Recette pour pâtes carbonara: sentir comme un vrai italien

Il n'y a guère dans le monde délicieux plus intéressant, varié et extraordinaire cuisine de la cuisine italienne. Elle nous a donné beaucoup de grands plats – de risotto copieux et délicieux pâtes aux desserts délicats avec des goûts uniques. Seul recettes de pâtes , il y a une quantité énorme – car sans ces plats italiens ne peuvent pas exister. Il y a plus d'un millier, et le transfert ne peut prendre plusieurs pages.

Mais pour le meilleur culinaire et délicieux sont deux plats européens: spaghettis « bolognaise » et pâtes carbonara. Récemment, pour nos compatriotes les plus attrayants – simple et savoureux, il ne provoque pas beaucoup de difficultés, et sans doute fera appel à tous les autres. Préparation de la pâte Carbonara représente un spaghetti de cuisson classiques dans l' eau salée au goût, ainsi que l' addition séquentielle d'huile végétale. A la demande d'un plat prêt à être servi avec une sauce et du bacon « secret » spécial. En principe, le secret de la façon de préparer les pâtes carbonara ainsi que la sauce est appelée en Italie Carbonara. La chose la plus importante dans ce cas – ne pas terminer sa préparation à l'avance, il est préférable que la « portée » la sauce ainsi que la pâte entière, trempage Spaghetti son goût merveilleux et l'arôme.

Si vous décidez d'essayer de créer un tel plat, rappelez-vous: ses recettes, il y a un peu moins dans le monde que des façons de faire cuire des spaghettis. Par conséquent, tout le monde peut choisir la recette des pâtes carbonara sur votre propre goût et les préférences, à expérimenter avec une variété de garnitures et la composition de la sauce. La seule condition sine qua non est seulement et des spaghettis et la sauce carbonara et délicieuses garnitures doivent être préparés en même temps, sans attendre les uns des autres. En outre, il convient de rappeler – la quantité de pâtes pour ce plat est nécessaire de prendre en compte le fait que lors de la cuisson, il est à peu près l'augmentation de deux fois dans sa masse, et pour 100 grammes. produit sec doit être prise à 1 litre. Et, bien sûr, afin d'effectuer avec précision un pâtes carbonara de recettes, vous devez prendre seulement les ingrédients les plus frais, sinon le plat ne fonctionnera pas d'origine douce et italienne.

Ainsi, pour les plats classiques dont vous avez besoin des ingrédients suivants: (. 200 g) (. 250 g) – (. 200 ml) spaghetti, bacon, fromage meilleures qualités 'Parmigiano Reggiano' (. 100 g), un peu d'huile d'olive et la crème. En outre, l'ail (3 dents.) Les œufs (2 pcs.) Avec des épices et du sel au goût. Le premier point de la recette est considérée comme une préparation de bacon. Il doit être divisé en morceaux minces petits et les faire frire dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils achètent une croûte délicieux brun doré à peine perceptible. Résultant dans le processus de graisse de friture peut être vidé -dalneyshee son utilisation la recette de pâtes carbonara est pas destiné.

Ensuite, la casserole pour le bacon peut verser un peu de vin (50 ml.) Et attendre jusqu'à ce qu'il soit à moitié évaporé. Après environ 10 minutes, vous devez ajouter l'ail haché (idéalement, si elle est la pression), une minute plus tard – Retirer du feu et mettre de côté. En même temps, debout sur un feu lent à faire bouillir un mélange de blancs d'œufs et la crème. Après cela, comme la recette classique de pâtes carbonara, doivent faire bouillir les spaghettis, guidés par les recommandations énumérées ci – dessus, ne pas oublier de remuer régulièrement pour coller l' avenir ne sont pas collées ensemble. spaghetti Boil est nécessaire à l'Etat, a appelé l'italienne « al dente » – pas seulement un peu à l'état de préparation complète. Lorsque cela est fait, une pâte, l'ail frit, bacon et œufs de masse crémeuse doivent être mélangés et réchauffé sur la plaque à la laisser mijoter au maximum. Fromage à portée de main à la fin – il est frotté, est envoyé aux pâtes carbonara juste avant de servir les juges de vos talents culinaires.