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oeufs capelan, recettes de capelan

caviar de capelan – un produit naturel, qui est dérivé de yastiks poissons marins appartenant à la famille de l' éperlan. Ceci est un produit assez petit avec une texture dense. Les gens qu'il a été mentionné comme « œufs blancs ». Dans la production de conserves et conservé dans des œufs de légumes souvent ajoutée (brut) d' huile, la mayonnaise et des protéines d'oeuf.

Ce qui nous donne le caviar? L'utilisation de sa santé humaine est inestimable. Il contient oméga-3, divers oligo-éléments, calcium, iode, vitamines et phosphore. Et surtout, que, dans une telle combinaison sont absorbés par le corps de près de 95%. Les acides gras sont efficaces pour la prophylaxie et le traitement des maladies du système nerveux central, de la thyroïde, et le cœur. Capelan oeufs est particulièrement utile pour ceux qui se fatigue après le travail et a l'effort physique grave. Les personnes âgées peuvent également inclure dans votre alimentation.

Cependant, il faut tenir compte du fait que les œufs de capelan a des contre-indications. Par exemple, il est recommandé de ne pas manger ceux qui souffrent de l'ulcère duodénal et de gastrite. Vous ne pouvez pas manger, et les personnes ayant une pression artérielle élevée.

De tout ce qui précède, nous pouvons conclure que les oeufs de capelan, comme tout autre produit, présente des avantages et des inconvénients. Pour certains, il aura des avantages incroyables, mais quelqu'un beaucoup de mal. Par conséquent, tout dépendra de votre état de santé. Si les problèmes que vous ne le faites pas, vous pouvez vous offrir un caviar délicieux et délicat.

Acheter le caviar ne peut pas dans tous les magasins d'épicerie ou supermarché. Mais le poisson (frais ou sel) pour obtenir beaucoup plus facile. Que pouvez-vous faire du capelan? Voici quelques recettes simples.

Recette 1. Capelan № sauce tomate

Pour préparer le poisson de cette façon vous avez besoin des produits suivants:

  • légumes (non raffinée) d'huile;
  • 800 g de capelan frais;
  • 1,5 c vinaigre (3%);
  • une demi-tasse de purée de tomates;
  • laurier ;
  • sel;
  • le sucre, le poivre.

Nous commençons par le fait que le poisson saupoudré avec du vinaigre, dilué de moitié. Après que capelan est trop sec et placer dans un plat peu profond (dos devrait être tourné vers le haut). Mélanger les ingrédients tels que la pâte de tomate, l'huile, les épices et le vinaigre. Le mélange résultant est introduit dans le capelan. Maintenant, éteindre notre plat à feu moyen, hermétiquement fermé casserole ou le couvercle du pot. capelan Temps de cuisson à la sauce tomate était de 40 minutes.

Numéro de recette 2. capelan « fumé »

Donc, vous avez besoin des ingrédients suivants pour sa préparation:

  • poivre comme les pois;
  • 500 ml de légumes (non raffinée) d'huile;
  • 1-2 kg de capelan frais;
  • laurier;
  • sel.

Gat capelan du congélateur et décongelé, bien rincer à l'eau froide. Ensuite, soigneusement jeter les poissons au fond de la casserole. A ce stade, le sel, ajouter et deux poivres leafs. Encore une fois propagation capelan, puis une autre couche. Verser l'huile dans une casserole afin qu'il affleure le poisson posé. Si vous couches superposées de plus dense, il peut économiser l'huile. « Re mettre casserole avec capelan à la plaque, et porter à ébullition puis mijoter pendant 15-20 minutes.