Chkmeruli: recette. Poulet en sauce à l'ail en géorgien

cuisine nationale du Caucase a été célèbre pour ses plats épicés pointus. Au milieu de toute cette diversité est particulièrement remarquable plat géorgien de poulet. Chkmeruli préparer plusieurs recettes. Le plus intéressant d'entre eux sera présenté dans l'article d'aujourd'hui.

Option avec du lait

Il convient de noter que, selon la recette se révèle plat merveilleusement savoureux qui se mange beaucoup plus vite que la préparation. La présence de grandes quantités d'ail et le piment rouge lui donne une netteté piquantes. Afin d'avoir transformé un vrai poulet avance chkmeruli aller au magasin le plus proche et acheter tout les produits nécessaires. A ce moment, vous aurez besoin:

• Shestisotgrammovaya carcasse de poulet.
• Trois cents millilitres de lait.
• Dix gousses d'ail.
• Trois cuillères à soupe de jus de citron.
• Un quart d'un paquet de beurre.
• Chili.
• Bundle de coriandre fraîche.

Que vous avez fait cuire chkmeruli de poulet aimé toute la famille, dans la liste mentionnée ci-dessus doivent être le sel et le poivre noir fraîchement moulu. La quantité de ces composants dépend des goûts personnels de vos proches.

séquence d'actions

carcasse de poulet pré-lavée et obsushennuyu est coupée le long du sternum et aplatit, en appuyant fermement la paume sur une surface de coupe. Pour plus d'effet, le poulet légèrement battu marteau hors cuisine plat. Ainsi préparé l'oiseau sur tous les côtés frotté avec du sel et du poivre, puis placé sur une grande poêle chaude avec un fond épais graissé petite quantité d'huile végétale.

Poulet, couché vers le bas, pressé contre l'oppression et les faire frire à feu moyen, en vous assurant qu'il ne surchauffe pas. Après une dizaine de minutes de la carcasse se tournent vers l'autre côté et continuer à cuire.

Dans un ail brossé envoyé au mortier et un peu de coriandre hachée. Tout est bon sol jusqu'à ce qu'une masse pâteuse. Après cela, il est aussi versé du jus de citron et bien mélanger. A la demande de la sauce finie ajouter un peu de piment.

poulet frit sur tous les côtés retirés de la casserole et les couper en portions. Les plats restants avec du lait gras d'envoi, la coriandre vert en poudre, masse d'ail, poivre moulu et le beurre. Tout bien mélangé. Dans une poêle avec la sauce Étalez les morceaux de poulet, couvrir avec un couvercle, porter à ébullition et retirer immédiatement de la chaleur. Au bout d'un quart d'heure chkmeruli prêt géorgien a servi à la table. Comme la présence dans la sauce à l'ail ne tolère pas de rester dans le réfrigérateur, il est souhaitable de manger le plat immédiatement, laissant pour plus tard.

Option à la crème

Cette recette est différente de l'ensemble des ingrédients précédent. Que dans le processus de cuisson, vous n'avez pas à passer du temps à chercher les produits manquants, de vérifier à l'avance s'il y a dans votre cuisine:

• Poulet pesant environ un kilogramme.
• Une cuillère à soupe de poivre noir.
• Un quart de tasse de sel.
• Un demi-litre de crème.
• Cinq gousses d'ail.
• Cuillerée à thé paprika doux.

Pour préparer la recette chkmeruli est présenté dans l'article d'aujourd'hui, vous avez besoin de plus pour vous assurer que vous avez à portée de main il y avait une cinquantaine de grammes de beurre et la coriandre. A la demande de ce dernier peut remplacer le basilic. Quant à la crème, leur teneur en matières grasses doit être inférieure à 22%.

La technologie de préparation

La première chose à faire du poulet. Son lavage, serviettes en papier obsushivayut, soigneusement découpé le long du sternum. Pour la carcasse forme un peu plus plat, il découragea marteau de cuisine. Par la suite oiseau heures verser la solution préparée à partir d'un verre quart et sels litres d'eau potable. Passé ce délai, la carcasse est enlevée, lavée à l'eau du robinet et des serviettes en papier obsushivayut. Il a ensuite été frotté de poivre noir moulu et le paprika et l'envoi de la poêle, préalablement recouverte de papier parchemin et graissée de beurre fondu.

Il est important que le poulet avenir dans la presse géorgienne a été enfoncé. Ses frire des deux côtés jusqu'à ce que brun doré et retirer de la casserole. Dans le reste de l'huile d'envoyer l'ail écrasé et quelques minutes plus tard – la crème. Tout bien agité et porté à ébullition. Par la suite, la casserole a été placée sur les morceaux de poulet coupé et cuit sous un couvercle pendant dix minutes. Afin de ne pas gâcher le brun doré, étalez la peau de poulet sur le dessus.

Servir la recette chkmeruli fini est considéré comme un peu plus haut, avec du pain frais ou pita. Sur demande, il est décoré de coriandre hachée ou de basilic.

Option dans le four

Pour préparer un plat savoureux et savoureux de la cuisine géorgienne, vous avez besoin de patience et de tous les ingrédients nécessaires. A cette époque, dans votre arsenal devrait être présent:

• poulet Polutorakilogrammovaya.
• Couple cuillères à soupe de beurre fondu.
• Douze gousses d'ail.
• Le sel et les épices.

Pour avoir tourné tendre, fondant dans le poulet bouche lavage de la carcasse géorgienne, obsushivayut serviettes en papier, couper le long du sternum et aplatir. Ainsi préparé l'oiseau est frotté avec du sel et des épices et placé dans un plat allant au four. Sa partie supérieure arrosait deux cuillères à soupe de beurre fondu et envoyé à un four préchauffé à deux cents degrés.

Après environ une demi-heure sous la forme retirée du four et son contenu copieusement enduit à l'ail écrasé à l'avance. Par la suite, l'oiseau est replacée dans la température Bates four jusqu'à cent quatre-vingts degrés, et attendre encore quinze minutes. chkmeruli prêt, dont la recette est représentée juste au-dessus, décorées avec des herbes hachées et servir.

Option de crème sure

Un plat cuisiné selon la recette peut être introduit dans le déjeuner ou le dîner. Il peut être fait non seulement de domestique, mais aussi des oiseaux de magasin. Avant de commencer le processus, assurez-vous de vous assurer que vous avez tous les produits nécessaires dans votre maison. Pour chkmeruli de poulet végétalien à la sauce à l'ail comme toute la famille, vous devez approvisionner en oiseaux de deux kilos. En plus de l'ingrédient principal, vous aurez besoin:

• Adzhika cuillerée à thé.
• Deux cents millilitres de crème.
• Un demi-verre de lait.
• Vingt grammes de beurre.

En tant que composants supplémentaires seront utilisés l'ail, le sel, la muscade, la coriandre et le persil. Merci à ces épices chkmeruli acquérir un goût particulier géorgien et l'arôme.

Description du processus

carcasse de poulet pré-lavée est coupée le long du sternum et de décourager doucement. Ainsi préparé l'oiseau est frotté avec du sel, la coriandre, la muscade et adzhika. Après cela, il est placé dans une poêle chaude, graissé avec un mélange d'huiles végétales et le beurre. Situé au sommet de la presse et faire revenir le poulet de tous les côtés.

Alors qu'elle se préparait à faire la sauce. Pour ce faire, dans un bol rempli de crème sure, envoyer l'ail écrasé, la coriandre hachée, le sel et le lait. Tout bien mélanger et mettre de côté sur le côté.

changement de poulet Saute dans le plat résistant au feu, verser la sauce et l'envoyer dans le four. Préparation chkmeruli, quelle recette peut être vu juste au-dessus, à une température de cent soixante-dix degrés pendant une heure.