilité intestinale. Préparé à partir de leur décoction ou infusion aide à se débarrasser de lourdeur dans l'estomac.