aubergine cuisine pour l'hiver

A propos des avantages de l' aubergine sait chaque femme, en profitant de la saison estivale pour la préparation de « caviar d'aubergines à l' étranger ». La particularité de ce légume que pendant la cuisson, il ne perd pas son utilité. Zagotavlivaya aubergines en hiver, vous aidez votre corps pour survivre à froid, bezvitaminnoe temps. Les légumes contiennent beaucoup de potassium, le magnésium, ce qui est particulièrement utile en cas de défaillance dans le système cardio-vasculaire.

Les possibilités d'appareils de cuisine modernes permettent à l' aubergine au gel hivernal et sec. aubergine séchée restaurer son aspect d' origine, si elles sont à utiliser pour remplir l' eau chaude salée pendant une demi – heure, puis rincer.

aubergines congelés perdent souvent leur goût. Pour éviter cela, vous devez adhérer à une technologie spéciale. Voici quelques conseils sur la façon de geler les aubergines pour l'hiver, de sorte qu'ils ont pas acquis un goût particulier. fruits bien conservés, pré-épluchés et cuits dans un four micro-ondes entièrement sous le couvert. Ces Aubergines en hiver se transforme un beau veau. Puis l'aubergine crue coupée en cubes, verser faiblement l'eau salée pendant 1-2 heures, à déposer un tamis pour totalement de verre soluble. cales sèches développées dans une couche de gel de.

La récolte de l'aubergine la plus fréquente l'hiver – la conservation. La nourriture peut être préservée complètement prêt à l'emploi ou sous forme de produits semi-finis pour une cuisson ultérieure. Il vaut la peine de prêter attention à des recettes simples avec pour préparer l'aubergine pour l'hiver peut même hôtesse inexpérimenté.

aubergines marinées: de 3 L marinade de calcul sur les fruits de polvedra. Préparer une marinade de 60 g de sel et 70 g de sucre et de vinaigre à 1 litre d'eau. Tout petite aubergine cuire la marinade 15-18 minutes après ébullition, les mettre dans le pot rouler bien le couvercle. En hiver, les œufs doivent faire avec l'ail ou l'oignon.

Aubergine à l' ail: 5 kg petite aubergine coupé sur la longueur en plusieurs parties, ne pas nettoyer, les mettre dans un bol profond, le sel généreusement avec du gros sel. Après 2 chasa fusionner le jus séparé dans le moule pour verser 2 litres d'eau, d'un demi-litre de vinaigre et d'huile végétale. Apportez tous les produits à ébullition et cuire pendant 20 minutes à feu moyen. A ce moment, la sauce: 700 g de poivre rouge et 300 g d'ail écrasé purifié par hachoir ou un mélangeur, mélangé avec 0,5 litre d'huile de tournesol, l'ébullition. Cuit aubergine marinée pliée en couches de pots stériles, en déplaçant chaque sauce chaude. bouchons en liège, feuilles mobiles, laisser refroidir sous une couverture. Il se trouve savoureux savoureux, prêt à l'emploi.

Aubergine en hiver peut se procurer sous la forme d'œufs. Car il avait besoin de plus poivrons salade, les oignons et les tomates. Aubergine et d'autres composants doivent prendre également, par exemple, 1 kilo. Cette quantité de légumes aura besoin 300-400 grammes d'huile végétale. Les oignons et les poivrons coupés en nouilles, mettre dans un oignons poêle à frire profonde d'abord, après quelques minutes, ajouter le poivre et faire frire jusqu'à évaporation du jus libéré et légumes acquièrent une teinte dorée. Aubergine à l'avance pour nettoyer, couper en cubes de taille moyenne, couvrir avec de l'eau bouillante salée à l'amertume gauche. Après 30-40 minutes aubergines retiré de l'eau, mettre dans une poêle à frire avec des oignons frits et poivrons, pour continuer la cuisson. Après 10-12 minutes, ajouter les légumes aux tomates, hachées dans un mélangeur ou râpe, laisser mijoter les œufs à feu doux pendant au moins 45 minutes, en remuant constamment. A la fin de sel de cuisine au goût. Au moment de l'achèvement des œufs de cuisson doivent préparer des pots stériles chauds. Ils pondent des œufs avec des casseroles, des pots immédiatement couvercles métalliques en liège, refroidir à l'envers. Après refroidissement, ils doivent être enlevés dans un endroit frais.