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Pilaf aux champignons. préparation de recettes.

Pilaf est un plat national des peuples d'Asie centrale. Préparez-est habituellement de deux façons: la viande est cuite avec du riz et séparé de celui-ci. Recette pour la cuisson pilaf n'a pas de composition bien définie des produits, les principaux ingrédients toujours là – la viande, le riz et les légumes.

Mais vous pouvez préparer et sans viande, par exemple, le riz aux champignons. Recette pour ce plat est bon pour la cuisson dans les jours de Carême.
Il est important que le riz était friables et ne colle pas à la bouillie. Le point principal dans la préparation de pilaf – il zirvak, qui est préparé par la torréfaction viande, des légumes, des fruits secs avec l'ajout de diverses épices. Pilaf servi avec du pain, des légumes frais, fruits non sucrés et des boissons sans sucre thé noir ou vert.

Pilaf aux champignons. Recette pour les plats de légumes

Nous avons besoin de 300 grammes de tout livre de riz champignons ( de préférence à grains longs), les deux carottes moyennes, oignons grosse tête, trois gousses d'ail assaisonnement pour pilaf, vinette, anis, huile végétale, sel.

Préparation: nettoyer l'oignon et les couper en gros demi-cercle.
Les carottes lavées, propres et coupées en gros cubes.
Mes champignons et les couper en tranches. Si vous prenez des champignons congelés, ils doivent commencer à décongeler. Pour ce faire, ajoutez dans une tasse et le remplir avec de l'eau.
Prenez le bol, où nous allons préparer pilaf aux champignons. La recette nécessite l'utilisation de nos plats semblait si dès qu'il est possible de préparer pilaf vraiment délicieux. Nous l'avons mis sur le feu, versez dans l'huile, ajouter l'oignon et faire frire pendant environ cinq minutes. Ensuite, jeter un coins de carotte et de continuer à faire frire pendant un certain temps. Mélanger soigneusement les légumes et ajouter les champignons coupés en tranches, saupoudrer avec l'assaisonnement et saler. Fermez la bouilloire et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Le riz lavé à l'eau propre et répartir uniformément dans le chaudron de légumes. Verser l'eau bouillante sur le riz a été fermé sur une épaisseur d'un doigt.
Après l'eau bouillante diminuer le feu, couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que la disparition de l'eau. Cuillère faisant plusieurs cavités de la vapeur et de les insérer dans les gousses d'ail. Continuer de faire cuire pendant 10 minutes, puis éteignez et remuer très doucement risotto. Kazan enveloppé dans une couverture et donner infuser pendant une demi-heure.
Prenez le plat et la propagation pilaf aux champignons.
La recette de préparation est très simple et nécessite un coût minimum à la fois le temps et la nourriture.

risotto italien avec du poisson

Ingrédients: un demi – kilo de filet de poisson de mer, deux et une demi – tasse de riz, trois gousses d'ail, basilic herbes, carottes, deux racines de céleri et racine de persil, un peu de champignons séchés, sauce tomate, tranche de fromage, les huiles, le beurre, le poivre et le sel.

Préparation: boucle au-dessus et on l'a lavé le riz.
Les champignons se remplissent de l'eau chaude pendant une demi-heure.
Nettoyer les carottes, les racines de céleri avec le persil et les hacher finement.
Hacher finement le basilic herbes.
cubes de carottes Shinkuem, couteau de mouture ail.
Filets de poissons coupés en portions.
Dans une casserole profonde chauffée ajouter l'huile et mettre tous les légumes hachés. Mix, le poivre, le sel au goût et faire revenir doucement à feu doux. Ensuite, posez le poisson et le faire frire des deux côtés. Ajouter l'eau, la sauce tomate et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Maintenant, retirer du feu et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Dans une casserole d'eau bouillante, étaler les champignons avec du riz et du poisson avec des légumes. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz cuit. Retirer du feu, mettez le beurre et saupoudrer de fromage râpé.
Pilaf en prêt italien.

Pilaf avec de la viande

Nous avons besoin de 200 grammes de viande, huile végétale, deux tasses de riz, trois carottes, deux oignons, épices, sel.

Préparation: Mettre l'huile chaude et faire frire les morceaux de viande jusqu'à une croûte appétissant. Émincé ajouter les oignons, puis les carottes en julienne, verser de l'eau et saupoudrer d'épices. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes douces.
Laver le riz et ajouter à la viande et les légumes. Tout le sel, remplir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que le riz ne sera pas enlever toute l'eau.
Pilaf étalé sur un plat, sans agitation.
Bon appétit!